Andersen, Boris

Danish

Rapporten ”Hello Kitchen 2017-2020" er udarbejdet med baggrund i et 3-årigt evalueringssamarbejde mellem den almennyttige forening Hello Kitchen og Aalborg Universitets Institut for Kultur og Læring.Rapportens første del præsenterer resultaterne fra en undersøgelse af de oplevede effekter af Hello Kitchens landsdækkende køkkenskole-initiativ ”Fars Køkkenskole” (der er målrettet fædre og deres børn), samt to nyudviklede køkkenskole-koncepter; ”Mors Verdenskøkken” (der på et etnisk mangfoldigt grundlag er målrettet mødre og deres børn) og ”Mad i Generationer” (der i regi af folkeskolefaget Madkundskab er blevet gennemført som et møde mellem elever og frivillige ældre fra lokalområdet). Rapportens anden del ”Målopfyldelse og opmærksomhedspunkter i det forsatte arbejde” udgør den skriftlige afrapportering fra den formative evalueringsproces, der har været en del af samarbejdet. Ud over et generelt stort oplevet læringsudbytte og stor tilfredshed med forløbene, peger undersøgelsens konklusioner bl.a. på den bemærkelsesværdige store betydning den fælles madlavning efterfølgende har fået for de sociale relationer mellem fædrene og deres børn, samt at den har givet fædrene en praksisbaseret viden om, hvordan de kan inddrage deres børn mere i madlavningen derhjemme. Derudover skal også nævnes at fædrene har oplevet, at deres børn efterfølgende selv har tilbudt at hjælpe til i køkkenet og at de mener, at Fars Køkkenskole har haft en positiv indflydelse på deres børns forståelse af, hvad der er sund mad.Udvalgte konklusioner fra rapporten vil indgå i det fortsatte forskningsarbejde med fokus rettet mod, at belyse madlærings-aktiviteters potentielle betydning for efterfølgende ændringer i hverdagslivets mad- og måltidspraksis.The “Hello Kitchen 2017-2020” report has been written on the basis of a 3-year collaboration on evaluation between the non-profit organization Hello Kitchen and Aalborg University’s Department for Culture and Learning.The first part of the report presents the results from a survey of the perceived effects of Hello Kitchen’s nationwide kitchen school initiative, “Fars Køkkenskole” ("Dad’s kitchen school", aimed at fathers and their children), and two newly-developed kitchen school concepts, “Mors Verdenskøkken” (“Mum’s world kitchen”, aimed at mothers and their children based on ethnic diversity), and “Mad i Generationer” (“Generations of food", delivered in primary schools under the Home Economic subject as a meeting between pupils and voluntary seniors from the local area).The second part of the report, “Målopfyldelse og opmærksomhedspunkter i det forsatte arbejde” (“Goal fulfilment and aspects to be aware of moving forwards”), represents written reporting from the formative evaluation process that was a part of the collaboration.Apart from a generally wide-ranging perception of learning gained, and considerable satisfaction with the processes, the conclusions of the survey indicate the remarkably high significance that cooking together subsequently achieved for the social relationships between fathers and their children, and the practice-based awareness gained by fathers on how they can involve their children more in cooking at home. Furthermore, we should also mention that fathers found that their children subsequently offered to help in the kitchen, and that they believe that “Fars Køkkenskole” had a positive influence on the understanding of their children on what constitutes healthy food.Selected conclusions from the report will be incorporated into ongoing research focused on elucidating the potential importance of cooking activities on subsequent changes in everyday food and mealtime habits.<br/

Helle Kitchen 2017-2020:Evaluation of the project "A sustainable model for Fars Køkkenskole"

https://vbn.aau.dk/ws/files/383072141/Hello_Kitchen_2017_2020_Resultater_og_opm_rksomhedspunkter_boa_aau_191020.pdf

Helle Kitchen 2017-2020:Evaluation of the project "A sustainable model for Fars Køkkenskole"

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

VBN