La innovación en los procesos de producción es muy importe porque permite que las empresas estén actualizadas, en materia de equipos y maquinaria. Cabe mencionar, que en un ambiente donde los cambios son constantes es necesario adaptarse a ellos, y de esta manera marcar la diferencia ante la competencia. Por ello, se realizó esta investigación con el propósito de determinar como influye la innovación en el proceso de producción de cocinas ecológicas de la empresa Ecocina Avanza. Es una investigación aplicada, de carácter descriptivo y se enmarca metodológicamente en un enfoque mixto y de corte transversal. La muestra la constituyeron 154 usuarios, y dos de 8 colaboradores de la empresa. Los principales resultados se enfocan en lo siguiente: la empresa actualmente aplica, innovación empresarial, productos e incremental, además, cumple con las etapas de producción necesarias para elaborar productos con altos estándares de calidad, aunque el área de producción no está debidamente departamentalizada. Por otra parte, los factores que influyen en el proceso de producción son: inversión, capital humano y la cultura empresarial, además, carece de técnicas y estrategias de innovación
