Aromatik yağlar veya bitki ekstraktları son yıllarda rapor edilen antioksidan ve antibakteriyel etkileriyle 2006 yılı başına kadar büyütme faktörü olarak kullanılan antibiyotiklerin yerine geçme potansiyeli olan yem katkılarıdır. Bu çalışmada, aromatik yağların (üzüm çekirdeği yağı, kişniş yağı ve defne yaprağı yağı) ve E vitamini ilavesinin etlik piliçlerde performans, et kalitesi ve raf ömrü üzerine olan etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla 5 muameleden oluşacak şekilde deneme düzenlenmiştir. Muamele grupları; 1) Kontrol, 2) Üzüm çekirdeği yağı (200 mg/kg), 3) Defne yaprağı yağı (200 mg/kg), 4) Kişniş yağı (200 mg/kg), 5) E Vitamini (200 mg/kg)' dir. Her muamelenin 7 tekerrürü olup, her kafes bölmesine 5 adet bir günlük erkek civciv konularak toplam 175 etlik civciv kullanılmıştır. 42. günde deneme ünitelerinden rastgele alınan birer hayvan üzerinde, göğüs etinin raf ömrü, depolama süresi ve oksidatif stabilitesi, karaciğer ve kalpte ise Malondialdehid (MDA) analizi yapılmıştır. Ayrıca, bağırsak mikrobiyolojisine ve histomorfolojisine ilişkin parametreler için; 21 ve 42 günlük yaşlarda her bölmeden bir hayvan rastgele seçilen hayvanlardan bağırsak doku ve içeriği alınmıştır. İleum ve sekum içeriğinde maya, Enterobakteri spp., laktik asit bakteri ve koliform grubu bakteri sayımları yapılmıştır. Denemedeki performans sonuçları incelendiğinde 21 günlük yaşta bir farklılık gözlenmezken, 42 günlük yaşta en düşük Yem Dönüşüm Oranı (YDO) E vitamini tüketen gruplarda görülmüştür (P0.05), the highest SOD activities exposed in the vitamin E supplemented groups (P<0.05). Besides, the results of the research indicate that SOD enzyme activities were increased with the age of broiler. Feeding the laurel leaves oil increased villus height, crypt depth and decreased lamina muscularis mucosae at the age of 21 d (P<0.05). However, this positive effect did not continue at the age of 42 d. In conclusion, as vitamin E supplementation had positive effects on the performance, ileum microflora of grape seed oil supplemented groups changed for the benefit of non-pathogenic bacteria, due to the decrease in pH levels of ileum. At the same age, LAB, Enterobacteriaceae and coliform counts were found lower for all the treatments than the control groups. Competition for nutrients between host and microorganisms might affect host negatively, so decrease in the cecum microorganism counts would be thought as a positive effect. Furthermore, feeding with grape seed oil resulted in a decrease in the total cholesterol levels of breast meat. In addition, laurel leaves oil had a beneficial effect on the ileum histomorphology at the 21 d. These results indicate that the essential oils can improve gut health and product quality. The products that researched show promising effects, however further researches may be useful to understand their effects better
