Traballo Fin de Grao en Nutrición Humana e Dietética. Curso 2018-2019Las patologías y alteraciones gastrointestinales son muy prevalentes en la
sociedad actual por lo que el tratamiento dietético y la adquisición de unos buenos hábitos
saludables son dos pilares fundamentales para el manejo de la sintomatología que va
asociada a dichos problemas.
En los últimos años está creciendo el interés por el término FODMAP
(Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polialcoholes Fermentables) el cual
define a un conjunto de hidratos de carbono de cadena corta fermentables que, según los
últimos estudios, son causantes de los síntomas gastrointestinales que padecen los
pacientes con síndrome del intestino irritable.
Las últimas publicaciones científicas apuestan por la utilización de una dieta baja
en FODMAPs como un enfoque terapéutico de primera línea a considerar en patologías
como el síndrome del intestino irritable y la dispepsia funcional, y en alteraciones
gastrointestinales como la distensión abdominal, la diarrea y el dolor abdominal
especialmente.
El objetivo de este trabajo es la revisión de la literatura científica actual sobre los
FODMAPs y su papel en la alimentación, así como la comprobación, mediante un estudio
clínico propio, de la eficacia de una dieta reducida en FODMAPs en pacientes con estos
trastornos gastrointestinales
