Análise dos padrões de qualidade físico-química de amostras de água mineral comercializada em Teresina-PI

Abstract

The study aims to evaluate physicochemical parameters of mineral water commercialized in the city of Teresina-PI and verify its compliance with the legislation. The investigation of the mineral content and acidity values (pH) was carried out in eight brands acquired in commercial locations, by reading the information contained in the product labels and reading in pHmetro and confronted with the indicated on the labels. All the physicochemical parameters investigated were compared with those described in the current legislation. The results verified for the minerals showed a low concentration of calcium in all brands, with values significantly below the allowed standards. The fluoride presented absence in two brands of the product, while for the other concentrations were close to zero. The results indicated that pH is often below the permissible limit. In thisway, attention is advised in the inspection especially in bottles of 500 ml.O estudo objetiva avaliar parâmetros físico-químicos da água mineral comercializada na cidade de Teresina-PI e verificar sua conformidade com a legislação. Realizou-se a investigação do teor de minerais e valores de acidez (pH) em oito marcas adquiridas em locais comerciais, através da leitura das informações contidas nos rótulos do produto e da leitura em pHmetro e confrontado com o indicado nos rótulos. Todos os Parâmetros físico-químicos investigados foram comparados com os descritos na legislação vigente. Os resultados verificados para os minerais evidenciaram uma baixa concentração de cálcio em todas as marcas, com valores significativamente abaixo dos padrões permitidos. O flúor apresentou ausência em duas marcas do produto, enquanto para as demais as concentrações foram próximas de zero. Os resultados indicaram que o pH encontra-se frequentemente abaixo do limite permitido. Dessa forma, recomenda-se atenção na fiscalização especialmente em garrafas de 500 ml.El estudio tiene como objetivo evaluar los parámetros fisicoquímicos del agua mineral comercializada en la ciudad de Teresina-PI y verificar su cumplimiento con la legislación. La investigación del contenido mineral y los valores de acidez (pH) se llevó a cabo en ocho marcas adquiridas en lugares comerciales, leyendo la información contenida en las etiquetas del producto y leyendo en pH metro y confrontada con lo indicado en las etiquetas. Todos los parámetros fisicoquímicos investigados se compararon con los descritos en la legislación vigente. Los resultados verificados para los minerales mostraron una baja concentración de calcio en todas las marcas, con valores significativamente por debajo de los estándares permitidos. El flúor presentaba ausencia en dos marcas del producto, mientras que para las otras concentraciones eran cercanas a cero. Los resultados indicaron que el pH suele estar por debajo del límite permitido. De esta manera, se recomienda la atención en la inspección especialmente en botellas de 500 ml