En este trabajo se presenta el análisis en series de tiempo del precio del maíz (Zea Mays L.). Este cultivo es considerado de gran importancia económica a nivel mundial. Se seguirá el proceso clásico de la minería de datos determinando el coeficiente de Hurst (H) obteniendo valores entre 0<H<1. Considerando lo anterior, resulta necesario entender las fluctuaciones en cuanto al precio del maíz que permitan identificar su comportamiento futuro en el mercado, como una enseñanza didáctica de la minería de datos mediante la prueba estadística rango reescalado (R/S), teniendo como resultado en el estado de Sinaloa H=0,494, lo que permite identificar una inestabilidad futura en el mercado con base en el costo del cereal; Jalisco con H=0,580 y Michoacán con H=0,527, lo que muestra estabilidad futura en el costo del maíz.This job represents the analysis in series of time of the corn price (Zea Mays L.) Considered in great economy importance in word level, we can follow the classic proses in the minery data the hurts coefficient. Getting values between 0<H<1. Considering the last we have said is necessary to understand the fluctuations about the corn price letting to identify the behavior in the future market, like a didactic teaching of the minery data through. the statistic range prove (S/R), having the result of H=0,494 letting to identify the future instability in the market in base to the cereal coast, Jalisco with H=0,580 and Michoacán with H=0,527 showing future stability in the coast of the corn.