The purpose of this document is to present innovative business plan in the field of
vegetarianism which is rapidly growing and currently underdeveloped market in Latvia. The
idea of family business is to create vegetarian lifestyle online shop with the goal to provide
wide range of vegetarian products, inspire in vegetarian cooking, help in meeting other
vegetarians as well as inform and give advices about vegetarian lifestyle in Latvia.
The methodology used in development of this business plan is the analysis of historical roots
of vegetarianism, research about latest trends in customers’ lifestyles and eating and shopping
habits under the influence of current economic crisis situation. Research also explores main
reasons for people becoming vegetarian. For acquiring more specific and local trends about
vegetarianism - online survey was performed with more than 350 vegetarian respondents. The
analysis of data and the conclusions drawn about eating and shopping habits of Latvian
vegetarians were applied in different business development tools – PESTS, TOWS, IFE, EFE
matrixes as well as 7P’s marketing mix – in order to determine main target audience, product
assortment, price level, corporate and business strategies as well as marketing techniques of
the vegetarian online shop.
According to the results of the analysis the intense growth and focus strategies were chosen
for the company’s development. The positioning – highly interactive provider of wide range
of vegetarian products. As a final point, implementation procedures and financial perspective
is presented with positive NPV and IRR ratio highly exceeding discount rate which proves
that business plan is financially beneficial.O propósito deste documento é apresentar um plano de negócio inovador no campo do
vegetarianismo o qual está em rápido crescimento e o seu mercado, actualmente, ainda em
desenvolvimento na Letónia. A ideia de negócio de família é de criar uma loja de estilo de
vida vegetariano online com o objectivo de disponibilizar uma ampla gama de produtos
vegetarianos, inspirado na culinária vegetariana, apoio para conhecer outros vegetarianos
assim como informar e dar conselhos sobre o estilo de vida vegetariano na Letónia.
A metodologia usada no desenvolvimento deste plano de negócio é a análise das raízes
históricas do vegetarianismo, pesquisa sobre as últimas tendências de estilos de vida, dos
hábitos alimentares e de consumo dos clientes, sob a influência da actual situação de crise
económica no mundo e também na Letónia. A pesquisa também explora, as principais razões,
pelas quais, as pessoas se tornam vegetarianas. Para obter mais informações relativas a
tendências locais e específicas sobre o vegetarianismo - foram realizadas sondagens online a
mais de 350 vegetarianos. A análise dos dados e das conclusões retiradas sobre os hábitos
alimentares e de consumo dos Letões vegetarianos foi aplicada em ferramentas de
desenvolvimento – matrizes PEST, TOWS, IFE, EFE assim como os 7 P´s do marketing mix
– com ordem a determinar o principal público-alvo, selecção de produto, nível de preço,
estratégias empresariais e de negócio, assim como técnicas de marketing da loja vegetariana
online.
De acordo com os resultados da análise, o intenso crescimento e as estratégias focalizadas
foram escolhidas para o desenvolvimento da empresa. O posicionamento - fornecedor
altamente interactivo de uma ampla gama de produtos vegetarianos. Como etapa final,
procedimentos de implementação e perspectiva financeira são apresentados com NPV
positivo e o rácio IRR excedendo largamente os valores de desconto que provam que o plano
de negócio é financeiramente vantajoso