Insect breeding or farming for food and feed is an emerging enterprise that can address the ever-growing demand for
protein and curb high unemployment rates in Africa and beyond. However, for the sector to prosper, its value chain
needs to be regulated to ensure sustainability and safety for consumers and the environment. Although a few African
countries, such as Kenya, Uganda and Rwanda, have promulgated standards on the use of insects as food and feed,
greater efforts are needed in other countries, and relevant policies governing the sector need to be formulated.
All over the globe, attention to the regulation of the edible insect sector is increasing, and more investment in the in-
dustry is foreseen. Safety issues such as identifying which species should be reared, substrate quality and traceability
imposed by importing countries will be critical for expansion of the sector. This paper analyses safety, regulatory and
environmental issues related to breeding and international trade of edible insects in Africa and provides case studies
and recommendations for sustainable use of insects for food and feed.La cría o producción de insectos con fines de alimentación humana o animal es una actividad incipiente que puede
ayudar a responder a la siempre creciente demanda de proteínas y a contener las elevadas tasas de desempleo de
África y otras regiones. Para que el sector prospere, no obstante, es preciso reglamentar su cadena de valor a fin
de asegurar su sostenibilidad y su inocuidad para el consumidor y el medio ambiente. Aunque unos pocos países
africanos, como Kenia, Uganda o Ruanda, tienen promulgadas normas sobre el uso de insectos para la alimentación
humana o la producción de piensos, aún hay que redoblar esfuerzos en otros países y formular políticas que ordenen
el sector.
En todo el planeta se presta hoy una atención sin precedentes a la regulación del sector de los insectos comestibles,
un sector que previsiblemente va a recibir cada vez más inversiones. Las cuestiones ligadas a la inocuidad, como la
identidad de los insectos que se van a producir, la calidad del substrato o la rastreabilidad impuesta por los países
importadores, serán fundamentales para el desarrollo del sector. Los autores analizan las cuestiones reglamentarias, ambientales y de inocuidad que se plantean en relación con la cría y el comercio internacional de insectos comesti-
bles en África, presentan ejemplos concretos y formulan recomendaciones para un uso sostenible de los insectos con
fines de alimentación humana o animal.Les élevages et les fermes d’insectes destinés à l’alimentation humaine et animale sont de nouvelles entreprises qui
pourraient répondre à la hausse continue de la demande en protéines tout en réduisant les taux élevés du chômage
en Afrique et ailleurs. Néanmoins, pour que ce secteur puisse prospérer, sa chaîne de création de valeur doit être
réglementée afin de garantir sa durabilité et son innocuité pour les consommateurs et l’environnement. Si un petit
nombre de pays africains dont le Kenya, l’Ouganda et le Rwanda ont élaboré des normes applicables à l’utilisation des
insectes pour l’alimentation humaine et animale, dans d’autres pays les efforts doivent se poursuivre et des politiques
appropriées doivent être mises en place pour régir ce secteur.
Partout dans le monde, la réglementation du secteur des insectes comestibles fait désormais l’objet d’une attention
considérable et des investissements accrus dans la filière sont attendus. Les questions de sécurité telles que l’identi-
fication des insectes à élever, la qualité du substrat et la traçabilité exigée par les pays importateurs seront cruciales
pour le développement du secteur. Les auteurs analysent les questions de sécurité et les enjeux réglementaires et
environnementaux liés à l’élevage et au commerce international d’insectes comestibles en Afrique et présentent des
études de cas et des recommandations pour une utilisation durable des insectes destinés à l’alimentation humaine
et animale.Denmark’s development cooperation DANIDA
through the project Healthynsect and the icipe core fund-
ing provided by the Swedish International Development
Cooperation Agency (SIDA); the Swiss Agency for
Development and Cooperation (SDC); the Federal Ministry
for Economic Cooperation and Development (BMZ),
Germany; the Federal Democratic Republic of Ethiopia;
the South African National Research Foundation; and the
Government of the Republic of Kenya.https://www.woah.org/en/what-we-do/publications/scientific-and-technical-reviewhj2023Zoology and Entomolog
