La bacteria Escherichia coli (E. coli) tiene una gran importancia como principal causa de colibacilosis y mortalidad en los pollitos de engorde de la industria avícola. Hasta ahora esta enfermedad se ha tratado con antibióticos de amplio espectro, pero finalmente este procedimiento ha sido prohibido debido a la gran preocupación sobre el creciente uso de antibióticos en las producciones ganaderas y los posibles efectos sobre la salud humana, como la diseminación de resistencias a patógenos. Esta retirada ha causado un aumento de las colisepticemias producidas por Escherichia coli patógena aviar (APEC). Por ello, la investigación se ha centrado en la investigación del uso de probióticos como productos alternativos para inhibir el crecimiento de E. coli, ya que se ha demostrado que los probióticos poseen capacidad de reducir la incidencia de ciertas enfermedades infecciosas.
Se exploró la glándula uropigial de diversas aves como fuente de cepas probióticas que tuviesen un efecto antagonista ante la incidencia de colibacilosis y la mortalidad de los pollitos recién eclosionados.
Para ello se identificaron las cepas aisladas de la glándula resultando en su mayoría ser Enterococcus, y se estudió la actividad antagonista frente cepas patógenas de E. coli, donde se obtuvo que las bacterias que producen ácido láctico en grandes cantidades inhiben E. coli en un 15% o más, pero a su vez estas bacterias no producen metabolitos secundarios con suficiente capacidad inhibitoria.
Se ha determinado que la glándula uropigial no tiene un gran potencial como fuente de cepas probióticas con capacidad de reducir la incidencia de colibacilosis y la mortalidad de los pollitos recién eclosionados.Escherichia coli (E. coli) is a significant cause of colibacillosis and mortality in broiler chickens in the poultry industry. Until now this disease has been treated with broad-spectrum antibiotics, but finally this procedure has been prohibited due to the great concern about the increasing use of antibiotics in livestock production and the possible effects on human health, such as the dissemination of resistances among pathogens. This withdrawal has led to an increase in the number of colisepticemia produced by the avian pathogenic Escherichia coli (APEC). Research has focused on investigating the use of probiotics as alternative products to inhibit the growth of E. coli, because probiotics have been shown to have the ability to reduce the risk of certain infectious diseases.
The uropigial gland of several birds was explored as a source of probiotic strains that have the ability to reduce the incidence of colibacillosis and mortality in newly hatched chicks.
To this end, the strains isolated from the gland were identified, most of them being Enterococcus, and the antagonistic activity against pathogenic strains of E. coli was studied. Results obtained showed that the bacteria that produce lactic acid in large quantities inhibit E. coli by 15% or more, but at the same time these bacteria do not produce secondary metabolites with sufficient inhibitory capacity.
It has been determined that the uropigial gland does not have great potential as a source of probiotic strains with the ability to reduce the incidence of colibacillosis and mortality in newly hatched chicks.Biotecnologí
