Almendra-Pegueros, Rafael

Apolinar-Jiménez, Evelia

Navarrete-Muñoz, Eva María

Ramírez-Contreras, Catalina

Rojas-Cárdenas, Pía

Vila-Martí, Anna

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   12Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.www.renhyd.orgV Congreso de alimentación, nutrición y dietética.Resúmenes de ponenciasRev Esp Nutr Hum Diet. 2022; 26(Supl. 3): 12 - 13 V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética25 de noviembre de 2022PONENCIA_1RESUMENDEPONENCIAPRESENCIALMESA REDONDA_4 | Temática l ibreFactores asociados a la restricción dietética, ingesta emocional y descontrolada en adultos de países de habla hispana durante el confinamiento del COVID-19: resultados del CoV-Eat Project Eva María Navarrete-Muñoz1,2,*, Anna Vila-Martí3, Catalina Ramírez-Contreras4, Evelia Apolinar-Jiménez5, Pía Rojas-Cárdenas6, Rafael Almendra-Pegueros7,81Grupo de Investigación en Terapia Ocupacional (InTeO), Departamento. de Patología y Cirugía, Universidad Miguel Hernández, Alicante, España. 2Instituto de Investigación Sanitaria y Biomédica de Alicante (ISABIAL), Alicante, España. 3Grupo de Investigación M3O, Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar, Universidad de Vic, Universidad Central de Cataluña, España. 4INSA-UB, Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria, Universidad de Barcelona, Santa Coloma de Gramenet, España. 5Unidad de Metabolismo y Nutrición, Departamento de Investigación. Hospital Regional de Alta Especialidad del Bajío. León, Guanajuato, México. 6Universidad del Bío-Bío, Chile. 7Institut de Recerca de l’Hospital de la Santa Creu i Sant Pau. Barcelona, España. 8Red de Nutrición Basada en la Evidencia, Academia Española de Nutrición y Dietética, Pamplona, España.*enavarrete@umh.es Introducción: En marzo de 2020, la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró la pandemia por la COVID-191, obli-gando a todos los gobiernos a crear estrategias de control y contención de los casos. El confinamiento social fue la prin-cipal estrategia de contención empleada. A la par se preveía el impacto que dicha estrategia podría generar en la pobla-ción, como efectos psicológicos negativos, incluidos síntomas de estrés postraumático, confusión y enojo2,3, síntomas que podrían influir en la conducta alimentaria4. Investigaciones previas han reportado disminución en la calidad de la dieta asociado a un incremento en la ingesta de alimentos ultra-procesados, con especial énfasis en población con importan-tes desigualdades sociales5. Sin embargo, hasta la fecha no se ha estudiado el impacto del confinamiento en la conducta alimentaria, la cual podría ser el mediador entre la exposición al confinamiento y la modificación en la selección e ingesta de alimentos. Objetivo: El objetivo de este estudio fue explorar los factores asociados a una puntuación alta de restricción dietética, de Ana Vila Martí    Rev Esp Nutr Hum Diet. 2022; 26(Supl. 3): 12 - 13    13V Congreso de Alimentación, Nutrición y DietéticaFactores asociados a la restricción dietética, ingesta emocional y descontrolada en adultos de países de habla hispana durante el confinamiento del COVID-19:  resultados del CoV-Eat Project salidas fuera de casa (RP >1 vs. 0 = 0,92), calidad del sueño (RP mejor vs. igual = 0,92; RP menor vs. igual = 0,95), y relación con la comida (RP diferente vs. igual=0,91). Conclusiones: La edad, las salidas realizadas, el cambio de la calidad de sueño y de la relación con la comida fueron factores preventivos para presentar conductas alimentarias desfavora-bles, tales como restricción dietética, ingesta incontrolada e ingesta emocional; mientras que ser hombre aumentó la pre-valencia de RD, II e IE.   conflicto de intereses Los/as autores/as expresan que no existen conflictos de inte-rés al al redactar el manuscrito.  referencias (1) Bedford J, Enria D, Giesecke J, Heymann DL, Ihekweazu C, Kobinger G, et al. COVID-19: towards controlling of a pandemic. Lancet. 2020; 395(10229): 1015-18. doi: 10.1016/S0140-6736(20)30673-5.(2) Brooks SK, Webster RK, Smith LE, Woodland L, Wessely S, Greenberg N, et al. The psychological impact of quarantine and how to reduce it: rapid review of the evidence. Lancet. 2020; 395(10227): 912-20. doi: 10.1016/S0140-6736(20)30460-8. (3) Shepherd R. Social determinants of food choice. Proc Nutr Soc. 1999; 58(4): 807-12. doi: 10.1017/S0029665199001093.   (4) Casper RC. Depression and eating disorders. Depress Anxiety. 1998; 8(Suppl 1): 96-104. doi: 10.1002/(SICI)1520-6394(1998)8:1+<96::AID-DA15>3.0.CO;2-4.(5) Ammar A, Brach M, Trabelsi K, Chtourou H, Boukhris O, Masmoudi L, et al. Effects of COVID-19 home confinement on eating behaviour and physical activity: results of the ECLB-COVID19 International online survey. Nutrients. 2020; 12(6): 1583. doi: 10.3390/nu12061583.(6) Almendra-Pegueros R, Baladia E, Ramírez-Contreras C, Rojas-Cárdenas P, Vila-Martí A, Moya Osorio J, et al. Rev Nutr Cli. Metab. 2021; 4(3): 150-156. doi: https://doi.org/10.35454/rncm.v4n3.267.        comer emocional y de comer descontrolado en adultos hispa-nos durante el confinamiento COVID-19.Metodología: Se diseñó un estudio de corte transversal, me-diante un cuestionario en línea autoaplicado en la plataforma Google Forms, siguiendo las guías STROBE (STrengthening the Reporting of OBservational Studies in Epidemiology) para los estu-dios transversales. A través de un muestreo no probabilístico por conveniencia se reclutaron adultos de cualquier sexo, entre 18 y 65 años, residentes en países hispanohablantes y en si-tuación de confinamiento obligatorio o voluntario de al menos 7 días. Se recolectaron los datos de conducta alimentaria em-pleando el Three-Factor Eating Questionnaire-R18 (TFEQ-SP), que mide tres aspectos de la conducta alimentaria: restricción die-tética (RD), ingesta emocional (IE) e ingesta incontrolada (II). Los participantes se clasificaron en tertiles, siendo RD>16; IE>10 e II>26 puntos. Además se registraron datos sociodemográficos y del estilo de vida. Se realizó estadística descriptiva e inferencial por medio de modelos de regresión de Poisson con varianza robusta para identificar Razón de Prevalencia (RP) de los facto-res asociados a los aspectos del comportamiento alimentario. El protocolo de esta investigación fue publicado previamante6. Resultados: Participaron 9.985 personas de 21 países hispa-nohablantes. Los factores significativos asociados con RD>16 fueron: edad (RP 31-40 años vs. 18-30 años = 0,91; RP 41-65 años vs. 18-30 años = 0,83), sexo (RP hombres vs. mujeres = 1,30), nivel de ingresos (RP medio vs. bajo = 0,90; RP alto vs. bajo = 0,80), días de confinamiento (RP 22-31 días vs. 7-21 días = 0,92; RP >31 días vs. 7-21 días = 0,90), número de salidas de casa (RP 1 vs. 0 = 0,91; RP >1 vs. 0 = 0,87), calidad del sueño (RP mejor calidad vs. igual = 0,88; RP menor calidad vs. igual = 0,87), fumar (RP fumar más vs. no fumador = 0,88; RP fumar menos vs. no fumador= 0,87) y relación con la comida (RP rela-ción diferente vs. igual = 0,69). Los factores significativos aso-ciados con II>26 fueron: edad (RP 41-65 años vs. 18-30 años = 0,93), sexo (RP hombres vs. mujeres = 1,10), número de salidas de casa (RP >1 vs. 0 = 0,94), calidad del sueño (RP menor vs. igual = 0,95), y relación con la comida (RP diferente vs. igual = 0,90). Los factores significativos asociados con IE>10 fue-ron: edad (RP 31-40 años vs 18-30 años=0,95; RP 41-65 años vs. 18-30 años=0,92), sexo (RP hombre vs. mujeres = 1,11), Desafíos en comunicación,  marketing y educación alimentaria.V Congreso de alimentación,  nutrición y dietética.

Factores asociados a la restricción dietética, ingesta emocional y descontrolada en adultos de países de habla hispana durante el confinamiento del COVID-19: resultados del CoV-Eat Project

Factores asociados a la restricción dietética, ingesta emocional y descontrolada en adultos de países de habla hispana durante el confinamiento del COVID-19: resultados del CoV-Eat Project

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Revista EspaÃ±ola de NutriciÃ³n Humana y DietÃ©tica

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