Dieta BARF e salute umana, stato dell'arte e prospettive future

Abstract

Negli ultimi anni si è diffusa la tendenza di nutrire i propri animali domestici seguendo la dieta BARF. Questa dieta a base di carne cruda influisce sul microbioma del cane in modo diverso rispetto a una dieta commerciale, essendo questa un’alimentazione più vicina a quella del lupo. Confrontando il microbioma di cani che seguono una dieta BARF e cani che seguono una dieta commerciale si evidenzia che i microrganismi sono presenti in concentrazioni diverse. Alla diffusione di una dieta a base di carne cruda, segue una maggiore attenzione all’igiene: il consumo di carne non adeguatamente controllata potrebbe essere un problema per la salute umana aumentando il rischio di eventi zoonotici