Actividad antioxidante de Β -caroteno en un modelo de estrés oxidativo inducido por insecticida organofosforado en Cyprinus carpio

Abstract

Las especies acuáticas son incapaces de sintetizar carotenoides de novo, éstos deben suministrarse en la dieta o estar presentes en los alimentos naturales del sistema de cultivo. Pocos trabajos documentan el efecto antioxidante de β-caroteno en peces determinado a través de la actividad de fosfatasas. El propósito del presente trabajo fue demostrar el efecto antioxidante de β-caroteno en Cyprinus carpio expuesto a glifosato. Después de 6 semanas en presencia de glifosato 1mg/L o glifosato más β-Caroteno 1mg/L, se determinó la actividad de las fosfatasas ácida y alcalina en el hígado de los peces. La actividad de las dos enzimas aumentó en los peces expuestos solo a glifosfato con respecto a los que consumieron β-caroteno, 45.27 UI y 22.77 UI para fosfatasa ácida y fosfatasa alcalina 2.14 y 1.72 UI. Se concluye que el β-caroteno ejerció un efecto antioxidante en los peces con un estrés oxidativo causado por el glifosato.Aquatic species are unable to synthesize novo carotenoids. These must be supplied in the diet or be present in the culture system’s natural foods. Very few studies show the antioxidant effect from Bcarotene in fish, determined through the phosphatases activity. The purpose of this research was to demonstrate the effect of β -carotene in Cyprinus carpio exposed to glyphosate. After six weeks in the presence of glyphosate (1mg/L) or glyphosate plus B-carotene (1mg/L), it was determined the activity of phosphatase, both acid and alkaline, in the liver of the fish. The activity of the two enzymes was increased within the fish exposed only to glyphosate with respect to those who consumed β -carotene (45.27 and 22.77 UI) for acid phosphatase and alkaline phosphatase (2.14 and 1.72 UI). It was concluded that β - carotene had an antioxidant effect in fish with an oxidative stress, caused by the glyphosate