Charakterystyka enzymow pochodzenia mikrobiologicznego bioracych udzial w degradacji arabinoksylanow i ich rola w pozyskiwaniu kwasu ferulowego z wyslodzin piwowarskich
- Publication date
- 1 January 2006
- Publisher
- 'Polskie Towarzystwo Technologow Zywnosci Wydawnictwo Naukowe PTTZ'