Presencia de Anisakidos y Difilobotridos en Jurel Trachurus murphyi del terminal pesquero ECOMPHISA Santa Rosa - Lambayeque, Perú 2019

Abstract

El objetivo del estudio fue determinar la presencia de Anisákidos y Difilobotridos en Trachurus murphyi “jurel” procedentes del Terminal Pesquero ECOMPHISA Santa Rosa, Lambayeque, Perú realizado entre julio del 2020 a marzo del 2021. Se evaluaron 142 individuos de Trachurus murphyi agrupados según el puerto de embarque. Se realizó la necropsia de los peces separando vísceras y tejido muscular en búsqueda de larvas enquistadas de helmintos, colectados y conservados en alcohol al 70%. Las especies parasitarias halladas fueron Anisakis sp (Familia Anisákidos) y Adenocephalus pacificus(Familia Difilobotridos), encontrándose un total de 695 y 31 parásitos respectivamente. En cuanto a la presencia (P) e intensidad media (IM) fueron significativamente mayores en Anisakis sp. La abundancia media (parásitos totales/número de peces muestreados) fue de 4.89 y 0.22 para Anisakis sp. y Adenocephalus pacificus respectivamente. Según la procedencia de puertos marítimos la mayor presencia de Anisakis sp. se encontraron en los puertos de Chimbote e Ilo con 14.08 % cada uno. Sin embargo, los que provenían del Sur de Chile tuvieron una mayor (p0.05). Con respecto al riesgo, se encontró en el puerto de Chile un mayor valor de Odds ratio (OR= 5.09, p<0.05) para el parasitismo por Anisakis sp

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