Vers une meilleure utilisation des glucides par les poissons d’élevage : programmation métabolique des truites lors du premier repas

Abstract

National audienceDans le contexte de l’aquaculture durable, le développement de nouveaux aliments à base de végétaux pour les poissons d’élevage est un objectif incontournable. Les salmonidés ont des difficultés à utiliser les glucides alimentaires au niveau métabolique. Afin d’améliorer l’utilisation de ce macronutriment, nous avons mis en place une stratégie alimentaire innovante basée sur la programmation nutritionnelle, concept dans lequel la nutrition précoce est utilisée comme base d’adaptation métabolique des animaux à de nouveaux aliments. Il s’agissait de soumettre l’alevin à un stress nutritionnel dès son premier repas, afin de modifier son métabolisme de façon permanente chez l’adulte en espérant améliorer son efficacité d’utilisation des glucides alimentaires. Nous avons travaillé avec un aliment « stress » composé d’un mélange d’amidon et de glucose et ceci pendant une durée de traitement courte (5 jours à partir du premier repas) afin d’induire un stimulus hyperglycémique aigu chez l’alevin