El objetivo de este trabajo es celebrar más de tres décadas de la integración de los análisis de isótopos estables en investigaciones arqueológicas en nuestro país. Se presenta una síntesis sobre los conceptos,fundamentos teóricos y metodológicos y las aplicaciones, principalmente en tres grandes temas: paleodieta, paleomovilidad y paleoambiente. A su vez, brindamos ejemplos de abordajes isotópicos sobre problemáticas de paleodietas en sociedades cazadoras recolectoras y agricultoras; movilidad de grupos humanos; estrategias de pastoreo; preparación y cocción de alimentos; estudios paleoambientales y paleoclimáticos. Este compendio puede resultar una referencia útil para estudiantes e investigadores que decidan adentrarse en este campo de investigación. Los casos mencionados no agotan el estado de la cuestión, ni abarcan todas las regiones donde fueron desarrollados estos estudios, sino que el propósito es mostrar la diversidad temática y el modo en que los isótopos estables permiten ampliar el conocimiento sobre las sociedades en el pasado.The main goal of this work is to celebrate more than three decades of the application of stable isotope analyses in Argentinian archaeology. We present a synthesis of the concepts, theoretical and methodological aspects and applications covering three main topics: paleodiet, paleomobility and paleoenvironment. At the same time, we provide examples of isotopic approaches to study problems such as paleodiets in hunter-gatherer and agricultural societies, human mobility, herding strategies, food preparation and cooking, and paleoenvironmental and paleoclimatic studies. This compendium will be a useful reference for students and researchers inclined to enter this field of research. However, the cases mentioned here do not represent the state of art nor do they cover all the Argentinian regions where these studies were carried out, but rather show the thematic diversity and the way in which stable isotope analyses allow to broaden our knowledge about societies in the past.Introducción - Conceptos básicos, fundamentación y notación de los análisis de isótopos estables - Espectrometría de masas - Relaciones isotópicas mayormente utilizadas en arqueología -- Isótopos estables del carbono -- Isótopos estables del nitrógeno -- Isótopos estables del oxígeno e hidrógeno -- Otras relaciones isotópicas de interés: azufre y estroncio - Tejidos y materiales -- Tejidos biológicos -- Residuos orgánicos -- Carbonatos biogénicos -- Sedimentos - Conservación, contaminación y diagénesis -- Fracción orgánica o colágeno -- Fracción Mineral o Bioapatita - Discriminación y fraccionamiento isotópico - Interpretación paleodietaria y ecología isotópica - Abordajes isotópicos de problemáticas en arqueología argentina - Consideraciones finales y perspectivas futura
