Obiettivo. La tracciabilità dei prodotti alimentari tra- mite la caratterizzazione varietale delle produzioni agricole è uno degli aspetti di maggior rilievo nel cam- po della valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano e della tutela del consumatore. Le moderne tecniche di biologia molecolare offrono strumenti ana- litici di grande ef cacia nell’identi cazione varietale. Tra i prodotti caratteristici dell’agricoltura italiana, la patata precoce, coltivata tipicamente in Campania, Pu- glia, Sicilia e Sardegna, riveste un ruolo di primaria importanza, ma è oggetto di frodi alimentari tramite il supplemento di materiale proveniente dall’Africa set- tentrionale o da Cipro. L’obiettivo di questa ricerca è stato l’ottenimento di un ngerprinting molecolare di varietà di patata comunemente utilizzate per la produ- zione extrastagionale.
Metodi. Il materiale genomico è stato estratto dai tu- beri di 22 varietà, raccolte nelle zone di origine, e ana- lizzato con otto microsatelliti e cinque combinazioni di primer AFLP.
Risultati. Dal confronto dei pro li allelici è risultato che il numero minimo di loci SSR necessario per di- stinguere le varietà analizzate è stato cinque (STI0032, STG0001, STI0012, STM5127 e STM1106). L’analisi AFLP, invece, ha permesso di individuare 83 frammen- ti speci ci per le quattro varietà maggiormente colti- vate nei cicli extrastagionali e, in particolare, 34 per Sieglinde, 23 per Spunta, 15 per Elvira e 11 per Agria. Conclusione. In conclusione, è stato possibile svilup- pare nuovi marcatori molecolari speci ci di varietà di patata precoce, utili per la tracciabilità molecolare e per garantire la veridicità delle indicazioni presenti sulle etichette dei prodotti
