España es uno de los principales países productores de carne de pollo en la UE, situándose en la tercera posición dentro de los datos recogidos en el último año. Este trabajo se basa en una revisión bibliográfica sobre la situación del sector y las condiciones que deben darse en las explotaciones para asegurarnos el correcto estado de salud y bienestar de los animales y para alcanzar los objetivos productivos deseados. Además, se ha realizado elseguimiento de una crianza de 3000 broilers de febrero a marzo de 2022 en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, analizando parámetros como la mortalidad, el crecimiento de los animales, el ambiente, la presencia de pododermatitis y el estado de las heces. Todos estos aspectos nos ayudan a valorar si se está llevando a cabo o no la crianza en las mejores condiciones. Además, se han comparado los resultados de esta crianza de 2022 con otra llevada a cabo en el año 2016. Las diferencias entre las mismas se basan, fundamentalmente, en la utilización de diferentes materiales de cama y a la mejora de las instalaciones en la más reciente, lo queconlleva a unos mejores resultados con respecto a parámetros ambientales y de bienestar animal en la crianza de 2022. <br /
