Helmizar, Helmizar

Andalas University Repository

DAFTAR NI LAI  MAHASI SWANama MataKuliah : METABOLISME ZAT GIZI MAKROKelas : GZI364/2014B/IDosen : HelmizarSemester : Ganjil 2017/2018No No. BP Nama Mahasiswa Program Studi Nilai Pengubah Nilai Tanggal Update1 1711226001 SEPRINAWATI GULO GIZI B- Helmizar 2017-12-23 22:03:232 1711226002 LESTARI SURYANINGSIH GIZI A Helmizar 2017-12-23 22:03:233 1711226003 RESTU TRI JULIAN GIZI A- Helmizar 2017-12-23 22:03:234 1711226004 YANDRA PRATAMA GIZI B+ Helmizar 2017-12-23 22:03:235 1711226005 RENI AYU INDOKA GIZI A Helmizar 2017-12-23 22:03:236 1711226006 MUHAMAD DEMI PRAKARSA GIZI A Helmizar 2017-12-23 22:03:237 1711226007 ZENEZA OVIA GIZI A Helmizar 2017-12-23 22:03:238 1711226008 NAISYA WIRANDA PUTRI GIZI A- Helmizar 2017-12-23 22:03:239 1711226009 RIA YUNITA LASMANA GIZI Helmizar 2017-12-23 22:03:2310 1711226010 DESI RAHAYU GIZI B Helmizar 2017-12-23 22:03:2311 1711226011 REZA AZZAHRA GIZI B+ Helmizar 2017-12-23 22:03:2312 1711226012 ISKA ELVINA GIZI B+ Helmizar 2017-12-23 22:03:2313 1711226013 RISA NURZINAH GIZI B Helmizar 2017-12-23 22:03:2314 1711226014 HIFZHATUN NISA GIZI B+ Helmizar 2017-12-23 22:03:2315 1711226015 LEMBAYUNG SUTITANASUTION GIZI A- Helmizar 2017-12-23 22:03:2316 1711226016 LIZSA HELDO NELA GIZI B Helmizar 2017-12-23 22:03:23Dosen : Helmizar ........................RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)Metabolisme Gizi MakroSemester VPengampu Mata KuliahDr. Helmizar, SKM, M.Biomed (HL)dr.Rauza Sukma Rita, PhD (RS)Program Studi Ilmu GiziFakultas Kesehatan MasyarakatUniversitasAndalasPadang2017A. LATAR BELAKANG Mata kuliah Metabolisme Gizi Makro merupakan mata kuliah wajib bagimahasiswa semester 6 pada Prodi S1 Gizi. Mata kuliah ini secara subtansimemberikan pengetahuan dan pemahamam tentang metabolisme energy dan zat-zatgizi makro yaitu yang terdiri dari karbohidrat, protein dan lemak  di dalam tubuh,dan masalah-masalah kesehatan yang timbul serta dapat dapat menentukan unsurzat gizi yang diperlukan serta dapat memberikan terapi gizi yang sesuai dengankeadaan individu. Mata kuliah ini terdiri dari 2 SKS yaitu 2x50 menit tatap muka, 2x60 menit tugasterstruktur dan 2x60 menit belajar mandiri Secara substansi, mata kuliah ini di rancang untuk para mahasiswa agar dapatmemahami permasalahan gizi ibu hamil dan meyusui dan penanganan gizi periode1000 HPK di Indonesia. Mahasiswa diharapkan mengetahui dan memahami konsep fiologi kehamilan danmenyusui, pemenuhan kebutuhan gizi, pemberian Asi Ekslusif dan MP-ASI sertaprogram penanggulangan gangguan kesehatan ibu hamil dan ibu menyusui. Capaian pembelajaran dinilai dari Ujian Tengah Semester (UTS), Ujian AkhirSemester (UAS), dan tugas seminar serta lapangan. Penilaian proses terdiri dari kompetensi softskill baik intrapersonal skill (meliputikemandirian, berpikir kritis dan analitis) maupun interpersonal skill (meliputi kerjadalam tim dan komunikasi lisan), dan nilai-nilai dasar dasar mahasiswa (meliputiintegritas, disiplin, kerja keras, santun/etika/memiliki tata nilai,  dan percaya diri Pendekatan yang digunakan dalam perkuliahan ini adalah Student CenteredLearning (SCL) dengan menerapkan beberapa metode pembelajaran secarabergantian  dan bervariasi pada setiap kegiatan pembelajarannya, diantaranya SmallGroup Discussion, discovery learning dan collaborative learningB. PERENCANAAN PEMBELAJARAN1. Deskripsi Singkat Mata kuliahMata kuliah ini membahas tentang metabolisme energi dan zat-zat gizi makro yaituyang terdiri dari karbohidrat, protein dan lemak  di dalam tubuh, dan masalah-masalah kesehatan yang timbul serta dapat dapat menentukan unsur zat gizi yangdiperlukan serta dapat memberikan terapi gizi yang sesuai dengan keadaanindividu.2. Tujuan PembelajaranTujuan umum pembelajaran untuk mempersiapkan mahasiswa diharapkanmemahami dan mampu menjelaskan proses metabolisme zat gizi makro didalamtubuh manusia dan implikasinya untuk terapi gizi.3. Capaian Pembelajaran (Learning Outcomes) dan Kemampuan Akhir yangDiharapkana. SikapBerkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat,berbangsa, bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila (S3)b. Keterampilan UmumMampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmupengetahuan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilaihumaniora sesuai dengan keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara danetika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritikseni (KU3)Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaianmasalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dandata (KU5)c. Keterampilan KhususMampu melakukan manajemen dan perencanaan untuk keperluan  terapigizi (KK6)Mampu melakukan telaah kritis dan sistematik literatur tentangmetabolisme zat gizi (KK7)Kemampuan untuk melakukan berbagai kajian ilmiah masalah gizi (KK21)d. PengetahuanKemampuan untuk melakukan kajian dan analisis (P1)Kemampuan untuk mengembangkan kebijakan dan perencanaan programkesehatan (P2)Kemampuan akhir yang diharapkan yaitu:1. Menjelaskan dan memahami pengertian teori (konsep) metabolisme energidan zat gizi makro2. Menjelaskan dan memahami proses, tahapan dan faktor yang mempengaruhimetabolisme energi3. Menjelaskan dan memahami alur utama metabolisme utama karbohidratdan proses kontrolserta sistem elektron transport dalam metabolismekarbohidrat.4. Mampu menjelaskan prinsip umum metabolisme protein, proseskeseimbangan nitrogen dalam tubuh, proses sintesa protein serta peranenzim dalam metabolisme protein dan penyakit-penyakit yang berhubungandengan gangguan metabolisme lemak5. Mampu menjelaskan prinsip umum metabolisme lemak, kadar lemakplasma, dan penyakit-penyakit yang berhubungan dengan gangguanmetabolisme lemak6. Mampu menganalisis & menyajikan artikel yang berhubungan denganmetabolisme zat gizi makro4. Bahan Kajian (Materi Ajar) dan Daftar Referensi1. Robert, dkk. 2000 . Biokimia Harper.EGC.Jakarta2. Lehninger, 2004. Dasar-Dasar Biokimia Jilid 1,2,3. Penerbit Airlangga, Jakarta3. Linder, 1992. Biokimia: Nutrisi & Metabolisme4. Brody, Tom. 1993. Nutritional Biochemistry5. Metode Pembelajaran dan Alokasi WaktuMetode/ model pembelajaran dengan pendekatan Student Centered Learning(SCL) berupa: Small Group Discussion, discovery learning dan collaborativelearning6. Pengalaman Belajar MahasiswaPengalaman belajar mahasiswa dengan presentasi kelompok, diskusi kelompok,literarur review, problem base learning7. Kriteria (Indikator) PenilaianPenilaian meliputi penilaian hardskill dan softskill mahasiswa,yang dinilai padasetiap pertemuan dengan menggunakan rubrik, kuis, tugas, uts dan uas dll.8. Bobot PenilaianKriteria (indikator) dan bobot penilainNo. Komponen Penilaian Bobot (%)1. Penilaian hasila. UTS 30b. UAS 30c. Tugas kelas/Lapangan 30d. Kehadiran 10Total 1009. Norma AkademikNorma akademik yang diberlakukan dalam perkuliahan:- Kehadiran mahasiswa dalam pembelajaran minimal 75% dari total pertemuankuliah yang terlaksana,- Kegiatan  pembelajaran sesuaijadwal resmi dan jika terjadi perubahanditetapkan bersama antara dosen dan mahasiswa,- Toleransi keterlambatan 15 menit- Selama proses pembelajaran berlangsung HP silent- Pengumpulan tugas ditetapkan sesuai jadwal,- Yang berhalangan hadir karena sakit (harus ada keterangan sakit/suratpemberitahuan sakit) dan halangan lainnya harus menghubungi dosen sebelumperkuliahan,- Kecurangan dalam ujian, nilai matakuliah yang bersangkutan D10. Rancangan Tugas Mahasiswa1. Presentasi kelompok (makalah kelompok, Topik presentasi, penyaji, notulen,slide presentasi, diskusi)2. Diskusi kelompok (Keaktifan, kemampuan berpikir)3. Literarur review (update artikel yang direview, kemampuan analisis)4.   Praktek kelas/lapanganRENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKATFAKULTAS KESEHATAN MASYARAKATUNIVERSITAS ANDALASMATA KULIAH KODE Rumpun MK BOBOT (SKS) SEMESTER Tgl PenyusunanMetabolisme Gizi Makro 621401 Mata Kuliah Peminatan 2 VI 10-01-2018OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koord.Rumpun MK Ka.Prodi S1 GiziDr.Helmizar,SKM,M.Biomed Dr.Helmizar,SKM,M.Biomed Dr.Denas Symon,MCNCapaian Pembelajaran (CP)Catatan:S : SikapP: PengetahuanKU : Keteranpilan UmumKK : Keterampilan KhususCP Program StudiS2 Menjunjung tinggi kemanusiaan dalam menjalan tugas berdasarkan agama, moral dan etikaS3 Berkontribusi dalam meningkatkan mutu kehidupan masyarakat, berbangsa bernegara, dan kemampuanperadaban berdasarkan pancasilaS9 Menunjukan sikap yang bertanggungjawab, mampu bekerjasama atas pekerjaan dibidang keahliannyaP1 Menguasai teknik komunikasi, pengetahuan manajemen, ilmu sosial dan humaniora, sistem informasi, dalammengembangkan upaya promotif dan preventif, kuratif dan rehabilitatif melalui analisis masalah gizi terkaitgangguan metabolisme zat gizi makroCP Mata Kuliah1 Menjelaskan dan memahami pengertian teori (konsep) metabolisme energi dan zat gizi makro2 Menjelaskan dan memahami proses, tahapan dan faktor yang mempengaruhi metabolisme energi3 Menjelaskan dan memahami alur utama metabolisme utama karbohidrat dan proses kontrolserta sistemelektron transport dalam metabolisme karbohidrat.4 Mampu menjelaskan prinsip umum metabolisme protein, proses keseimbangan nitrogen dalam tubuh,proses sintesa protein serta peran enzim dalam metabolisme protein dan penyakit-penyakit yangberhubungan dengan gangguan metabolisme lemak5 Mampu menjelaskan prinsip umum metabolisme lemak, kadar lemak plasma, dan penyakit-penyakit yangberhubungan dengan gangguan metabolisme lemakDeskripsi SingkatMata KuliahMatakuliah ini memberi perhatian utama kepada pemahaman mahasiswa tentang metabolisme energi dan zat-zat gizimakro yaitu yang terdiri dari karbohidrat, protein dan lemak  di dalam tubuh, dan masalah-masalah kesehatan yangtimbul serta dapat dapat menentukan unsur zat gizi yang diperlukan serta dapat memberikan terapi gizi yang sesuaidengan keadaan individu.Materi Pembelajaran/Pokok Bahasan1. Menjelaskan dan memahami pengertian teori (konsep) metabolisme energi dan zat gizi makro2. Menjelaskan dan memahami proses, tahapan dan faktor yang mempengaruhi metabolisme energi3. Menjelaskan dan memahami alur utama metabolisme utama karbohidrat dan proses control serta sistem elektrontransport dalam metabolisme karbohidrat.4. Mampu menjelaskan prinsip umum metabolisme protein, proses keseimbangan nitrogen dalam tubuh, prosessintesa protein serta peran enzim dalam metabolisme protein dan penyakit-penyakit yang berhubungan dengangangguan metabolisme lemak5. Mampu menjelaskan prinsip umum metabolisme lemak, kadar lemak plasma, dan penyakit-penyakit yangberhubungan dengan gangguan metabolisme lemak6. Mampu menganalisis & menyajikan artikel yang berhubungan dengan metabolisme zat gizi makroPustaka 1. Robert, dkk. 2000 . Biokimia Harper.EGC.Jakarta2. Lehninger, 2004. Dasar-Dasar Biokimia Jilid 1,2,3. Penerbit Airlangga, Jakarta3. Linder, 1992. Biokimia: Nutrisi & Metabolisme4. Brody, Tom. 1993. Nutritional BiochemistryMedia Pembelajaran LCD, Projector, Artikel, Data terkait pengamatan lapanganTeam Teaching 1. Dr.Helmizar,SKM,M.Biomed (HL)2. dr.Rauza Sukma Rita, PhD (RS)Assesment 1. Ujian Tengah Semester (UTS) : 35%2. Ujian Akhir Semester (UAS) : 35%3. Tugas Tugas Lapangan & Seminar: 30%Mata Kuliah Prasyarat -Pelaksanaan Perkuliahan 2 SKSMgKe-Kemampuanakhir ygdiharapkanBahan Kajian(Materi Ajar)Dan ReferensiMetode Pembelajaran danAlokasi WaktuPengalamanBelajarMahasiswaKreteria (Indikator)PenilaianBobotPenilaian(%)Dosen(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)1 Memperkenalkankontrakperkuliahan yangakan dilaksanakanPendahuluan/KuliahPengantar:1. Gambaran singkatMK2. Tujuan MK3. Sistem evaluasi MK4. Buku referensi MK5. Ruang lingkup MKLecture and Discussion(contextual learning)Dosen : Menjelaskantentang pelaksanaanperkuliahan, metode,evaluasi dan sanksiMahasiswa :Memberikan masukan dansaran dari draft kontrakkuliah yang telah disusunAlokasi Waktu :1 x tatap muka100 menitMahasiswamenelusuri materi-materi yang akandibahasdiperkuliahansecara mandiriKesepakatan tentangkontrak perkuliahan yangakan dilaksanakan5 HL2 Mahasiswa dapatmengetahuigambaranmemahami danmenjelaskan secaraumum metabolismeenergi dan zat gizimakro (karbohidrat,lemak, protein)1. Proses metabolismeenergi pada manusia2. Tahapanmetabolisme energipada manusia3. Faktor-faktor yangmempengaruhimetabolisme energi.4. BioenergetikaLecture and Discussion(contextual learning)Dosen : Menjelaskantentang pelaksanaanperkuliahan, metode,evaluasi dan sanksiMahasiswa :Memberikan masukan dansaran dari draft kontrakkuliah yang telah disusunAlokasi Waktu :1 x tatap muka100 menitMahasiswamembentukkelompok/secaramandiri menelusurireferensi terkaittopik yang dibahas,membuat makalahdanmempresentasikannyaa. Keterlibatan/partisipasimahasiswab. Ketepatan tanggapandan nalar mahasiswadalam diskusic. Keselarasan hasildiskusi dengan teorid. Ujian5 RSMgKe-Kemampuanakhir ygdiharapkanBahan Kajian(Materi Ajar)Dan ReferensiMetode Pembelajaran danAlokasi WaktuPengalamanBelajarMahasiswaKreteria (Indikator)PenilaianBobotPenilaian(%)Dosen3,4,5 Mampumenjelaskan jalurutamametabolismeutama karbohidrat, sistem elektrontransport dalammetabolismekarbohidrat danpenyakit-penyakitkelainanmetabolismekarbohidrat.1. Prinsip umummetabolismekarbohidrat2. Pengertian danproses danpengaturan dariglikolisis (jalurEmbden-Meyerhof),glikogenesis,glikogenolisis,HexosaMonoPhospat Shunt(HMP Shunt)  (JalurOksidasi),glikoneogenesis,Siklus Asam Sitrat(Siklus Krebs).3. Sistem elektrontransport (fosforilasioksidatif).4. Peran enzim dalammetabolismekarbohidrat.5. Pengertian kadarglukosa darah danhormon yang terlibatdalam pengaturankadar glukosa darahserta test pengukurankadar glukosa darah.6. Penyakit-penyakitgangguanmetabolismekarbohidrat.Lecture and Discussion(contextual learning)Dosen : Menjelaskantentang pelaksanaanperkuliahan, metode,evaluasi dan sanksiMahasiswa :Memberikan masukan dansaran dari draft kontrakkuliah yang telah disusunAlokasi Waktu :1 x tatap muka100 menitMahasiswamembentukkelompok/secaramandiri menelusurireferensi terkaittopik yang dibahas,membuat makalahdanmempresentasikannyaa. Keterlibatan/partisipasimahasiswab. Ketepatan tanggapandan nalar mahasiswadalam diskusic. Keselarasan hasildiskusi dengan teorid. Ujian5 RSMgKe-Kemampuanakhir ygdiharapkanBahan Kajian(Materi Ajar)Dan ReferensiMetode Pembelajaran danAlokasi WaktuPengalamanBelajarMahasiswaKreteria (Indikator)PenilaianBobotPenilaian(%)Dosen6,7 Mampumenjelaskanprinsip umummetabolismeprotein, proseskeseimbangannitrogen dalamtubuh. Biosintesaasam amino nonesensial, proseskatabolisme asamamino sertaMampumenjelaskan peranenzim dalammetabolismeprotein1. Prinsip umummetabolisme protein.2. Proseskeseimbangannitrogen dalamtubuh.3. Proses sintesaprotein.4. Pengertian danproses serta regulasidari transaminasi,deaminasi,pembentukan  ureadekarboksilasi  .5. Biosintesa asamamino non esensial.6. Proses katabolismeasam amino.7. Enzim yang berperandalam metabolismeprotein.8. Peran vitamin Bdalam metabolismeprotein.9. Penyakit-penyakityang berhubungandengan dengansiklus urea.10. Metabolismehemoglobin,Lecture and Discussion(contextual learning)Dosen : Menjelaskantentang pelaksanaanperkuliahan, metode,evaluasi dan sanksiMahasiswa :Memberikan masukan dansaran dari draft kontrakkuliah yang telah disusunAlokasi Waktu :1 x tatap muka100 menitMahasiswamembentukkelompok/secaramandiri menelusurireferensi terkaittopik yang dibahas,membuat makalahdanmempresentasikannyaa. Keterlibatan/partisipasimahasiswab. Ketepatan tanggapandan nalar mahasiswadalam diskusic. Keselarasan hasildiskusi dengan teorid. Ujian5 RS8 UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS)MgKe-Kemampuanakhir ygdiharapkanBahan Kajian(Materi Ajar)Dan ReferensiMetode Pembelajaran danAlokasi WaktuPengalamanBelajarMahasiswaKreteria (Indikator)PenilaianBobotPenilaian(%)Dosen9,10,11Mampumenjelaskan jalurutamametabolismeutama lemak , danproses kontrolserta penyakit-penyakit kelainanmetabolismelemak1. Prinsip umummetabolisme lemak2. Kajian kadar lemakplasma3. Penyakit yangberhubungan denganpenyimpanan lemakLecture and Discussion(contextual learning)Dosen : Menjelaskantentang pelaksanaanperkuliahan, metode,evaluasi dan sanksiMahasiswa :Memberikan masukan dansaran dari draft kontrakkuliah yang telah disusunAlokasi Waktu :2 x tatap muka200 menitMahasiswamembentukkelompok/secaramandiri menelusurireferensi terkaittopik yang dibahas,membuat makalahdanmempresentasikannyaa. Keterlibatan/partisipasi mahasiswab. Ketepatan tanggapandan nalar mahasiswadalam diskusic. Keselarasan hasildiskusi dengan teorid. Ujian5 HL12,13,14,15Telaah artikel yangterkait aspek klnisgangguanmetabolisme zatgizi makro &implementasinyaTopik:1. Aspek terkini DiabetesMellitus & metabolismekarbohidrat2. Aspek terkiniGout/Artritis &metabolisme protein3. Aspek terkinihiperliplidemia &metabolisme lemak4. Aspek biokimia asamlemak rantai panjangLecture and Discussion(contextual learning)Dosen : Menjelaskantentang pelaksanaanperkuliahan, metode,evaluasi dan sanksiMahasiswa :Memberikan masukan dansaran dari draft kontrakkuliah yang telah disusunAlokasi Waktu :2 x tatap muka200 menitMahasiswamembentukkelompok/secaramandiri menelusurireferensi terkaittopik yang dibahas,membuat makalahdanmempresentasikannyaa. Keterlibatan/partisipasi mahasiswab. Ketepatan tanggapandan nalar mahasiswadalam diskusic. Keselarasan hasildiskusi dengan teorid. Ujian5 HL16 UJIAN AKHIR SEMESTER

RPS dan Daftar Nilai Metabolisme Zat Gizi Makro

http://repository.unand.ac.id/24493/1/bkd_kinerja_197311101997032002_1_20180627095115_508.pdf

RPS dan Daftar Nilai Metabolisme Zat Gizi Makro

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Andalas University Repository