A anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina do sangue esta abaixo dos valores considerados normais para a idade, o sexo, o estado fisiológico e a altitude, sem considerar a causa da deficiência, sendo também uma condição clínica em que a capacidade de transporte de oxigênio para os tecidos é insuficiente para responder as necessidades fisiológicas do organismo
