Planificar el manejo de las rotaciones y ambientar lotes es una herramienta que contribuye a la intensificación sustentable de la agricultura. En este artículo ofrecemos un análisis que funda claramente lo dicho.EEA BalcarceFil: Martínez Cuesta, Nicolás. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible; Argentina

Martinez Cuesta, Nicolás

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l Manejo de Suelos es una cien-cia mediante la cual los toma-dores de decisiones debenvelar por la sustentabilidad delos agro-ecosistemas, compen-sando entre los pilares ambiente, eco-nomía, producción y sociedad. A nivelde empresa agropecuaria, las decisio-nes de Manejo de Suelos se puedenclasificar en: i) operacionales (impac-tan en un solo ciclo productivo; por ej.el momento de aplicación de un insu-mo), ii) tácticas (se pueden realizaruna sola vez por cultivo; por ej. la fechade siembra), iii) estructurales (inversiónen infraestructura, mejoras y maquina-ria); y iv) estratégicas, las cualesorientan el modo de producir e impac-tan en varios ciclos productivos; comoes la rotación de cultivos (secuenciaplanificada de cultivos en una mismaárea de suelo). El posicionamientoestratégico de una empresa intentaEEl ambiente condiciona la rotaciónde cultivos pero no la determina:algunas opciones para el sudestebonaerenselograr una ventaja competitiva sosteni-ble al preservar lo que la distingue.Significa realizar actividades diferen-tes o bien realizar actividades simila-res de maneras diferentes: diseñar,planificar e innovar. En este sentido,el suelo es un continuo de variabilidad,por ende si se diseña una rotaciónpara cada ambiente edáfico, es pocoprobable que dos empresas tengan lamisma combinación de cultivos y asig-nación de superficies.Este escrito tiene como objetivopensar, para distintos ambientesedáficos del Sudeste Bonaerense(SEB), una rotación agrícola facti-ble desde un punto de vista pro-ductivo-ambiental. Obviamente unarotación definida de manera estratégi-ca, a su vez, debe estar basada encriterios económicos. Sin embargo,los mismos se dejarán al margen delNicolás Martínez CuestaConsultor de Desarrollode Productos – R&D – BASFnicolas.martinez-cuesta@basf.comanálisis ya que dependen más de lacoyuntura del mercado y las políticasde comercialización que del ambienteedáfo-climático en sí mismo. Estedocumento no pretende ser unmanual, receta o fórmula a seguir,sino que, por el contrario, intenta serun disparador de ideas y un ejerciciode pensamiento agronómico.Para alcanzar el objetivo planteadose basará en la caracterización simpli-ficada de los principales ambientesedáficos del Sudeste Bonaerense ysus principales limitantes, los requeri-mientos de los cultivos y su interaccióncon el ambiente. Se tendrán en cuentalos cultivos de grano más frecuentesen la zona (cebada, girasol, maíz, sojay trigo). Además, se incluirán la arvejay la colza a modo de “specialities” yaque se ha demostrado su factibilidadde cultivo en la región. No se tendrá enPlanificar el manejo de las rotaciones y ambientarlotes es una herramienta que contribuye a laintensificación sustentable de la agricultura.En este artículo ofrecemos un análisis que fundaclaramente lo dicho.AGRICULTURAVisión Rural | 5 | Año XXIX • Nº 144probabilidad de ocurrencia de heladas: Lomas someras (Hapludoles líticos,Argiudoles líticos, Argiudoles típicossomeros y Argiudoles petrocálci-cos): Las principales limitantes sonla susceptibilidad a la erosión y laprofundidad efectiva (disponibilidadde agua). Media-lomas profundas (Argiudo-les típicos y Argiudoles vérticos):suelos profundos, donde la limitantepuede ser la susceptibilidad a laerosión dependiendo de la pendien-te y la longitud de la misma. Bajos “dulces” y zonas planas(Argiudoles ácuicos y Argialbolestípicos). Los mismos son suelosprofundos, que suelen recibir aguapor escorrentía desde zonas altas.Para la zona se ha determinado, engeneral, que las temperaturas míni-mas en la posición de bajo son, enpromedio, 2 °C menores que lastemperaturas mínimas en la posi-ción de loma (Monzón et al., 2018).Para este macro-ambiente lasmayores limitantes a la producciónde cultivos extensivos son los ane-gamientos temporarios y su menorperíodo libre de heladas. A su vez,este macro-ambiente se puede seg-mentar en bajos con y sin influenciade napa.Aclaración: en el Sudeste Bonae-rense existen muchos ambientesedafo-climáticos más que los antesmencionados. Esto es solo una simpli-ficación a los fines del artículo.Requerimientos de loscultivos y servicios eco-sistémicos que proveenEn la Tabla 1 se presenta informa-ción resumida de la duración del ciclo,cuenta la inclusión de la ganadería nila producción de cultivos intensivoscomo la papa, ya que complejizaríandemasiado el análisis.Para definir las rotaciones se toma-rán las siguientes premisas o criterios: Buscar la intensificación sustentabledel uso del suelo y otros recursos. Tener en cuenta la duración del cicloy los requerimientos ambientalesde los cultivos. Evitar repetir Familia en dos cultivosconsecutivos. Todos los cultivos antes menciona-dos deben estar incluidos en, almenos, una rotación. Incluir, cuando se pueda, un cultivode servicio adecuado entre cultivosde grano.Topo-secuenciamodeloUna topo-secuencia o catena esuna secuencia de suelos relacionadosque difieren uno del otro, principalmen-te debido a la topografía como factorformador del suelo. En el SudesteBonaerense, una topo-secuenciamodelo de suelos de aptitud agrícolapodría empezar en la posición deloma, con los Hapludoles típicos, losArgiudoles líticos, los Argiudoles típi-cos someros y los Argiudoles petrocál-cicos (tradicionalmente denominadosPaleudoles petrocálcicos). LosHapludoles típicos son suelos pocodesarrollados, con horizontes A, B y Cy no más de 110 cm de profundidad.Los Argiudoles líticos, además detener el epipedón mólico (Horizonte A),cuentan con un horizonte de diagnósti-co textural (Bt) y su profundidad noexcede los 50 cm al estar apoyadossobre el manto rocoso. Los Argiudolestípicos someros son similares a losArgiudoles líticos, pero con una pro-fundidad efectiva de hasta 80 cm. Por otro lado, los Argiudoles petrocálcicos, además de tener horizontes A y Bt, tie-nen un horizonte petrocálcico (tosca) antes de los primeros 100 cm de pro-fundidad. La principal limitante de estos suelos para la producción de cultivos es la profundidad efectiva, que define tanto el volumen de suelo a explorar por las raíces como la capaci-dad de acumulación de agua útil. En la posición de media loma y en zonas de piedemontes se encuentran los Argiudoles típicos y Argiudoles vérti-cos. Estos son suelos bien desarrolla-dos (horizontes A, Bt y C), profundos, bien drenados y sin limitaciones, salvo en algunos casos donde presentan susceptibilidad a la erosión depen-diendo de la pendiente. En las zonas planas y cóncavas de posiciones ele-vadas se ubican generalmente asocia-dos, los Argiudoles ácuicos y los Argialboles típicos. Los Argiudoles ácuicos en algún momento del año se encuentran saturados. Esto se eviden-cia por los rasgos red-oximórficos y en la jerga se los conoce como “suelos pescadores de napa”. Por otro lado, los Argialboles típicos se ubican en lagunas o cubetas temporarias y se identifican por el horizonte eluvial (E).Ambientes edafo-climáticossegún posición en el relieveEl ambiente está dado por el con-junto de factores externos que afec-tan el crecimiento y desarrollo de un organismo y su comunidad (de aquí en adelante “cultivos” de grano o de servicio). A partir de la topo-secuen-cia desarrollada anteriormente se pueden definir, de manera resumida y simplificada, macro-ambientes edafo-climáticos según la posición en el relieve, la profundidad efectiva y laTabla 1 |Meses de siembra yde cosecha para elSudeste Bonaerense,susceptibilidad aheladas y períodocrítico para ladeterminación delrendimiento paracada cultivo.Fuente: elaboración propia.Visión Rural | 6 | Año XXIX • Nº 144la susceptibilidad a heladas y el perío-do crítico para la determinación delrendimiento de grano para cada culti-vo. En la Tabla 2 se mencionan los ser-vicios eco-sistémicos más destacablesde cada cultivo (valoración subjetivadel autor). La información contenida enambas tablas se utiliza como insumopara proponer las rotaciones en elsiguiente apartado.Rotaciones propuestasLomas somerasLas posiciones de loma presentansusceptibilidad a la erosión hídrica yeólica. Por lo tanto, se sugiere el usode siembra directa. En estos ambien-tes restrictivos en cuanto a disponibili-dad hídrica, se propone como unaopción una rotación de cultivos decereales invernales (trigo o cebada) endoble cultivo con soja “de segunda”. Seopta por esta secuencia de cultivos yaque son los cultivos menos suscepti-bles en cuanto a la disminución delrendimiento frente a la reducción de laprofundidad efectiva. Esto se debe a: i)la temporada de crecimiento del cultivo(otoño-primavera para el trigo y ceba-da, frente a primavera-otoño para culti-vos de verano), ii) momento de ocu-rrencia del período crítico para deter-minación del rendimiento (más tardeen soja que en girasol y maíz), y iii)características de las plantas relacio-nadas con la plasticidad vegetativa yreproductiva. Frente al trigo, el cultivode cebada presenta la ventaja de que“se entrega” antes (llega a madurez decosecha de manera anticipada). Alcosechar la cebada a fines de noviem-bre/primeros días de diciembre, estasecuencia permite sembrar la soja “desegunda” aproximadamente 15 díasantes en comparación al antecesortrigo. Esto trae grandes beneficios pro-ductivos, ya que existe una fuerte rela-ción entre días de atraso en la fechade siembra de soja “de segunda” y lacaída de rendimiento: se han reporta-do reducciones del 2% en el rendi-miento por cada día de atraso en lafecha de siembra respecto a mediadosde diciembre debido a: i) menor dura-ción del ciclo de crecimiento; (ii) menortasa de crecimiento asociada a díasmás cortos, menor temperatura ymenor radiación; y (iii) un acortamientode los estadios fenológicos, principal-mente la etapa de llenado de granos.Es importante destacar que el benefi-cio económico-productivo de un mayorrendimiento por adelantar la fecha desiembra también se traduce en benefi-cios ambientales: no solo se intensificay se aumenta la eficiencia de uso derecursos e insumos, sino que tambiénse incrementan los servicios ecosisté-micos asociados: mayor aporte deresiduos, mayor rizo-deposición,mayor fijación biológica de nitrógeno,etc.Otra opción es incluir la colza comocultivo invernal que, de manera análo-ga a la cebada, también entrega el lotemás temprano en relación al trigo. Lainclusión de la colza contribuye a cor-tar el ciclo de ciertas plagas y enfer-medades y se complementa con laactividad apícola (Tabla 2). Por otrolado, en estos ambientes de loma, debaja probabilidad de heladas tardíasseveras, los cultivos invernales se pue-den sembrar más temprano de modode adelantar la floración de los mismosy lograr un mayor coeficiente foto-ter-mal durante el período crítico paradefinición de rendimiento.Tradicionalmente en estos ambien-tes someros, de baja capacidad deacumulación de agua en el suelo yque dependen en mayor medida de lavariabilidad de las precipitaciones, serestringía el cultivo de maíz debido asu alta susceptibilidad al estrés hídri-co durante el período crítico y la altaprobabilidad de ocurrencia de sequí-as durante esta etapa.Recientemente, el desarrollo de nue-vas estrategias de manejo común-mente llamadas “manejo defensivo”permiten estabilizar los rendimientosdel cultivo de maíz en estos ambien-tes. Para ello, se ha propuesto utilizarhíbridos de genotipos prolíficos (habi-lidad de la plantas de fijar granos enmás de una espiga en el vástago prin-cipal, característica que contribuye ala plasticidad reproductiva) sembra-dos a baja densidad (entre 2 a 4 plan-tas/m2 dependiendo del genotipo ydel ambiente).Media-lomas profundasEste macro-ambiente es el queproporciona mayores grados de liber-tad al momento de plantear una rota-ción. En este caso se propone unarotación girasol – cultivo invernal(trigo, cebada, o arveja) – soja “desegunda” (si sucede al trigo o a lacebada) o maíz “de segunda” (si suce-de a la arveja) – vicia – maíz. Nóteseque, si antes del maíz “de segunda” seincluye la arveja, ésta es una legumi-nosa y, por lo tanto, probablementesus residuos de baja relación C/Naporten nitrógeno al cultivo siguientereduciendo la dosis de nitrógenorequerida. Por el contrario, si se utilizatrigo o cebada como antecesor, nosólo se deberá fertilizar con nitrógenoTabla 2 |Cultivo, familia a laque pertenece yservicioseco-sistémicosdestacables queprovee (valoraciónsubjetiva).AGRICULTURA | El ambiente condiciona la rotación de cultivos pero no la determinaVisión Rural | 7 | Año XXIX • Nº 144para cubrir los requerimientos del cul-tivo de maíz “de segunda” sino quetambién hay que tener en cuenta lainmovilización de nitrógeno provoca-da por el rastrojo de trigo o cebada.En estos ambientes, sin restriccio-nes de profundidad, pero con pen-dientes moderadas a pronunciadas,se debe hacer especial foco en man-tener el suelo cubierto, a modo decontrolar la erosión hídrica. Ademásde evitar las labranzas que exponganel suelo a la acción del agua en zonascon pendientes pronunciadas, esimportante realizar prácticas de siste-matización (canales de guarda, terra-zas, vías de desagüe empastadas,rastrillos de retención, etc.). En talsentido, se sugiere el sistema desiembra directa “cortando” la pendien-te o de siembra en contorno. Desde elpunto de vista de la rotación de culti-vos, se aconseja incluir cereales deinvierno (trigo o cebada) debido a queestos cultivos, por su arquitectura,dejan una gran cobertura de residuosen superficie, de pie, con un grananclaje al suelo y una mayor relaciónC/N en comparación al resto de loscultivos mencionados, lo que contri-buye a reducir la erosión hídrica engran medida.Bajos “dulces” y zonas planasEn estos ambientes la escasez deagua generalmente no es una limitan-te, sino que, por el contrario, pormomentos sí lo es su exceso. Por ello,se requieren cultivos con alta deman-da de agua como lo son los cultivosde verano. En este caso se proponeuna rotación de girasol - vicia - maíz.El cultivo de maíz debe ser fertilizadocon nitrógeno considerando un altopotencial de rendimiento (dada la altadisponibilidad de agua proveniente deescorrentía superficial o por napa fre-ática) teniendo en cuenta el aporte denitrógeno proveniente de los residuosdel cultivo de cobertura vicia.En lo bajos “heladores” se proponeevitar los cultivos invernales, utilizarcultivos invernales con baja sensibili-dad a heladas, atrasar la fecha desiembra de los cultivos de verano demanera de evitar las heladas tardíasy/o utilizar materiales genéticos deciclo corto. En estos ambientes, dealto potencial de rendimiento, bajoriesgo de erosión y mayor probabili-dad de heladas, una alternativa demanejo es el uso de las labranzassuperficiales (por ej. rastras multipro-pósito, “de corazón”, “diamante”,etc.). La labranza permite un mayorcalentamiento diurno del suelo debi-do a que carece de la capa aislantede rastrojos y, a su vez, el color oscu-ro del suelo provoca una mayorabsorción de radiación respecto a lasiembra directa. De este modo, laenergía acumulada en el suelo duran-te el día se libera a la atmósfera (y alcanopeo) durante la noche y lamadrugada, disminuyendo la severi-dad de las heladas. En tal sentido seha demostrado que los suelos de lazona no degradados, que están enposiciones planas del relieve o debaja susceptibilidad a la erosión, sonresilientes en el mediano plazo al usode labranzas. Hay que tener en cuen-ta que la labranza del suelo provocauna mayor mineralización de nitróge-no (a causa de la exposición física deagregados y la mayor temperatura delsuelo), por ende, se requieren meno-res dosis de fertilización nitrogenadarespecto a la siembra directa. Si seopta por este tipo de labranza sesugiere realizar laboreos racionales ycuidadosos, asegurando condicionesadecuadas para lograr altos rendi-mientos que luego se traduzcan enaltos ingresos de carbono al sistema(por medio de los residuos de cose-cha y rizo-deposiciones) y monitorearla salud del suelo regularmente.CONSIDERACIONES FINALESLa rotación de cultivos es una decisión estratégica de la empresa agro-pecuaria y comprende un balance de objetivos de corto y largo plazo entrefactores ambientales, productivos, sociales y económicos. Implementar rota-ciones ajustadas a cada ambiente es una tecnología de procesos con granpotencial para contribuir a la intensificación sustentable de la agricul-tura: mejora el uso de recursos (radiación, agua, nutrientes, espacio), contri-buye al control de malezas, plagas y enfermedades, disminuye la aplicaciónde fertilizantes nitrogenados (si se incluyen leguminosas), contribuye a ladiversificación del riesgo y mejora las medias de rendimiento, entre otrosbeneficios.Para tomardichadecisión senecesita: i) reconocer el ambien-te y sus limitantes; ii) entender los principios eco-fisiológicos de los cul-tivos y su interacción con el ambiente; y iii) analizar los resultadospotenciales y los riesgos asociados.Visión Rural | 8 | Año XXIX • Nº 144

El ambiente condiciona la rotación de cultivos, pero no la determina: algunas opciones para el sudeste bonaerense

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El ambiente condiciona la rotación de cultivos, pero no la determina: algunas opciones para el sudeste bonaerense

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