W pracy przedstawiono wyniki badań eksperymentalnych
dotyczących przepływu separowanej mieszaniny wody i osadu
zastępczego w zbiorniku laboratoryjnej kadzi wirowej
– whirlpool, o pojemności V=2 hl i średnicy D=640 mm.
Przedmiotem badań było określenie czasu trwania charakterystycznych
etapów (stanów) formowania się stożka osadu
zastępczego w zależności od wysokości otworu wlotowego
oraz zastosowanej modyfikacji kształtu dna zbiornika
w porównaniu do jego konstrukcji klasycznej. W ramach
przeprowadzonych badań porównano czasy występowania
stanów charakterystycznych formowania się stożka osadu
dla 6 wariantów doświadczenia. W wyniku przeprowadzonych
doświadczeń stwierdzono, że użycie elementu zabudowy
wewnętrznej w whirlpoolu nie zakłóca rotacji mieszaniny
podczas wirowania. Nie zarejestrowano również znacznych
odchyleń w uzyskanych wartościach czasów (stanów) charakterystycznych
formowania się stożka osadu w porównaniu
z konstrukcją klasyczną. Opracowane rozwiązanie może,
w warunkach przemysłowych, ułatwić spływ brzeczki i lepsze
osuszanie stożka osaduThis paper presents results of the experimental research on
flows in a whirlpool laboratory cycling vat’s tank (with the
capacity of V=2 hl and the diameter of D=640 mm) filled
with water and substitute sediment. The main subject of
the research were the timings of the characteristic stages
of the substitute sediment cone formation in relation to the
shape modifications of the tank’s bottom and the height, at
which the tank’s inlet was placed, in comparison to the traditional
solution. As a part of the research we compared the
timings from of sediment cone formation all 6 variants of
the experiment. As a result, we determined that introduction
of structural elements to the tank’s interior does not have
negative impact on the rotational flow of the swirled mixture.
As for timing of occurrence of characteristic stages of sediment
cone formation – in comparison to with the classic construction
- no noticeable deviations of the obtained values
were observed.The developed solution can, under industrial
conditions, to facilitate the flow of wort and better drainage
sediment cone