Propuesta metodol?gica para la gerencia exitosa del proyecto ?alianza productiva para el sostenimiento, producci?n y comercializaci?n de 127,5 hect?reas de cacao en el municipio de Ataco, departamento del Tolima?

Abstract

186 p. Recurso Electr?nicoEl presente trabajo desarrolla una propuesta metodol?gica para la gerencia exitosa de la ejecuci?n del proyecto ?Alianza productiva para el sostenimiento, producci?n y comercializaci?n de 127,5 hect?reas de cacao en el municipio de Ataco, departamento del Tolima?; con un plazo de 225 d?as y un presupuesto aprobado de $503.226.445. En relaci?n al proyecto a ejecutar, este plantea comercializar cacao en grano con previo proceso de fermentaci?n y secado, resaltando caracter?sticas organol?pticas de textura, aroma, sabor y color propios del chocolate, adem?s de caracter?sticas fisicoqu?micas de acidez, pH, grasa y humedad de acuerdo a los par?metros establecidos por la norma NTC 1252. La presentaci?n del producto ser? en sacos de fique de 60 Kg con el logo representativo de la asociaci?n. Respecto a esto, es importante mencionar que el cultivo de cacao se encuentra previamente establecido, por ello solo se contempla el sostenimiento del mismo. Son 127,5 Hect?reas de Cacao para realizar el sostenimiento y seg?n proyecciones, se espera una producci?n de 63,75 toneladas para el a?o 1 siguiendo una tendencia creciente hasta alcanzar el tope m?ximo de rendimiento por hect?rea en el a?o 4 para un total de 191,25 toneladas. La ubicaci?n de los cultivos de Cacao est? relacionada con los productores que har?n parte de la Alianza quienes poseen unidades productivas en: Betania, Buenos Aires, Casa de Zinc, Cascarillo, la Dorada, el Aceituno, el Brillante, la Soledad, Versalles, la Ensilada, el ?guila, el C?ndor, el Salado, Agua Dulce, el Progreso, Mesa de Pole, los Mangos, el Dari?n, para un total de 18 veredas del municipio de Ataco. Es un proyecto con amplio mercado, pues seg?n estimaciones existe una brecha de mercado creciente en toneladas de cacao que para el a?o 2022 asciende a 13,452 toneladas, cuantificadas en 87,428 millones de pesos. Frente a las inversiones requeridas: La inversi?n en activos fijos representa el 34.7$127.840.000 (Principalmente maquinaria y equipo). La inversi?n en intangibles es de $375.386.445 donde actividades propias del sostenimiento del cultivo de cacao representan el 70.5Adicionalmente, es un proyecto con unos indicadores financieros atractivos: ofrece una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 41$1.344.756.264,17 y una Relaci?n Beneficio ? Costo de $1.79. Los principales patrocinadores son: la Asociaci?n de Agricultores de Ataco ? Tolima (ASOCAT), la Gobernaci?n del Tolima y el Ministerio de Agricultura. Finalmente, como el presente trabajo se basa en la gerencia de la ejecuci?n del proyecto descrito anteriormente, se dise?aron una serie de herramientas para asegurar el ?xito en cada una de las etapas de la gerencia de proyectos: inicio, planeaci?n, ejecuci?n, control y cierre. Entre las principales actividades a gerenciar se destacan: ? Articulaci?n de los actores de la alianza ? Contrataci?n del Gerente y Equipo Nuclear ? Legalizaci?n fiducia para ejecuci?n de desembolso ? Instalaci?n oficina para gerenciar el proyecto ? Elaboraci?n y aprobaci?n plan de manejo ambiental ? Capacitaci?n buenas pr?cticas agr?colas y de pos cosecha ? Sostenimiento del cultivo de cacao ? Comercializaci?n de cacao en grano seco ? Cierre del proyecto Palabras claves: Cultivo de cacao, alianza productiva, gerencia de proyectos.The project hereby develops a methodological proposal for the successful management of the project ?Alianza Productiva para el Sostenimiento, Producci?n y Comercializaci?n de 12.5 Hect?reas de Cacao en el Municipio de Ataco, Departamento del Tolima?, with a term of 225 days and an approved budget of$503,226,445. In regards to the project, it is proposed to commercialize previously fermented and dried cocoa beans, highlighting is chocolate organoleptic characteristics of texture, smell, taste and color, as well as the physiochemical characteristics of acidity, PH, fat and humidity according to the established parameters by the NTC 1252 policy. The product will be launched in 60 kg fique bags with the logo of the association. It is important to mention that the cultivation of cocoa has been previously established, therefore only the sustenance is intended. These are 127.5 cocoa hectares to be sustained and, according to projections, a production of 63.75 tons for year 1 is expected, with a growing trend that will reach a maximum peak of 191.25 tons in year 4. The location of these crops is related to the farmers that will be part of this alliance, who have plantations in Betania, Buenos Aires, Casa de Zinc, Cascarillo, La Dorada, El Aceituno, El Brillante, La Soledad, Versalles, La Ensilada, El ?guila, El C?ndor, El Salado, Agua Dulce, El Progreso, Mesa de Pole, Los Mangos, El Dari?n, for a total of 18 regions of the municipality of Ataco. This project has a wide market. According to the estimates, there is a growing market gap in cocoa tons that will reach 13,452 by 2022, appraised in $87,428 million. The investment in fixed assets represents 34.7$127,840,000 (machinery and equipment mainly). The investment in intangible assets is of $375,386,445, in which cocoa sustenance activities represent 70.5$1,344,756,264 and a cost-benefit relation of $1.79. The main sponsors are Asociaci?n de Agricultores de Ataco ? Tolima (ASOCAT), the Government of Tolima and the Ministry of Agriculture. As the project hereby is based in its above described management and execution, there are tools designed to ensure the success of each one of the project management stages: initiation, planning, execution, control and closing. Among the main activities to manage are: - Articulation of the members of the alliance. - Recruitment of the manager and the main team. - Legalization of the trust fund for the disbursement execution. - Setting up the office for managing the project. - Development and approval of the environmental plan. - Training in good cultivation and post harvesting practices. - Sustenance of the cocoa crops. - Commercialization of dry cocoa beans. - Project closure. Keywords: Cultivation of cocoa, productive alliance, project management