Alcalá Galiano, Vicente (1757-1810)

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SE REIMPRIME EN VALENCIA á cpsta de quien lo dedica á la Real Sociedad de Amigos del Pais de la misma. EN LA OFICINA DE BENITO MONEORT Año de Í 7 8 5 . éA vigilante atención con que la Sociedad Económica de los Amigos del País de la Provincia de Segovia cuida da promover la felicidad pública , no le ha permitido mi-rar con indiferencia los estragos que causa, especialmente á los pobres y honrados Labradores, la enfermedad de los trigos, llamada comunmente niehlii ó tizón. Bien lo acre-dita el Libro de los Acuerdos de este Real Cuerpo, en donde consta como luego que supo haber sido bastante ge-neral este mal en la cosecha de 1785 , me encargó en* Junta de 24 de Agosto del mismo año la formación de una Memoria en que expresase las averiguaciones que hablan hecho los Modernos acerca de las enfermedades del trigo, y los medios que habían hallado para comba-» tirlas. \ Dedlquéme desde luego coáio debía al desempeño de este encargo 5 mas aunque con otro motivo tenia ya he-chos los apuntes necesarios, el preciso despacho de los asuntos corrientes de la Secretaría , y mis obligaciones me impidieron extenderlos en forma de Memoria con la bre-vedad que deseaba; y así no pude presentar mi trabajo hasta la Junta ordinaria de 12 de Octubre inmediato, tiempo en que, según dicen los Prádícos, debiera estar concluida la sementera en esta Provincia. Sin embargo noticiosa la Sociedad de que faltaba que sembrar aún en algunas partes de ella , envió á algunos Socios Corj respondientes y zelosos copia de la Memoria que habla tenido la honra de presentarle, para que observasen las enfermedades del trigo en esta Provincia, comparasen sus observaciones con las de ios-Sabios Extrangerobv ex* perimentasen los efectos de los remedios discurridos por éstos para remedio de aquellas , é informasen con la debida extensión y escrupulosidad de las resultas > todo á fin de comunicar al Público una instrucion circuns-tanciada sobre esta materia, según dixo nuestra Gazeca después , lo havia practicado por el mismô  el Go^ bierno de Francia. Mas habiendo en éste intermedio consultado con per-sonas prádicas y expertas , reconocido con quanta aten-: clon me ha sido posible las enfermedades que padecen los trigos en está Comarca, y examinado los medios de que se valen los Labradores mas inteligentes para destruirlas» como también los buenos efedos que producen.estos medios, me he convencido plenamente por las razones, que expondré en otra parte, de que dichas enfermedades son las mismas en su causa y en sus síntomas, que las observadas en Fran-cia, y que producirán entre nosotros los mejores efedos los arbitrios imaginados por los Sabios Tillet.y Tessier, pará preservar los trigos del vicio llamado comunmente nie-bla ó t i z ó n q u e tanto los perjudica y malea. Por lo mismo viendo que este daño cunde al parecer mas ca da dia , y que en la cosecha presente abunda al menos en. esta Provincia, he creido hacer un beneficio grande al Público, en cuyo servicio deseo sacrificarme, escribien-r do y publicando, esta breve Memoria, en que siguiendo las recientes experiencias hechas d vista del Rey de Francia, en Rambovillet por el Sr. Tessier, Miembro de lá Academia Real de las Ciencias, de la Sociedad Real de Medicina de París, &c. expondré las causas de la niebla,:, y los medios con que puede destruirse esta, enfermedad, contagiosa. Causas y efectos de la niebla ¿ tizón* ] La causa principal de k niebla es un polvo negro, oleo^ so y tenaz qué se pegá mas o menos sensiblemente al grano bueno, que queda entre la paja y estiércol ?y que yendo ó quedándose en las tierras por algún medio, corrompe mas ó menos la semilla; y á proporción del vicio que ocasiona en esta , salen las espigas que produce mas ó menos ati-zonadas , es decir con mas ó menos granos viciados ó líenos de dicho polvo pestilencia! • Los granos asi viciados se deshacen fácilmente oprík miendolos entre los dedos, y el polvo que arrpian infes-ta á los demás granos que toca , sin que haya ninguna es-pecie de trigo sobre que no obre, según resulta de las expe-riencias del Sr. Tessier, quien habiendo inoculado el tizón á; estas especies, halló que todas recibían el vicio aunque no en el mismo grado-La eficacia de este contagio es tal que el fuego no llega: á destruirle, y asi es que el aceyte y el extracto que , mediante la destilación , se han sacado del tizón , co-munican este mal al grano sano, aunque no con tantá-fuerza como eí polvillo mismo, el qual con solo que vaya mezclado con la paja ó el estiércol con que se abona et terreno, basta para corromper la.semilla. El rizón incomoda á los que le aspiran, les causá picazón 6 escozor en los ojos y narices r acritud en la garganta y náuseas ligerasj esto no obstante, de laS'ex-periencias. hechas hasta ahora no parece que pueda infe-rirse sea dañoso á la salud el pan que se hace con el trigo atizonado, pero si es-negro, mantecoso y algo desagradable. Ademas de la causa principal de la niebla referida, hay otras que pueden líamarse accesorias, porque contribuyen y favorecen, su multiplicación 5 y son,: Primera., la sequedad' de la tierra, que dexa subsistir en toda su adividad el principio contagioso de la semilla: Segunda, la rapidez ó prontitud de ia germinación, que no da lugar á que las lluvias emboten, y debiliten dicho principio* Asi es que I se ha observado que q uando d la sementera no preceden ni acompañan ni siguen las lluvias, quando la semilla está en extremo seca y quando queda muy enterrada, en todos estos casos cunde mucho mas el tizón que quando siendo todas las demás circunstancias iguales, estas no se verifican, ó se yerifícan sus contrarias. Fuera de las causas principal y accesorias del tizón que hemos apuntado , es forzoso convenir en que hubo una causa primera que le produjo antes de que llegase á ser contagioso: pero esta sin embargo de las pesquisas de los citados Sábios no se ha descubierto hasta ahora, ni acaso se descubrirá nunca ? lo qual no debe admirar á nadie, puesto que es regular se verifique en las enfermedades de los granos lo mismo que en lasque reynan entre los animales: y en es-tas observamos muchas veces que quando el contagio ha hecho progresos grandes,entretiene por sí solo y repioduce el mal; cuya causa primitiva se pierde, confunde y acaso dexa enteramente de obrar. Preservativo del tizón o proceder propio para impedir su nacimiento y propagación,. Sea la que fuere la adividad de las causás princi-pal' y accesorias del tizón , se puede impedir casi del todo, sino enteramente , su reproducción , valiéndose del ?gua de cal en los términos que va á decirse. Hágase herbir la cantidad de agua que se contemple necesario para.liquidar la cal viva que haya de emplear-se , la qual ha de ser recientemente cocida y de buena ca-lidad y luego que hierba échese en ella la cal; ' ( * ) A l fin de esta Memoria se dará una tabla que com-prehenderá las libras de cal viva y de agua que deben emplear-se para una, dos, tres, &c. fanegas de grano. apagúese con agua fría'la efervescencia que resulte, re-vuélvase con un palo hasta que se disuelva roda la cal viva, y échese esta disolución en la tinaja ó Caldera que con-tenga el agua restante, teniendo cuidado de menearla para que se incorpore la cal en toda ella. Ahora para impregnar suficientemente de esta disolu-ción el trigo semental, y librarle por su medio del vicio ó contagio que hay contraído , puede adoptarse qual-quiera de los dos siguientes métodos : primero , échese el trigo en la tinaja ó caldera en que está el agua de cal, y déxesele en ella por espacio de veinte y quatro horas, re-volviéndole de quando en quando , y teniendo cuidado de quitar con una espumadera los granos de niebla y de-mas granas perjudiciales que se levanten á la superficie del agua , y pasado este tiempo sáquesele del agua, para tenderle y dexarle secar: segundo, tómense unas cestas pepueñas, échese en ellas el trigo , métanse en el agua de cal, teniendo cuidado de menear la semilla y de qui-tar las granas perjudiciales que quedan sobre la super-ficie; levántense las cestitas, y suspéndanse sobre la t i -naja ó caldera hasta que dexen toda el agua que estuviese en ellas, y saqúese de ellas el trigo, extendiéndole para que se seque. El trigo así preparado no es necesario que esté en-teramente seco para sembrarle , pues para esto basta que los granos estén tales que no se peguen y unan, ni se res va-len en la mano, pero es seguro que la niebla se destruye y no aparece en él r y que si el trigo que se siembra está to-cado de este vicio , es indispensable esta preparación,á me-nos que no se quiera perder mucha parte de la coiecha, y tener en el grano que se recoja mucho inútil y aun perjudi-cial. Finalmente los Labradores que quieran no omitir ninguna diligencia de las que puedan contribuir á pre-servar sus trigos de la niebla , es necesario tengan cui-dado de no echar los desperdicios de las granzas y las últimas acribaduras en los estiércoles , ni en la paja, pues de este modo se perpetúa la niebla y la reproducií cion de muchas plantas que infestan las mieses-Tabla de ¡as libras de cal n)i*va y de agua necesarias 2ara preparar el trigo semental. Cal viva. Águav Zibr.Onz* Libras* Para una fanega de trigo se necesitan. 3 4 i p Para dos fanegas. 6 8 38 Para tres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 12 57 Para quatro. . . . . . . . . . . . . . . . . 13 00 y é» Para cinco . . . 16 4 6 f Para seis 19 8 114 Para siete 22» 12 133 Para ocho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 00 15 2 Para nueve . . . . * . . . . . . . . . . . . . 19 4 171 Para diez . . . . . . . . . . . . . . ., 22; 8 190 Certifico que habiendo leído esta Memoria en la Junta que twvo esta Real Sociedad Económica el dia 23 ¿fc Agosto de 178 £ , la jiízgó digna de su aprobación y y de que se imprimiese con su Privilegio. Segovia 23 de Agos-to de 1785. Galiano, Sécretario; 

Preservativo seguro de la enfermedad del trigo llamada comunmente niebla o tizón (en valenciano rocha)

Copia digital. Valladolid : Junta de Castilla y León. Consejería de Cultura y Turismo, 2009-2010Sign.: []>4<Port. con viñeta xil

Alcalá Galiano, Vicente, 1757-1810

Biblioteca Digital de Castilla y León

— • ' -PRESERVATIVO SEGURO 72338 DE L A ENFERMEDAD D E L TRIGO L L A M A D A C O M U N M E N T E N I E B L A ó TIZÓN. Por el Capitán Don Vicente Alcalá-Galiano. | V ^ 5 | De orden de la Real Sociedad Económica de los Amigos del País de la Provincia de Segovia. E n la Imprenta de E o n Antonio Espinosa, Año de i y 86» k i aAaaMiraira a j aa • . ioCI nBiiqjiD h ío^i • (tehti uion S i g . : 72338 T i t . : P r e s e r v a t i v o seguro de l a enfej Aut.: Alcalá Galiano, V i c e n t e Cód.: 51079712 3 e Hír ••. ib • • • • ' ' ' T J?L«£¿^ vigi lante atención cotí qne k: Sociedad EconómiGa tle los Amigos del.País de la Prov inc ia de Segovia cu ida de promover la feliGidad pública ", no' l e ' ha • permitido^ m i -rar con indiferencia los estragos que causa, especialmente á los pobres y i ionrados Labradores , la enfermedad de los trigos , l lamada comunmente «í<j¿/i» ó- í/z0f?.;Bien lo acre-cMta el L i b r o d e los Acuerdos-de-este E e a l - C u e r p o , ¡ef t donde consta como luego que supo haber sido bastante ge-nera l este 'mal -en la cosecha de r 7 8 5 , «le encargó^ en Junta de • 04 ;de Agosto d e i mismo año la -formación de una M e m o r i a en que expresase las averiguaciones que hablan hecho los Modernos acerca de las enfermedades del trigo , y ios medios que hablan hal lado para -comba-tir las, p Dédiquéme desde luego como deb iaa l desempeño de es te 'encargo ; mas aunque con otro motivo tenia )a he-chos los .apuntes necesar ios, -e l preciso > despacho de los asuntos corrientes de la Secretaría y mis obligaciones me impidieron extenderlos^ en forma de M e m o r i a con la b re -vedad que deseaba ; y así no pude presentar mi trabajo hasta la Junta ordinar ia de i-a de -Or tub re inmediato, tiempo en que , según- dicen los P rad ieos , debiera estar conclu ida la sementera en esta Prov inc ia . Sin embargo noticiosa la Sociedad de que faltaba que sembrar aún en algunas partes-de el la- , envió á alguwos Socios C o r -respondientes y zelosos copia de la M e m o r i a que habia-tenido la •honra de p resen ta r le , ' pa ra que observasen las enfermedades de) trigo en esta Prov inc ia , comparasen sus.observaciones con Jas de los Sabios -Ei t rangeros- , ex» 4 perimentasen los efeoos de los remedios disicurridos por éstos para remedio de aquellas, é informasen con la debida extensión y escrupulosidad de las resultas ; todo á fin de comunicar al Público una instrucción circuns-tanciada sobre esta materia , según dixo nuestra Gazeta después , lo habia pradicado por el mismo tiempo el Go-bierno de Francia. Mas habiendo en este intermedio consultado con per-sonas prádicas y expertas, reconocido con quanta aten-ción me ha sido posible las enfermedades que padecen los trigos en esta Comarca, y examinado los medios de que se valen los Labradores mas inteligentes para destruirlas, como también los buenos efedós que producen estos medios ; me> he convencido plenamente por las razones, que expondré en otra parte, de que dichas enfermedades son las mismas en, su causa y en sus síntomas que las observadas en F ran -cia,)' que producirán entre nosotros los mejores efedos los arbitrios imaginados por los Sabios Tillet y Tessier, para preservar los trigos del vicio llamado comunmente, nie-bla ó tizón , que tanto los perjudica y malea. Por lo mismo viendo.que este daño cunde al parecer mas cada d ia , y que en la cosecha presente abunda al menos en esta Provincia , he creido hacer un beneficio grande al Público, en cuyo servicio deseo sacrificarme, escribien-do y publicando esta breve Memor ia , en que siguiendo las recientes experiencias hechas á vista del Pey de Francia en Ramboviilet por el Sr. Tessier , Miembro de la Academia Peal de las Ciencias ,,de la Sociedad Peal de Medicina de Par is, &c. expondré las causas de la niebla, y los medios con que puede destruirse esta enfermedad contagiosa^ Causa4 .y efectos de la niebla ó tizan. X a causa principal de la niebla es un polvo negro, oleo-•5 so y tena'zque se pega mas ó menos sensiblemente al grano bueno , que queda entre la paja y estiércol, y que yendo ó quedándose en las tierras por algún medio, corrompe mas ó menos la semilla^ y á proporción del vicio que ocasiona en ésta , salen las espigas que produce mas ó menos ati-zonadas , es decir con mas ó menos granos viciados ó llenos de dicho polvo pestilencial. Los granos asi viciados se deshacen fácilmente opri-miéndolos entre los dedos , y elpolvo que arrojan infes. ta á los demás granos que toca , sin que haya ninguna es-pecie de trigo sobre que no obre, según resulta de las expe-riencias del Sr.Tessier, quien habiendo inoculado el tizón a estas especies, halló que todas reeibian el, vicio aunque no en el mismo grado. L a eficacia de este contagio es tal que el fuego nos llega á destruirle ; y así es que el aceyte y el extraéto que, mediante la destilación, se han sacado del t izón, co-munican este mal al grano sano, aunque.no con tanta fuerza como el polvillo mismo ; el qual con solo que vaya mezclado"-con^ la paja é el estiércol con que se abona e l . terreno, basta para corromper la semilla. E i tizón incomoda á los que le aspiran , les causa picazón ó escozor en los ojos y narices , acritud en la garganta y náuseas ligeras 5 esto no obstante , de las ex-periencias-hechas hasta ahora no parece que-pueda infe-rirse sea dañoso á la salud el pan que se hace con el trigo atizonado, pero sí es negro, mantecoso y algo desagradable. Ademas de la causa principal de la niebla referida, hay otras que pueden'llamarse accesorias, porque contribuyen y favorecen su multiplicación, y son : Primera , la sequedad déla tierra,, que.dexa subsistir en toda su a<5lividad el principio contagioso de la semilla : Segunda , la rapidez 6 prontitud de la germinación , que no da lugar á que las lluvias emboten y debiliten dicho principio. Así es que [m^tíSi '6 s e h n olsset'vado que quando -á la sementera no preceden m acompafuui ni- siguen las l luv ias, , qnando la semi l la : está, en .extremo seca y quando queda muy enterrada , en• todos estos casos cunde mucho mas el tizón que quando siendo todas las demás circunstancias iguales , .éstas^no • se verif ican , ó se verifican sus contrarias. Fuera de las causas pr inc ipal y accesorias del t izón; qi ie hein'ost'apuntado , esíforzoso convenir en que hubo una causa pr imera que le p rodup antes de que llegase á • ser contagioso: pero ésta sin embargo de las pesquisas de los citados Sábics no se ha descubierto hasta a hora,ni acaso se descubrirá nunca ; lo qua lnodebe admirar á nadie , puesto que es regular se verifique, en las enfermedades de ios granos . lo mismo que en las que reynan entre los animales:y en és-tas observamos muchas veces que quando el contagio ha hecho progresos grandes^entretiene por sí solo y reproduce el mal ; cuya causa pr imi t iva se p i e r d e , confunde y acaso dexa eníeramenle de obrar. i I 'BiPcservativo. del t ho t í :ó proceder propio p a r a impedip su nacimiento y propagación, ' Sea la que fuere la actividad de las causas p r inc i -pa l y accesorias del tizón , se puede impedir casi del todo , sino enteramente, su reproducción , valiéndose del agua de cal en los términos que va á.deoirse. . Hágase herbir la cantidad de agua que se contemple necesario para l iqu idar la cal v iva que haya de emplear-s e , l a qual ha de ser recientemente cocida y de buena c a -l idad ( * ) , y luego que 'hierba échese en ella la c a l ; . ( * ) A i fin de esta Mem.or¡a se dará una tabla que com-prehendera las libras de cal viva y de agua que deben empleaií» se para una , dos , tres , &c. fanegas de granó; "r «pagúesecon agua f r í a ' k efervescencia qué resulte; re-vuélvase con un palo hasta que se disuelva toda la cal viva,y échese esta disolución en la tinaja ócaldera que con-tenga el agua restante, teniendo cuidado de menearla para que se incorpore la cal-en toda. ella« Bíbam ab npi Ai iorapara impregnar suficientemente dé esta disolu-ción el trigo semental, yi ibrarte por su medio'del'.vÍGÍ5 ó contagio que haya contraído , puede adoptarse qual-quiera de los dos siguientes métodos: primero,; échese eh trigo en la tinaja ó caldera en que está el agua de c a l , y déxesele en ella por espacio de veinte y quatro horas, re-volviéndole de quando en quandó, y tenrendo cuidado de-quitar con una espumadera los granos de'niebla y dé-mas granas ¿perjudiciales, que se levanten á la superficie del agua ; y pasado este tiempo sáquesele del agua , para tenderle y dexarle secar: segundo^ tómense- unas- cestas pequeñas , échese ea ellas .eLtrigÜT .métanse en ei agua-de.cal , teniendo ( cuidado.de .menear la .semilJa y de.qui-ta r las granas perjudiciales .que. quedan .sobre lá! super-ficie-; levántense5 las. cestitas, y-suspendan se. sobre1 la ti-naja ó caldera hasta que dexen toda el agua que estuviese ' €n. ellas , y saqúese de. ellas el trigo , extendiéndole para '• ^ue se seque. E l tñgo asi prépái\i"do no es necesario que esté en-teramente seco para-sembrarle , pues para esto basta «que ° los granos estén tales que no se peguen y unan, ni se res Va-len en lá mano; pero es seguro que la niebla se destruye-y no aparece en él;, y que si el trigo que sé siembra- está-td- • cado de este vicios es indispensable ésta preparación á mcír -nos que no se quiera perder mucha parte de la cosecha , ,y/ tener en el grano que se recoja mucho inútil -y aun perjudi--cial. Finalmente ios Labradores que quieran no omitir" ninguna diligencia de las que ppedan contribuir á pre--8 •servar sus trigos íte l a n ieb la , es necesario ' tengan cnl-dado de no echar los desperdicios de las gfa iuas y las • últ imas acribaduras en los estiércoles, ni en la paja, pues de este modo se perpetúa la niebla y la reproduc-ción de muchas plantas que infestan las mleses, Tühla. iíe ¿ds l ib ras de c a l v iva y de. agua n e c e s a r i a p a r a preparar e l t r igo semental. C a l v iva. A g u a . • L ib r .Onz . L i b r a s . P a r a una fanega de trigo se n-ecesitan, 3 4 • 19 P a f a dos fanegas. 6 8 38 P a r a tres 9 12 57 P a r a quatro . . , , . . ; , . . I3" 00 76 P a r a cinco . . . . . . . . . . . v . . . . . . . . . 16 4 95 P a r a seis i . . . . . . 19 8 i 14 P a r a siete . . . . . . . . . . a s i s .133 P a r a oclio . aó 00 15a P a r a nueve . . ; 29 04 171 P a r a diez , . \ . . . . , 33 08 190 . ' Cert i f ico que habiendo leído esta Memor ia en la Uunta. que tuvo esta R e a l Sociedad económica e l d ia 33 dei Agosto de 1786 , la j uzgó digna- de s u aprobac ión, y de que se imprimiese con su Pr i v i l eg io , Segovia 33 de Agos* t9 de l78<5, Galiano, Secretario* . t ^ K 