ALMEIDA, C. S.

FEITOSA, R. B.

LIMA, M. A.

MUNIZ, A. V. C. da S.

YAGUIU, P.

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19º Encontro de Iniciação Científica  da UFS                                                          20 a 23 de Outubro de 2009.  Resumos – Ciências Agrárias 527 INJÚRIA PELO FRIO EM MANGABA. Rosana Barroso Feitosa (Engenharia Agronômica – UFS); Camila Santos Almeida (Engenharia Agronômica – UFS); Maria Aparecida Lima (Instituto Agronômico de Campinas); Paula Yaguiu (DEA/UFS); Ana Veruska Cruz da Silva (Orientadora – Embrapa Tabuleiros Costeiros).  A injúria pelo frio é uma desordem fisiológica observada nos tecidos das plantas, resultante da exposição dos tecidos a temperaturas de refrigeração abaixo da crítica, causando danos fisiológicos aos frutos. A temperatura crítica varia de acordo com a espécie e estádio de maturação. Os sintomas da injúria pelo frio em frutos de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) foram investigados neste trabalho. Os frutos foram colhidos em estádio de maturação IV e armazenados a 6ºC por 15 dias, sem embalagem. As avaliações de coloração e firmeza ocorreram a cada três dias. De acordo com os resultados, a partir do nono dia, os frutos começaram a apresentar os sintomas de escurecimento da casca, que foi agravado a partir do décimo segundo dia de armazenamento. Também não perderam a cor esverdeada, de acordo com os parâmetros de Hunter L (luminosidade), Hunter a (degradação da clorofila) e Hunter b (amarelecimento). Os valores médios para a firmeza variaram entre 7,86 a 10,75Kgf. Assim sendo, conclui-se que a temperatura de 6ºC pode ser usada para armazenamento de mangaba, sem alterações em sua qualidade visual por até nove dias após a colheita. Financiamento: CNPq (Edital Universal); FAPITEC (Bolsa de IC/PIBIC).                             

Injúria pelo frio em mangaba.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/577807/1/Injuria-pelo-frio-em-mangaba.2009.p.527.pdf

Injúria pelo frio em mangaba.

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