Diaz Ramirez, Lizette

Hurtado, Jhon Jairo

Díaz Ramirez, Lizette

Hurtado Bermudez, Jhon Jairo

CGSpace

Estado del arte de la cadena de cacao del CaquetáCaquetá 09 de noviembre de 2022Contexto globalEn el 2019 el cacao y sus derivados hicieron parte de los 100 productos agrícolas de mayor comercialización.  La demanda mundial de cacao y sus preparaciones ha fluctuado alrededor de los 50,000 millones de dólares entre 2017 y 2020, equivalentes a 16.6 millones de toneladas. El valor de la comercialización de cacao ha crecido una tasa de 1.3% promedio anual.El 60% de la producción de cacao en grano del 2020 fue absorbida por Países Bajos, Alemania, Malasia, Estados Unidos y Bélgica. En el mercado se distinguen dos grandes grupos de cacao, el corriente o convencional y los especiales.53% 54% 53% 54%24% 23% 23% 22%23% 23% 24% 24% 47 48 48 49 49 50 50 510%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%2017 2018 2019 2020Miles de millones de USDParticipación porcentual en volumen totalChocolate y demás alimentos (%) Cacao en grano (%)Otros (%) Valor total cacao y sus preparaciones (USD)Fuente: TradeMap (2021).Demanda mundial de cacao y sus preparaciones, según la participación de cada subproducto en el volumen total comercializado y el valor de las importaciones, 2017 –2020.• Tanto en el mercado colombiano como en el internacional, el precio del mercado ha marcado una tendencia decreciente cercana al 1% promedio anual durante los últimos diez años. • En el precio del grano de cacao especial se estiman primas que pueden ir desde 3.50 USD/kg hasta 12 USD/kg por encima del precio internacional (Gaia Cacao, 2021).• En Colombia, el cacao especial se puede transar en más de 400 USD/t (0.4 USD/kg) por encima del precio del cacao convencional (Ríos et al., 2017). 130018002300280033002011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020USD/tPrecio promedio nacional (USD/t) Precio promedio internacional-Bolsa NY (USD/t)Contexto globalImagen: freepikFuente: FEDECACAO (2022)Precio promedio internacional y nacional del cacao en grano, 2011-2020.Contexto nacional• El cacao representa la fuente de ingresos para más de 65,300 familias ubicadas principalmente en los departamentos de Santander, Antioquia, Arauca, Huila, Tolima y Nariño (MinAgricultura, 2021).  • El cacao genera cerca de 167,000 empleos entre directos e indirectos, e integrar a cerca de 250 organizaciones de productores a nivel nacional (MinAgricultura, 2021). • El área apta en el país para el desarrollo del cultivo supera los 16.7 millones de hectáreas, las cuales equivalen a cerca del 15% de la extensión nacional (UPRA, 2021). • Se estima que la superficie sembrada en cacao alcanzó las 194,428 ha en 2021, en las cuales se produjo más de 65 mil toneladas del grano (FEDECACAO, 2022b; MinAgricultura, 2021). • Los principales departamentos productores de cacao son Santander, Arauca y Antioquia, quienes en conjunto fueron los responsables del 60% de la producción nacional en el 2021 (FEDECACAO, 2022b). 74982811057805281302867818719191826101020107895110087 127685370024167046739477325479856785605355686759740634166904010000300005000070000900001100001300005000070000900001100001300001500001700001900002100002300002011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021Producción (t)Área (ha)Área sembrada (ha) Área cosechada (ha) Producción - EVAS (t) Producción - FEDECACAO (t)Contexto nacionalFuente: (FEDECACAO, 2022b; UPRA, 2022)Evolución del área sembrada, área cosechada y producción nacional de cacao, 2011-2021.• La producción de cacao es realizada en su mayoría a pequeña escala en lotes inferiores a las tres hectáreas.• Gran parte de los cacaotales en el país no cuentan con sistema de riego (89%). La mayoría de los cacaoteros tampoco tiene a su disposición infraestructura para el beneficio (64.5%) (FEDECACAO, 2021). • En su mayoría, el destino de la producción colombiana de cacao se dirige a la industria nacional (entre el 75%-80% del grano).• Este consumo interno reporta un crecimiento del 3% promedio anual.El área sembrada se ha incrementado en un 17.5% entre 2014 y 2021, con resultados similares para la producción que aumentó un 25.2% en el mismo periodo (MinAgricultura, 2021) Los rendimientos promedios por hectárea se ubican en 453 kg/ha/año (FEDECACAO, 2021). El cacao en el CaquetáImagen: pngimgCon una representatividad del 1.7% en la producción nacional, el Caquetá se ubicó en la dieciseisava posición entre los departamentos productores de cacao en el 2021 (UPRA, 2022).Fuente: con base en UPRA (2022)Participación municipal en la producción de cacao en el Caquetá (2021)58,0%42,0%61,8%38,1%73,6%26,4%25,8%74,2%61,7%38,3%0,4%99,6%91,3%8,7%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si NoControlfitosanitarioManejo desombriosPoda Análisis desueloFertilización Sistema deriegoControlmalezas• El área promedio destinada al cultivo del cacao por cada unidad productiva en el Caquetá es cercana a las 2 ha, de las que se estima un 72% establecido con cacao clonado y un 28% con materiales híbridos (FEDECACAO, 2021). • El 57% de los productores caracterizados no cuentan con infraestructura adecuada para las prácticas de beneficio o manejo poscosecha (FEDECACAO, 2021). • Es común que la fermentación se realice en cajones o costales y, en cuanto al proceso de secado, este se realiza mayoritariamente en elba, tierra, plástico o costales. Fuente: FEDECACAO (2021a)Aspectos generales del manejo agronómico en los predios cacaoteros en Caquetá (2021).Principales brechasImágenes: Noun Project• Hace falta continuar con las investigaciones en recursos genéticos y realizar mayores esfuerzos en la difusión de resultados.• Deficiencias en la calidad del material vegetal ofertado.• Carencia de una estrategia de caracterización de materiales nativos.• Desarrollo del cultivo de cacao en zonas no aptas.• Inadecuado manejo agronómico del cultivo de cacao.• Falta de planes para la siembra de cacao como estrategia de reforestación y restauración productiva.• Bajo nivel de adopción tecnológica por parte de los productores.• Baja rentabilidad del cultivo de cacao.• Débiles procesos organizacionales.• Débil cultura cacaotera asociada a la baja vocación agrícola del departamento. www.cgiar.org• Pocos emprendimientos e iniciativas de agroindustria para el procesamiento del cacao de la región. • Bajo nivel de conocimiento de la oferta regional, así como de la calidad y características competitivas del grano. • La calidad comercial del grano de cacao aún no da cumplimiento a los requisitos del comercio exterior (transición) y, a nivel nacional, se carece de incentivos o pagos diferenciados por calidad.• Alta intermediación en el proceso comercial e informalidad en las negociaciones.• Bajo nivel de conocimiento de las oportunidades de mercado.• Dificultades de acceso a crédito para pequeños y medianos productores de cacao. • Limitada oferta de líneas de crédito verde o incentivos financieros diseñados para promover prácticas sostenibles.• Falta de unificación de los criterios técnicos. • Débiles mecanismos de divulgación y difusión de los resultados de investigaciones y del conocimiento generado.• Baja cobertura y falta de recursos necesarios para la prestación del servicio de extensión agropecuaria. • Carencia de cifras validadas para el subsector cacaotero.¡Gracias!Lizette Diaz RamirezJhon Jairo Hurtadol.diaz@cgiar.orgj.Hurtado@cgiar.org

Estado del arte de la cadena de cacao del Caquetá

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Estado del arte de la cadena de cacao del Caquetá

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