Varios estudios revelan que algunos de los factores que más influyen en la elección de alimentos de los niños son la publicidad y las estrategias de marketing. La literatura sobre el tema y los documentos oficiales destacan la importancia de la ciencia, por su capacidad de lectura crítica del mundo, para la educación de hábitos alimentarios saludables. Esta investigación es un estudio de caso exploratorio, realizado con un grupo de niños de 5 años de una guardería de una Institución Privada de Solidaridad Social, en el norte de Portugal. Responde a la pregunta "¿Qué prácticas educativas, en un contexto de educación preescolar, pueden promover la creación de hábitos alimentarios saludables y minimizar los efectos de la publicidad en las elecciones de los niños? Para responder a esta pregunta-problema se definieron dos objetivos: (I) Poner en práctica estrategias educativas que puedan promover una alimentación sana mediante la intervención con los niños; (II) Apoyar a los niños en la construcción de una visión más realista sobre la publicidad de alimentos y la alimentación sana. El estudio demostró la importancia de la ciencia, más concretamente de las actividades prácticas, para la construcción de una visión crítica del mundo, más concretamente sobre la publicidad de bebidas
