La saison 2022 a été relativement facile au niveau de la protection de la vigne en bio. Cependant une maladie fongique de la vigne a fait son apparition, le black-rot. L'article de journal s'axent sur la description et fonctionnement de la maladie fongique, les mesures préventives et les diverses méthodes de protection précoces à appliquer

Dubuis, Pierre-Henri

Marchand, David

Organic Eprints

BETTERAVESNouvelles variétés pour lutter contre de «veilles» maladiesDes nouveautés résistant mieux  aux maladies  et offrant un meilleur rendement  seront disponibles  pour chaque segment de marché.Vendredi 11 novembre, les délégués du Centre bette-ravier ont récolté les fruits des nombreux essais de variétés et déterminé celles qui seront proposées pour la culture en 2023. Des nouveautés résistant mieux aux maladies et offrant un meilleur rendement seront disponibles pour chaque seg-ment de marché.Dans l’assortiment stan-dard, Interessa de KWS com-plète les variétés qui opposent une bonne résistance à la cer-cosporiose tout en offrant le meilleur rendement nancier. Le rendement nancier de la variété riche en sucre Monte-verdi de Strube est supérieur à celui de son prédécesseur Caroll.Pour la famille Smart, la nou-veauté vient de Betaseed et se nomme Smart BTS 4852. Son atout: le meilleur rendement nancier dans son segment. Dans l’assortiment SBR, la va-riété Xerus introduite l’année dernière a conrmé ses per-formances. Avec BTS 1740, Betaseed commercialise une nouveauté qui allie bon rende-ment et bonne résistance à la cercosporiose. Elle sera aussi disponible pour la culture bio-logique. Interessa de l’assorti-ment standard est également recommandée pour les régions SBR en raison de son excellente résistance à Cercospora. Pour les régions exposées au Rhi-zoctonia, KWS propose dé-sormais Novatessa. Des infor-mations détaillées au sujet de l’ensemble des variétés à choix seront adressées aux planteurs au début du mois de décembre.Une semaine  sans accrocPour les fabriques, la neu-vième semaine de campagne aussi s’est déroulée sans ac-croc. En raison du changement de qualité des betteraves stoc-kées ainsi que des importants écarts de qualité selon les ori-gines, les performances de transformation élevées des se-maines précédentes n’ont plus été atteintes à Frauenfeld. Les volumes des livraisons doivent être adaptés en conséquence. SUCRE SUISSE9e semaine du 14 au 20 novembre 2022Source: Sucre Suisse   Usine d’Aarberg(début de la campagne: 30.09.)Betteraves conventionnellesJusqu’iciRoute (t)    199 200Rail (t)   187 700Total (t)    386 900Sucre (moyenne %)    14,9Tare totale (moyenne %)    7,9Semaine actuelle 29 600 33 200 62 800 14,7 9,7Total 228 800 220 900 449 700 14,9 8,1Usine de Frauenfeld (début de la campagne: 15.09.) Betteraves conventionnelles         Jusqu’ici 225 300 138 100 363 400 16,4 7,0Semaine actuelle 44 000 25 000 69 000 16,4 CH 15,88,5 CH 9,5Total 269 300 163 100 432 400 16,4 7,3Total Sucre Suisse SA conv. 498 100 384 000 882 100 15,6 7,7BIO INFOSLe black-rot en recrudescence  dans certaines parcelles de vignesLa saison 2022 a été relativement facile au niveau de la protection de la vigne en bio. Cependant une maladie fongique de la vigne  a fait son apparition,  le black-rot.Les conditions sèches et très chaudes, présentes déjà très tôt en saison, ont limité la pression de mildiou et retardé la pression d’oïdium qui s’est exprimé principalement sur le feuillage en n de saison. Une autre maladie fongique de la vigne, le black-rot, a posé des problèmes et a entraîné des dé-gâts dans un petit nombre de parcelles malgré les conditions peu favorables de cette année. C’est l’occasion de faire le point sur cette maladie mal connue en Suisse qui pourrait s’accen-tuer dans les années à venir. Une maladie cryptogamiqueLe black-rot est une mala-die cryptogamique, comme le mildiou et l’oïdium, causé par le champignon Guignardia bi-dwellii. Elle est également ori-ginaire d’Amérique du Nord. Les symptômes de black-rot sont de plus en plus fréquents en Suisse romande et ils sont facilement confondus avec d’autres maladies: dégâts de mildiou sur grappe ou expres-sion des défenses naturelles sur des cépages résistants. En 2021, plusieurs parcelles de divico, cépage sensible à cette maladie, ont été totalement détruites par le black-rot alors que certains vignerons pen-saient à tort, avoir subi des at-taques de mildiou sur grappe. Le black-rot provoque sur les feuilles des petites taches bruns-rouge, de quelques mm à 1 cm, avec un liseré brun foncé-noir sur le pourtour. Après quelques jours, des petits points noirs (pycnides = fruc-tications asexuées) peuvent apparaître sur la face supé-rieure des tâches. Des nécroses (chancres) peuvent aussi s’ob-server sur le rameau herbacé, souvent en forme de losange. Les inorescences sont plus ra-rement attaquées, Ce sont sur-tout les symptômes sur baies qui sont problématiques. La baie touchée se décolore et se nécrose progressivement avec un liseré plus foncé sur le pour-tour de la décoloration. Puis les baies sèchent et se momient avec l’apparition de nombreux pycnides (points noirs), qui donnent un aspect rugueux à la baie. Les grappes peuvent entièrement dessécher en quelques jours, comme ce fut le cas sur certaines parcelles en 2021. La biologie du black-rotLe black-rot est très lié à l’inoculum des années pré-cédentes. Le champignon se conserve l’hiver sur les baies momiées et sur les rameaux touchés sous forme de pé-rithèces. Si l’hiver a été plu-vieux, les périthèces arrivent très tôt à maturité entraî-nant des contaminations pri-maires. Celles-ci ont générale-ment lieu bien avant le mildiou et l’oïdium. De faibles cumuls de pluies sont sufsants pour provoquer des infections. L’ap-parition des symptômes se fait après une période d’incubation assez longue, qui peut varier entre dix et vingt-cinq jours, ce qui limite la dynamique de l’épi-démie du black-rot. Ce sont les pycnides (points noirs) qui as-surent les contaminations se-condaires de proche en proche. Ainsi le black-rot présente une dissémination sous forme de foyer dont la propagation est relativement lente par rapport au mildiou ou à l’oïdium. Les baies sont réceptives de la o-raison à la véraison, mais la pé-riode la plus sensible se situe de la oraison jusqu’à des baies d’environ 1 cm. Les tissus en croissance sont particulière-ment sensibles et la résistance ontogénique rend les tissus adultes très peu sensibles. Mesures préventives pour limiter l’inoculumToutes les méthodes pro-phylactiques et d’hygiène per-mettant de réduire la quantité d’inoculum dans la parcelle sont importantes pour limiter les contaminations primaires. Lors de la taille, il est impor-tant d’éliminer toutes les baies momiées et autres organes touchés qui seraient restés sur la souche. Il est aussi re-commandé de bien broyer les bois de taille avec des nécroses et de les enfouir par un travail du sol, de les sortir de la par-celle, de les brûler ou de les composter. Toute mesure qui permet d’accélérer la décom-position des bois et des baies au niveau du sol sont béné-ques par exemple par l’apport de matière organique. Comme pour les autres maladies fon-giques, il est conseillé d’appli-quer les mesures permettant de limiter la vigueur de la vigne et assurer une bonne aération de la zone des grappes et une bonne porosité du feuillage. Protection précoce  au cuivre et soufreToutefois, les mesures pro-phylactiques ne sont pas suf-santes dans les parcelles où la maladie est déjà bien installée et une protection doit être mise en place. En production inté-grée, les strobilurines et les ISS ont une bonne efcacité. En vi-ticulture biologique, il n’y a ac-tuellement aucun produit ho-mologué contre le black-rot. Le cuivre et le soufre agissent en synergie contre le black-rot avec une efcacité sou-vent insufsante aux doses et stratégies utilisées contre le mildiou et l’oïdium. Sur des foyers sévères, une protec-tion dès l’apparition des pre-mières feuilles doit être mise en place. Les doses appliquées doivent aussi être augmentées en comparaison à celles utili-sées contre le mildiou et l’oï-dium (minimum 300 g / ha de cuivre métal et 6,4 kg / ha de soufre par application). Un modèle de prévision des in-fections du black-rot est dispo-nible sur www . agrometeo . ch. Il s’agit d’un modèle mécanis-tique, tout comme le modèle mildiou, basée sur la biologie du black-rot qui indique les épi-sodes d’infections. Exemple d’une parcelle fortement contaminéeDans le cadre du réseau d’es-sais participatifs Biovipro, une parcelle de divico avec un foyer important de black-rot a été sui-vie en 2022 dans la région de Morges (VD). Les premiers symptômes sur feuille, apparus dans cette parcelle les années précédentes, étaient confondus avec des symptômes de com-partimentation (défense natu-relle) du cépage résistant, ce qui a entraîné un maintien du foyer non soumis à des mesures de prévention ou de lutte. Les conditions très pluvieuses de 2021 ont fait exploser la mala-die sur feuille et sur grappes conduisant à une perte quasi-totale de la récolte. En 2022, un témoin non traité a été com-paré à un bloc traité avec le programme complet standard cuivre-soufre contre le mildiou et l’oïdium, ainsi que deux trai-tements spécifiques supplé-mentaires plus tôt dans la sai-son. En 2022, malgré de faibles précipitations, les dégâts ont tout de même été importants avec 79% de perte de récolte dans la partie témoin non trai-tée et 24,5% de perte de récolte sur baies dans la partie traitée toute la saison. Des essais com-plémentaires seront réalisés en 2023 en augmentant les doses de cuivre et soufre et en testant d’autres produits alternatifs pour renforcer la protection. Une autre parcelle de divico sui-vie en 2022 avec un foyer moins fort présentait 14% de perte de récolte sur la partie non traitée et seulement 0,6% sur la partie traitée au cuivre et au soufre.Dès les prochaines années, il est indispensable que les vigne-rons décèlent précocement les symptômes de black-rot pour diminuer rapidement et de ma-nière drastique l’inoculum des parcelles, et ainsi limiter les be-soins de protection. Il convient aussi d’être vigilant avec les cé-pages résistants sensibles et de les protéger en conséquence avec des traitements plus pré-coces à des doses plus élevées de cuivre et de soufre. DAVID MARCHAND,  FIBL SUISSE ROMANDE,  ET PIERRE-HENRI DUBUIS,   AGROSCOPESUR LE WEBhttps://api.agrometeo.ch/ storage/uploads/black-rot_amtra_fr_print_20200323.pdfhttps://www.bionouvelle aquitaine.com/wp-content/uploads/2022/01/Black-Rot.pdfEvolution de l’intensité de black-rot sur grappe de divicoen 2022 à Morges (%)Source: AgroscopePycnides dans la tache  de black-rot.  DAVID MARCHAND, FIBLDégâts importants de black-rot avec des baies momifiées.   DAVID MARCHAND, FIBLBlack-rot sur feuille et sur baie.  DAVID MARCHAND, FIBL0102030405060708090100Témoin non traité Cuivre-soufre toute la saison8.7.22 18.7.22 28.7.22 7.8.22 17.8.22 27.8.22 6.9.2228.6.22140,622 24,59179Vendredi 25 novembre 2022Production végétale20

Le black-rot en recrudescence dans certaines parcelles de vignes

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