Prevalência de enteroparasitoses em amostras de agrião comercializadas no extremo-oeste de Santa Catarina

Abstract

Vegetables eaten raw as watercress can serve as a vehicle for contamination by intestinal parasites, as these are present in the feces of humans and animals and can contaminate the soil used in planting these vegetables and water used in irrigation. This work aimed to evaluate the possible contamination by intestinal parasites in samples of watercress sold in five municipalities belonging to the far West region of Santa Catarina. Four samples were analyzed from each of the five municipalities in the region. The samples were purchased randomly in different supermarkets, being prepared as the spontaneous sedimentation technique of Hoffman (1934) with modifications. After the period of sedimentation have been prepared slides, which were evaluated with the aid of optical microscopy at 100 and 400 x increase. The total of the samples were contaminated with at least one parasitic structure. Samples from the municipality of Rest presented a higher number of parasitic structures. Hydroponics growing method showed no significant differences regarding the levels of contamination, when compared with the method of cultivation geopônico. These results suggest the need for prophylactic and educational measures concerning the various stages of production and preparation of these vegetables before consumption.Vegetais consumidos crus como o agrião podem servir de veículo para contaminação por parasitas intestinais, uma vez que estes estão presentes nas fezes de humanos e animais e podem contaminar o solo utilizado no plantio desses vegetais e a água utilizada na irrigação. Este trabalho teve como objetivo avaliar a possível contaminação por parasitas intestinais em amostras de agrião comercializado em cinco municípios pertencentes à região Extremo-Oeste catarinense. Foram analisadas quatro amostras provenientes de cada um dos cinco municípios pertencente a essa região. As amostras foram adquiridas aleatoriamente em distintos supermercados, sendo preparadas conforme a técnica de sedimentação espontânea de Hoffman (1934) com modificações. Após o período de sedimentação foram preparadas lâminas, as quais foram avaliadas com o auxílio de microscopia óptica em aumento de 100 e 400 x. O total das amostras encontrava-se contaminada por pelo menos uma estrutura parasitária. As amostras provenientes do Município de Descanso apresentaram maior número de estruturas parasitárias. O método de cultivo hidropônico não apresentou diferenças significativas quanto aos índices de contaminação quando comparado ao método de cultivo geopônico. Esses resultados sugerem a necessidade de medidas profiláticas e educacionais quanto às diversas etapas da produção e preparo desses vegetais antes de seu consumo