Bosch Pujadas, Mireia

Calderón Pérez, Lorena

Companys Alemany, Judit

del Bas Prior, Jose Maria

Gutiérrez Arechederra, Biotza

Rabassa Bonet, Montserrat

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Revista EspaÃ±ola de NutriciÃ³n Humana y DietÃ©tica

   20Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.www.renhyd.orgV Congreso de alimentación, nutrición y dietética.Resúmenes de ponenciasRev Esp Nutr Hum Diet. 2022; 26(Supl. 3): 20 - 21 V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética26 de noviembre de 2022PONENCIA_3RESUMENDEPONENCIAPRESENCIALMESA REDONDA_5 | Educación alimentaria y comunicaciónCómo comunicar a la población el interés y la importancia de la nutrición personalizada Jose Maria del Bas Prior1,*, Judit Companys Alemany2, Lorena Calderón Pérez2, Montserrat Rabassa Bonet2, Mireia Bosch Pujadas2, Biotza Gutiérrez Arechederra21Eurecat, Centre tecnològic de Catalunya, Área de Biotecnología, Reus, España. 2Eurecat, Centre tecnològic de Catalunya, Nutrición y Salud, Reus, España.*josep.delbas@eurecat.orgEl interés por la nutrición personalizada (NP) ha crecido paula-tinamente durante la última década y actualmente es una de las principales tendencias del sector agroalimentario1. Ofrece la posibilidad de adaptar la conducta alimentaria a las necesi-dades y preferencias personales, maximizando los beneficios de una dieta óptima. Desde el punto de vista del consumidor, la NP representa una vía natural hacia el empoderamiento, fa-cilitando los procesos de toma de decisiones que impactan en muy diferentes dominios de sus vidas, como el rendimiento de-portivo, el bienestar mental y físico o la mejora de la salud en general. Además, la NP también está cobrando relevancia des-de la perspectiva de los sistemas de salud, ya que una amplia gama de enfermedades no transmisibles (ENT) con elevada prevalencia en nuestra sociedad y con una elevada carga so-cioeconómica están directamente relacionadas con los patro-nes dietéticos y el comportamiento alimentario2–5. Un ejemplo bien conocido es la obesidad y las enfermedades relacionadas, estrechamente relacionadas con comportamientos desequi-librados en términos de actividad física, estrés psicológico y patrones de alimentación.A pesar de la aceptación, por parte de la comunidad científica en su conjunto, de los beneficios de unos hábitos alimenta-rios saludables para la promoción de la salud y el bienestar, se ha demostrado reiteradamente que las recomendaciones generales de nutrición, incluso las adoptadas en las políticas nacionales e internacionales, no son suficientes para promo-ver los cambios requeridos en los comportamientos alimen-tarios de los individuos. Esto se destaca en grandes estudios, como el Global Burden of Disease (GBD), en el que se describe un aumento constante de alteraciones metabólicas asociadas con la dieta, como el incremento del índice de masa corporal (IMC) o una concentración alta de glucosa en ayunas, sin me-joras sustanciales en calidad de la dieta6. Si bien las políticas Jose Maria del Bas Prior Rev Esp Nutr Hum Diet. 2022; 26(Supl. 3): 20 - 21    21V Congreso de Alimentación, Nutrición y DietéticaDesafíos en comunicación,  marketing y educación alimentaria.V Congreso de alimentación,  nutrición y dietética.Cómo comunicar a la población el interés y la importancia de la nutrición personalizada    conflicto de intereses Los/as autores/as expresan que no existen conflictos de inte-rés al realizar manuscrito.  referencias (1) Callahan E. Challenges and Opportunities for Precision and Personalized Nutrition: Proceedings of a Workshop. Challenges and Opportunities for Precision and Personalized Nutrition [Internet]. 2022 Apr 14 [cited 2022 Jul 19]; Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35442603/.   (2) Forouhi NG, Unwin N. Global diet and health: old questions, fresh evidence, and new horizons. Lancet. 2019; 393: 1916-8. (3) Moszak M, Szulińska M, Bogdański P. 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Personalised nutrition and health. BMJ. 2018 Jun; 361: bmj.k2173.       regulatorias y los impuestos han tenido resultados notables en otros ámbitos, como la exposición al tabaco y al plomo, la aplicación de estas estrategias al ámbito de la alimenta-ción resulta más controvertido por la mayor complejidad de implantación y el impacto social que representaría7–9. Así, se-gún GBD, desde 1990 los problemas de salud han basculado hacia el incremento de las ENT, que desplazan las enferme-dades transmisibles, maternas, neonatales y por deficiencia de nutrientes, estando estas últimas vinculadas a deficiencias de nutrientes específicos, pero no a alteraciones metabólicas asociadas con dietas desequilibradas. En este escenario, la NP se plantea como una oportunidad para desarrollar nue-vas aproximaciones que promuevan cambios duraderos en los comportamientos alimentarios, introduciendo nuevas estra-tegias para mejorar diversas alteraciones metabólicas con un impacto relevante en la salud. Pero a pesar de las ventajas atribuidas a priori a la NP, esta se encuentra aún en un es-tado incipiente. Los principales obstáculos que afronta están relacionados con (i) la falta de un marco teórico sólido y sufi-cientemente desarrollado en base a la evidencia científica y (ii) un número escaso de ensayos de intervención aleatorizados y controlados que permitan validar la eficacia de estas estrate-gias en grandes cohortes10. En el marco del proyecto Empowering Consumers to Prevent Diet Related Diseases Through Omics Sciences (PREVENTOMICS), den-tro del programa H2020, se realizaron diferentes encuestas relativas a la percepción del consumidor sobre la nutrición personalizada con la finalidad de inferir sobre qué elementos debía centrarse la estrategia de comunicación. Los aspectos más señalados como relevantes para personalizar los consejos dietéticos y nutricionales fueron los psicológicos y educativos, seguidos por los relacionados con la evaluación de caracterís-ticas físicas. Durante los estudios de intervención del proyecto, dirigidos a evaluar la eficacia del sistema PREVENTOMICS en diferentes parámetros de salud, se constató que los mejores resultados se obtuvieron para aquellos grupos en los que se trataba el componente psicológico y educativo. Por otro lado, los aspectos más apreciados del sistema de nutrición persona-lizada fueron aquellos relativos a la aplicación de la evidencia científica, a la adecuación a normativas de organismos nacio-nales y europeos y al soporte de personal profesional. En conclusión, la comunicación sobre la importancia de la nu-trición personalizada debe sustentarse en la evidencia cientí-fica, considerando tanto las ventajas como las limitaciones, haciendo especial énfasis en los mecanismos de protección del consumidor existentes para evitar la sobreexposición y confu-sión del público.     

Cómo comunicar a la población el interés y la importancia de la nutrición personalizada

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