Síntesis, estudio estructural y propiedades de péptidos y de N-alquilamidas de β- y γ aminoácidos derivados del ácido ciclohexanocarboxílico y del ácido (-)-shikímico
La presente tesis doctoral aborda la utilización del ácido
ciclohexenocarboxílico y del ácido (-)-shikímico, materiales de
partida asequibles, para obtener a escala de multigramos β- y γ-
aminoácidos, con los que se aborda la síntesis de β-péptidos,
α,β-péptidos y α,γ-péptidos anfifílicos con potenciales
aplicaciones industriales y bioquímicas. También se describe el
estudio estructural de estos nuevos péptidos para dilucidar su
estructura secundaria. Además, los β-aminoácidos obtenidos se
utilizan para la síntesis de N-alquilamidas y se estudia la
capacidad gelificante de éstas en disolventes de distinta
constante dieléctrica, así como sus aplicaciones para la captura
de aceites industriales y para la liberación de fármacos
