[spa] A través de estudios de ayuno y realimentación, y de tipo y cantidad de dieta suministrada, hemos comprobado cómo afecta el estado nutricional a enzimas clave implicadas en glucólisis-gluconeogénesis, vía de las pentosas fosfato y metabolismo de aminoácidos en hígado del pez teleósteo Sparus aurata. La investigacion se ha centrado en el control de la expresión génica de la enzima bifuncional 6-PF 2-K/FRU 2,6-P2ASA, responsable de la sintesis y degradación de FRU 2,6-P2, principal activador de la glucólisis e inhibidor de la gluconeogénesis. Flujo glucolítico, ruta de las pentosas, así como actividad quinasa, cantidad de proteína y niveles de mRNA de 6-PF 2-K/FRU 2,6-P2ASA, parámetros todos disminuídos por el ayuno, correlacionaron con la cantidad de dieta suministrada y con el nivel de carbohidratos aportado por la dieta. Esta enzima ha mostrado ser regulada a corto plazo fundamentalmente por alosterismo y/o modificación covalente, y a largo plazo por el nivel de proteína y mensajero. El análisis de los niveles de mRNA por Northern Blot se ha realizado con una sonda homóloga obtenida por RT-PCR, cuya secuencia es la primera descrita para el mensajero de 6-PF 2-K/FRU, 2,6-P2ASA en peces
