Institute for Medical Research and Occupational Health
Abstract
The ban of organochlorine pesticides in Bulgaria (1969) has led to their significant drop below the maximum residue limits. The climate and the imperfect storage facilities benefit the production of Fusarium toxins desoxynivalenol (folytoxin), zearalenon (F-2), T-2, ochratoxin A and aflatoxins in grain products, M1 in milk products, and patulin in apple juices and nectars. Heavy metals are found in smaller concentrations than in industrially developed countries with the exception of lead, which may be due to the wide use of leaded gasoline. Bulgaria has 5 »hot spots« related to sources of heavy metals. An elaborated inventory PCB, PCDD, and PCDF sources suggests that there are no toxicologically significant environmental and food pollutions with these substances. Sanitary control is enforced by several laws and subordinate regulations on the national level, which, however, have failed to coordinate it with the relevant activities of the Ministries of Health and of Agriculture and Forestry.Zabrana uporabe organoklorovih pesticida u Bugarskoj 1969. godine dovela je do njihova značajnog smanjenja ispod maksimalno dopuštene razine. Klima i neprimjereni uvjeti skladištenja pogoduju nastanku toksina dezoksinivalenola (folitoksin), zearalenona (F-2), T-2 te okratoksina A i aflatoksina u žitarica, M1 u mlijeku te patulina u jabučnim sokovima i nektarima. Teški metali prisutni su u koncentracijama manjim nego u razvijenim zemljama, što ne vrijedi za olovo čiju široku rasprostranjenost možemo zahvaliti uporabi olovnog benzina. U Bugarskoj postoji pet onečišćenih područja koja su izvori onečišćenja teškim metalima. Praćenje onečišćenja osmišljavaju i provode Središnji veterinarski laboratorij (za hranu životinjskog podrijetla) te Središnji laboratorij za zaštitu bilja (za proizvode biljnoga podrijetla). Planovi praćenja koje izrađuju obje ustanove u skladu su sa zahtjevima EU. Državni centar za higijenu, zdravstvenu ekologiju i prehranu provodi istraživanja unosa teških metala i nitrata putem hrane u djece u vrtićima i školama. Detaljan popis izvora, PCB-a, PCDD-a i PCDF-a upućuje na to da u Bugarskoj nema toksikološki značajnoga onečišćenja okoliša ovim tvarima. Državna sanitarna kontrola regulirana je putem više zakona i propisa koji međutim nisu usklađeni sa sanitarnom kontrolom koju provode ministarstva zdravstva te poljoprivrede i šumarstva
