Efecto de diferentes concentraciones de fructosa sobre la producción de celulosa bacteriana en cultivo estático

Abstract

In the synthesis of bacterial cellulose have used various carbon sources, various configurations and strategies of bioreactor cultivation. In this study we compared the production of bacterial cellulose evaluating the effect of different concentrations of fructose in the production of bacterial cellulose (BC) by Gluconacetobacter xylinus IFO static culture. The study was carried out in bioreactors of 750ml cylinder, 200 ml of medium containing initial concentrations of 1, 5, 10, 15 % p/v of fructose at pH 5.6. The inoculum volume was 10% v / v of culture medium volume. Cellulose synthesis was performed at room temperature and at different incubation times ranging from 1.5 to 28 days, which time is determined on the physicochemical and mechanical properties of bacterial cellulose, as well as fructose consumption versus time for different initial concentrations of fructose. The results indicate that 10% w/v fructose highest value obtained for the synthesis of BC in grams per liter of moist cellulose culture medium and the maximum thickness was obtained with a volume decrease of remnant; furthermore, fructose consumption observed until 90% of the initial concentration. The compressibility was less than a greater thickness of the cellulose film. The medium pH was kept in a region for optimal synthesis of BC.En la síntesis de celulosa bacteriana se han usado diversas fuentes de carbono, distintas configuraciones de biorreactores y estrategias de cultivo. En este estudio se compara la producción de celulosa bacteriana evaluando el efecto de diferentes concentraciones de fructosa en la producción de celulosa bacteriana (CB) por Gluconacetobacter xylinus IFO en un cultivo estático. El estudio se llevó a cabo en biorreactores cilíndricos de 750 ml, con 200 ml de medio que contenían concentraciones iniciales de 1, 5, 10, 15 % p/v de fructosa a pH 5,6. El volumen del inoculo fue el 10% v/v del volumen de medio de cultivo. La síntesis de celulosa se realizó a temperatura ambiente y a distintos tiempos de incubación que iban de 1,5 hasta 28 días, tiempo en el que se determinaron propiedades fisicoquímicas y mecánicas de la celulosa bacteriana, así como también el consumo de fructosa en función del tiempo para las diferentes concentraciones iniciales de fructosa. Los resultados indican que al 10% p/v de fructosa se obtiene el valor mas alto para la síntesis de CB en gramos de celulosa húmeda por litro de medio de cultivo y se obtuvo el máximo grosor con una disminución del volumen remanente de cultivo; además, se observó un consumo de fructosa hasta de un 90% de la concentración inicial. La comprensibilidad fue menor a un mayor grosor de la película de celulosa. El pH del medio se mantuvo en una región óptima para la síntesis de la CB