A alimentação e nutrição adequadas são de grande importância para uma vida saudável e as mesmas devem ser estimuladas com alimentos de qualidade e variados para que forneçam os nutrientes adequados. É de conhecimento geral que para manutenção do corpo se faz necessário uma alimentação saudável, já que a alimentação é um dos fatores mais importantes em qualquer fase da vida para promover a saúde e prevenir doenças. Contudo, quando o indivíduo já se encontra hospitalizado em situação crítica, a presença de desnutrição é frequente e muitas vezes já instalada previamente à internação, acarretando vulnerabilidade imunológica, complicações metabólicas, maior suscetibilidade a infecções. Nesse condão o presente tem como objetivo verificar a importância do profissional de nutrição frente à pacientes que estejam em situação crítica. Para tal, foi realizada uma revisão bibliográfica sobre o tema buscando evidências científicas nos bancos de dados: Scielo, Medline, Lilacs-Bireme e Google acadêmico, livros e Revistas Científicas. Pelos estudos levantados pôde-se concluir que vários fatores podem determinar a ingestão de alimentos e hábitos, cabendo aos profissionais de saúde um grande desafio pela frente: o de reverter esses quadros com atividades de educação nutricional, promovendo a alimentação saudável, substituindo os alimentos industrializados por alimentos naturais e saudáveis, dentre outras estratégias
