Trükis on mõeldud nii põllumajandustootjale kui ka lihtsalt aiandushuvilistele, kes plaanivad
alustada musta leedri kasvatamisega või juba tegelevad sellega.Nii ravimtaimena, ilutaimena kui ka puu-
viljandusliku kultuurina kasvatatav must
leeder (Sambucus nigra) on eestlastele veel
suhteliselt tundmatu taim. Mõnevõrra rohkem
tuntakse teda Lääne-Eesti rannikul ja Saartel,
kus ta on end metsaservadesse või kraavi kal-
lastele asutanud looduslikult kasvama. Teistes
Eesti piirkondades kohtab teda enamasti istu-
tatult parkides või iluaedades. Seda sellepä-
rast, et must leeder on Eesti sisemaa tingimus-
tes küllaltki talveõrn ning karmimate talvede
tagajärjel külmub taime maapealne osa kuni
lumepiirini. Viimaste aastate talved on olnud
aga piisavalt pehmed ning must leeder on ka
sisemaal väga edukalt vastu pidanud.
Must leeder on väga vana kultuurtaim. Arva-
takse, et musta leedrit tarvitas juba kiviaja
inimene nii ravim- kui toidutaimena. Eriti
väärtuslikuks teeb tema vilju nende suur
mineraal- ja värvainete sisaldus. Samuti on
nad väärtuslik makroelementide allikas. Eriti
rohkelt on valminud viljades antotsüaane.
Nii Euroopas kui Eestis on must leeder taas
tõusmas hinnatud marjakultuuride hulka.
Viimastel aastatel on Eestis rajatud musta
leedri istandikke, nii sisemaale kui ranniku
lähedusse.
Musta leedri viljadest valmistatakse mahla,
keedist, veini, marmelaadi. Eriti hinnatud on
tema viljade värvainete sisaldus, mis annab
mahlatööstusele hea võimaluse kasutada just
looduslikku punast värvi. Õitest tehakse sar-
naselt angervaksale siirupit või teed.
Dekoratiivse taimena, haljastuses, on must lee-
der Eestis ehk levinumgi kui marjakultuurina
kasutatav must leeder. Marjakultuurina kasva-
tatav must leeder on dekoratiivne õitsemise ja
viljumise ajal, muul ajal on ta lihtsalt roheline
põõsas. Ilutaimena kasvatatav must leeder on
aga dekoratiivne kogu vegetatsiooniperioodi
jooksul. On lõhiste lehtedega, kirjulehelisi või
purpursete lehtedega sorte.
Musta leedri vilju ja mahla kasutatakse kui
kerget, looduslikku kõhulahtistit ja piima-
näärmete töö stimuleerijat. Viljade söömine
pidi aitama ravida külmetushaigusi, angiini,
bronhiiti ja isegi kopsupõletikku. Musta leedri
lahjendatud mahla on soovitatud juua närvi-,
luu-, liigese- ja lihasevalude korral. Õitest
tehakse teed, millel on hea aroom ja aitab kül-
metushaiguste vastu.
Must leeder on väga sobiv marjakultuur
maheviljeluse tingimustes kasvatamiseks,
kuna tal on väga vähe kahjustajaid.
Käesolevas raamatus antakse ülevaade leed-
rist, tema erinevatest liikidest, aga eelkõige
musta leedri sortidest, kasvatamisest, tervisli-
kest omadustest ja kasutamisviisidest.Trükis on välja antud MAK 2014-2020 meetme 16.2. „Uute toodete, tavade, protsesside
ja tehnoloogiate arendamise“ projekti „Uute puuviljakultuuride kasvatus-, koristus- ja
töötlemistehnoloogiate arendamine“ raames, toetab Euroopa Liit
