Conteúdo fenólico e atividade antioxidante de diferentes cultivares de ipomoea batatas (l.) lam. obtidas por melhoramento genético para produção industrial de etanol
A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é um vegetal
nativo da América Tropical, com destaque no cenário
da agricultura mundial. A principal finalidade do
cultivo desta planta concentra-se na obtenção de raízes
para alimentação humana, de animais domésticos e
produção de etanol. A preferência de consumo de I.
batatas concentra-se nas raízes, consequentemente
a parte aérea, na maioria das vezes, é descartada ou
fornecida como alimento para animais. Este trabalho
teve como objetivo determinar o conteúdo fenólico
total, o perfil cromatográfico e o potencial antioxidante
das folhas de 10 cultivares de I. batatas provenientes de
melhoramento genético convencional direcionado para
a produção industrial de etanol. Extratos etanólicos
das folhas de plantas adultas foram avaliados quanto
ao conteúdo fenólico pelo método Folin-Ciocalteu, que
variou entre 54,72 ± 4,35 e 112,29 ± 3,65 mg EAT/g,
flavonoides por complexação com cloreto de alumínio
(29,15 ± 3,72 a 97,36 ± 2,13 mg ER/g), atividade
antioxidante in vitro pelos métodos DPPH, FRAP e
atividade quelante. Adicionalmente, foram investigados
os componentes fenólicos por cromatografia em
camada delgada (CCD) e cromatografia líquida
de alta eficiência (CLAE), que revelaram matrizes
complexas de compostos, constituídas por ácido elágico
e vários flavonoides. Constatou-se um elevado potencial
antioxidante correlacionado satisfatoriamente pelo
coeficiente de Pearson com teor de fenóis e flavonoides
totais. Os resultados demonstraram grande potencial
de agregação de valor ao cultivo de I. batatas, pela
integração das práticas agroenergéticas que utilizam
suas raízes, com a obtenção de outros produtos de base
orgânica presentes nas folhas desta planta