Ugovorom, koji je potpisan 23. oktobra 1952. godine u Beogradu između Vlade FNR Jugoslavije i Fonda Ujedinjenih Nacija za pomoć djeci UNICEF-a, za vrijeme od 6 godina, utvrđena je pomoć kojom će UNICEF kroz nastavak Programa pomoći za podizanje mljekarstva u Jugoslaviji, pomagati našu zemlju

Lujo Rukavina

Rukavina, Lujo

Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia

terove« opreme, koja je -nepotrebna i neupotrebljena; Ove bi mljekare mogle dati suvišnu opremu ili bez naplate ili ü najam. VII. List »Mljekarstvo« List ima malo vanjskih suradnika. Poduzeća treba da dadu sugestije uredništvu, na koji se način može poboljšati kvalitet lista i povećati tiraža. VIII. Izvoz . Naši mliječni proizvodi mogu se plasirati na inozemnom tržištu. Iako jo§ nemamo dovoljno mlijeka, da podmirimo unutrašnje potrebe i izvoz, bilo bi dobro izvoziti makar i neznatne količine preko zime, da se osvoji tržište za plasman robe preko ljeta. IX. Investicije Dosadanji razvojni put mljekarstva je bio pravilan, a također i perspek­tivni program gradnje mljekara. Kod njegovog ostvarenja treba štedljivo tro­šiti raspoloživa sredstva i kadrove, a ujedno voditi računa o tom, da se ispune ekonomski i higijenski uslovi, nužni za, opstanak i rad svakog pojedinog objekta. Rukavina Lujo, Beograd POMOĆ FONDA " U J E D I N J E N I H N A C I J A ZA POMOĆ D E C ! UNICEF -a U IZGRADNJI M L E K A R S K E I N D U S T R I J E ' л Ugovorom, koji je potpisan 23. oktobra 1952. godine u Beogradu između Vlade FNR Jugoslavije i Fonda Ujedinjenih Nacija za pomoć deci UNICEF-a, za vreme od 6 godina, utvrđena je pomoć kojom će UNICEF kroz "nastavak Programa pomoći za podizanje mlekarstva u Jugoslaviji, pomagati našu zemlju. Time je manifestovana rešenost UNICEF-a i Vlade FNR Jugoslavije da će i dalje u zajedničkoj saradnji i ispomaganju nastaviti sa programom izgradnje' mlekarske industrije u Jugoslaviji, za zdravlje i dobrobit dece u Jugoslaviji. • STO JE POSTIGNUTO U PRVOM PROGRAMU POMOĆI , • Kroz prvi program tehničke pomoći za izgradnju mlekarske industrije * podignute su nove mlekare za pasterizaciju mleka u Zagrebu, Novom Sadu i Skoplju. Zatim fabrike za proizvodnju mleka u prahu u Osijeku i Županji. Izvršeno je proširenje kapaciteta i popuna sa novim strojevima u već postojećim mlekarama u Beogradu i Ljubljani, kao i 148 novopodignutih sabirnih stanica (uređaja za nisko hlađenje mleka na selu). Tokom ove godine završiće se i pu­stiti u rad nova Gradska, mlekara u Sarajevu. " ' Pogoni su snabdeveni laboratorij ama za hemijsko i bakteriološke ispiti- * vanje mleka. Takođe je isporučeno 40 -novih kamiona za dovoz mleka sa terena i 10 teretnih kola za kontrolu kvaliteta mleka na terenu. STO SE IMA PODIĆI DRUGIM PROGRAMOM POMOĆI Kroz drugi program pomoći podiže se u zemlji fabrika za proizvodnju mleka u prahu u Murskoj Soboti, nova centralna mlekara za pasterizaciju mleka u Ljubljani, nova preradbena mlekara u Novom Mestu, kao i popuna novim strojevima i proširenje kapaciteta u mlekari na Rijeci. Za ove pogone isporučiće UNICEF. kompletni uređaj za sušenje mleka, pastere, kompresore, separatore, uređaj za pranje i punjenje boca, tehnički materijal za instalaciju' vode, pare i elektrike, laboratorijski materijal i uređaj za rashlađivanje na sabirnim stanicama na selima. Isto _tako isporučiće se laboratorijski materijal za centralni mTekarski institut, kao- i potreban broj novih-prevoznih sredstava — kamiona za prevoz mleka sa terena. DOPRINOS I UGOVORENE OBAVEZE NASE ZEMLJE KROZ DRUGI PROGRAM IZGRADNJE MLEKARSKE INDUSTRIJE t ' ' Naša zemlja osigurače ova investiciona sredstva, uključivši glavne zgrade, pomoćne zgrade i mlekarsku opremu iz domaće proizvodnje. G. Cooper, predstavnik ÜNICEF-ä i drug ing. Vlahov, pomoćnik predsjednika Savjeta za nar. zdravlje i soc. politiku Vlade FNRJ,. prilikom potpisivanja ugovora . u- . ' Vlada FNR Jugoslavije obavezala se da poboljša sredstva za kvalitetnu kontrolu,-obradu, preradu i prodaju mleka. Standardni propisi'ohemijskom i bakteriološkom sastavu mleka u prostorijama u kojima se mlekom,rukuje, oiće doneseni i praktično upotrebljavani. Urediti besplatnu ili subvencionisanu raspodelu izvesnog dela mleka u prahu i pasterizovanog mleka deci, siromašnih kategorija, za gradove i indu­strijska naselja. ~ - ' " .\ ) Ti ciljevi treba da postepeno vode ka razvijanju trogodišnjeg programa izgradnje mlekarstva, kako bi se kroz to vreme poboljšala produkcija mleka-za decu širom čitave zemlje. Za donošenje.standarda u pogledu kvaliteta mleka i za njihovo praktično sprovođenje biće odgovorni javni higijenski zavodi. Potrebni propisi i standard biće kontrolisani od strane Saveznog Saveta za narodno zdravlje i socijalnu 'politiku. Obuku kadrova za rad u mlekarskim preduzećima osigurače Vlada slede-čim sredstvima: a) u rnlekarskoj školi Kranj školovaće učenike za kvalifikovane mlekar­ske radnike, • b) organizovaće specijalne kurseve za pripremanje novog osoblja u..Mur-skoj Soboti i Rijeci, kao i u ostalim mestima, gde se podižu nove mle­kare, ' . ' c) organizovaće periodične kurseve za dopunsku izobrazbu.kvalilikovanog , " ' osoblja u postojećim mlekärama, kako bi se standard njihovih kvalifi­kacija podigao. Imajući u Vidu važnost snabdevanja stanovništva, naročito male, dece, trudnica i dojilja zdravim mlekom, te znajući da je striktna kontrola pri pa­sterizaciji i punjenju mleka u boce uspešan metod za" proizvodnju zdravog mleka, Vlada će preduzeti mere da se putem specijalnih zakonskih> propisa zabrani prodaja nepasterizovariog mleka za ljudsku upotrebu u područjima,- gde postoje odgovarajuća sredstva za pasterizaciju i punjenje mleka u boce i gde uslovi to dozvoljavaju. - • Kada količine mleka u mlekarskim pogonima porastu, Vlada će .nastojati da .popularise upotrebu svežeg mleka u dečjoj ishrani putem odgovarajućeg zdravstvenog vaspitanja i putem propagande. Koliko to bude moguće, mleko u prahu će se upotrebljavati u programima grupne ishrane, gde je potrebno da se omogući raspbdelä mleka u prahu u rastvorenom obliku. Za program povećanja potrošnje tečnog.mleka biće specijalno zaduženi odgovarajući savezni i odnosni javni organi, koji će u tu svrhu energično koristiti saradnju ostalih -zaintereso-vanih vladinih organa i dobrovoljnih organizacija, kao AFŽ, Crvenog Krsta itd. ~ Prilikom, raspodele mleka proizvedenog-u tvornicama mleka ü prahu ili u mlekarama, rukovodeći princip biće: besplatna deoba izVesnog dela proiz­vodnje deci -siromašnih kategorija, raspođela izvesnog dela proizvodnje pod uslovima plaćanja samo administrativnih troškova i troškova raspodele i pro­daje ostatka proizvodnje s tim, da imaju prioritet porodice sa decom do 18 godina starosti.* -Kako se proizvodnja, sabiranje i prerada mleka nalaze jos u fazi razvitka, opseg slobodne raspodele mora biti podešen prema stvarnom kapacitetu poje­dinih mlekara. Pored toga je nastala promena u kriterijumu potreba-i sposob­nosti plaćanja samim uvođenjem dečjeg dodatka zaposlenim roditeljima. Broj besplatnih ili subvencionih obroka naveden je u dopuni ovoga plana. Prosečni procenat proizvodnje, koja će se deliti besplatno ili-po subveneionim cenama, iz-nosiće 10% za vreme trajanja ugovora. Svaka bitna promena biće sporazumno dogovorena između UNICEF-a i Vlade. Prilikom sprovođenja tih principa primenjivaće se sledeči. specifični pri­oriteti: a) Prvi prioritet za decu do dve godine starosti, kako za mleko u prahu tako i za pasterizovano mleko. Besplatna raspodela mleka za odojčad vršiće se preko ustanova kao što su dečji dispanzeri, dečji domovi, obdaništa i t. d. kao i preko majki, čije potrebe potvrde organi socijal­nog staranja i narodnog zdravlja, . b) Drugi prioritet za decu do 7 godina, a treći za školsku decu do 14 go­dina odnosno do 18 godina starosti. Produženje rada mlečnih kuhinja po školama biće osigurano 'isporukom izvesnog procenta proizvodnje pasterizovanog mleka sa dnevnim obrokom od гА litre mleka na dete, zä vreme školske godine. Taj procenat mleka za raspo-delu u izvesnom periodu biće za svaku mlekaru. posebno dogovoren između UNICEF-a i Vlade i unesen u aneks plana rada. -Mleko' u školskim mlečnim kuhinjama deliće se besplatno deci, koja su siromašnog imovnog stanja, odnosno plaćanjem samo administrativnih i distribucionih troškova. er , • • c) Punomasno mleko u prahu biće osigurano za raspodelu maloj deci (odojčadi)."Obrano mleko u prahu izdavače se starijoj deci, a naročito za. školske-kuhinje u pasivnim krajevima ili gradovima, gde još nisu . podignute mlekare za pripremanje~pasterizovanog mleka, d) Prodaja pasterizovanog mleka u bocama u gradovima biće osigurana deci pomoću spiskova sa imenima roditelja, pomoću specijalnih mlečnih karata ili pomoću drugih sredstava pogodnih za lokalne prilike, e) Vlada će subvencionisati proizvodnju punomasnog mleka u prahu, kako bi se postigla takva cena, koja bi bila povoljnija od cene surovog mleka, da bi se na taj način potstäkla nabavka punomasnog mleka u prahu ob! ..' strane majki sa malom decom, f) Raspodela mleka u prahu biće geografski usmerena ka najpasivnijini krajevima. ' Izvršenjem ovih programa, ä koii treba da'budu izvršeni do konca 1953. go­dine, dobija naša zemlja novih 555 tona kapaciteta dnevne pasterizacije mleka, kao i 6 tona kapaciteta dnevne proizvodnje mleka u prahu. Svi pogoni takođe su sposobni i za ostale-zadatke, kao što su prerada mleka u maslac, sir, jogurt, a kasnije i za proizvodnju sladoleda-. Time veći gradovi u.zemlji dobijaju zdra­vo pasterizovano mleko u bocama, a pasivni krajevi, tamo gde mleka ima veoma malo ili ga uopšte nema,, mleko u prahu.' P R E T P L A T N I C I !> ^ Obzirom na svršetak godine umoljavamo on© pretplatnike našeg usta »Mljekarstvo«, koji još nisu poslali pretplatu za 1952., da to učine doznakom na naš tekući račun kod NB u Zagrebu br. 401-971120. Cijena lista počam od br. 9 snižena je na Bin 30.—. 

Pomoć fonda ujedinjenih nacija za pomoć djeci Unicef-a u izgradnji mljekarske industrije

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia