Servicio de Publicaciones de la Universidad de Navarra
Abstract
En este trabajo presentamos la composición elemental analizada por
Fluorescencia de Rayos X (FRX): a) de la planta entera de alcachofa de Tudela en
cada uno de los estadíos biológicamente significativos del ciclo agrícola: zuecas,
planta tomada, planta en primera brotación, planta en estadío de roseta, planta en
segunda brotación, planta en plena producción y zuecas obtenidas de la planta; b) de
las inflorescencias de la alcachofa de Tudela en tres momentos distintos de su
recolección; c) de las inflorescencias de otras tres variedades de alcachofa -INIA-D,
“in vitro” y crisantem- cultivadas en Navarra; y d) del suelo de cultivo muestreado
secuencialmente a lo largo del ciclo agrícola. La alcachofa se ha cultivado al aire
libre en dos parcelas situadas en la Ribera Tudelana, Cadreita y Tudela. Tanto el
suelo, el clima como las técnicas culturales son los idóneos aconsejados por el
Instituto Técnico y de Gestión Agrícola y empleados desde antiguo por los agricultores de la zona. Los análisis elementales se han realizado en los Servicios
Científico-Técnicos de la Universidad de Barcelona. Se han analizado 22 muestras
de planta y 24 muestras de suelo. En planta se han obtenido 154 datos de
concentraciones para 7 elementos -Na, Mg, P, S, Cl, K y Ca-; en suelo, 702 datos de
concentraciones para 27 elements -Na, Mg, Al, Si, P, K, Ca, Ti, V, Mn, Fe, Co, Ni,
Cu, Zn, Ga, Rb, Sr, Y, Zr, Nb, Sn, Ba, Ce, W, Pb y Th -
