En la actualidad, una gran parte de los alimentos se encuentran envasados en materiales plásticos. Los envases plásticos contribuyen a evitar las contaminaciones externas y a alargar la vida útil del alimento, sin embargo los componentes de estos pueden migrar hacia el alimento y poner en riesgo la salud del consumidor. En este trabajo se evalúa la seguridad de la leche almacenada en bolsas comerciales de polietileno destinadas al almacenamiento de leche materna. El almacenamiento de leche materna ha aumentado con el objetivo de que la mujer pueda conciliar la vida laboral con la lactancia, por lo que es importante garantizar la seguridad de las mismas.Para ello, se optimizó un método de microextracción en fase sólida en espacio de cabeza acoplado a cromatografía de gases con detección por espectrometría de masas (HS-SPME-GC-MS) para la determinación de los principales migrantes de las bolsas estudiadas (benceno 1,3-bis (1,1-dimetiletil), 2,6-di-tertbutilbenzoquinona, 2,4-ditertbutilfenol y 2,4-di-t-butil-6-nitrofenol). Estos compuestos provenían principalmente de la degradación del Irgafos 168, un antioxidante comúnmente utilizado en polietileno. Se cuantificaron estos migrantes tanto en simulante alimentario (etanol 50%, v/v) como en leche comercial para 6 tipos de bolsas de leche, observándose que para algunas de las muestras se superaban los valores límite establecidos de migración. Para completar el estudio se identificaron nuevos migrantes en ambas matrices y se estudiaron las bolsas antes y después de la migración, pudiendo confirmar la disminución de los migrantes estudiados y la de otros compuestos cuya presencia no se vio finalmente en la migración.<br /
