SOME FACTORS INFLUENCING THE FREE FLUORIDE CONTENT IN BLACK TEA INFUSIONS

Abstract

Fluoride is an essential micro-nutrient owing to its role in the prevention of dental caries. Chronic exposure to high levels of the ion (F-) results in both dental and skeletal fluorosis. A study was carried out to determine free fluoride content in tea ( Camellia sinensis ) infusions of different grades of black Cut, Tear and Curl (CTC) tea. Tea infusions, 1% w/v of 112 teas of different grades and origins, were prepared using boiling distilled water and their free fluoride contents quantified using a Fluoride Ion Selective Electrode (FISE) method. The free fluoride content of the teas was 0.37\ub10.04 \ub5g F- ml-1. Infusions of tea grades BP1 and BMF gave the highest (0.40\ub10.22 \ub5g F- ml-1) and lowest (0.32\ub10.10 \ub5g F- ml-1) free fluoride contents, respectively. There being no national and international Maxima Residue Limit (MRL) for fluoride in tea, all the teas analysed may be regarded to be safe for consumption with regard to their free fluoride contents based on the 1.5 \ub5g F- ml-1, World Health Organisation\u2019s (WHO) guideline for fluoride in drinking water. Further, the effects of tea grades and area of production, on the fluoride content in tea infusions were significant (P<0.05), hence the need to enact safety guidelines and monitor continuously the fluoride levels for all types of tea products to prevent excessive intake.Le Fluor est un micro-\ue9l\ue9ment essentiel lorsque consomm\ue9 en dessous de certains seuils eu \ue9gard \ue0 son r\uf4le dans la pr\ue9vention des caries dentaires. Par ailleurs, lorsqu\u2019utilis\ue9 en exc\ue8s, les ions (F-) entrainent une fluorose des dents et du squelette . Une \ue9tude \ue9tait men\ue9e pour d\ue9terminer la concentration en fluor libre des infusions de th\ue9 ( Camellia sinensis ) de diff\ue9rentes classes de the noir de la cat\ue9gorie CTC. Les infusions de th\ue9, 1% p/v de 112 th\ue9s de diff\ue9rentes classes et origines \ue9taient pr\ue9par\ue9es en utilisant une eau bouillante distill\ue9e et leurs concentrations en fluor libre quantifi\ue9es par la m\ue9thode dite de Fluoride Ion Selective Electrode (FISE). La concentration en fluor libre dans les th\ue9s \ue9tait de 0.37\ub10.04 \ub5g F-ml-1. Les classes de th\ue9 BP1 et BMF ont pr\ue9sent\ue9 respectivement des concentrations les plus \ue9lev\ue9es de (0.40\ub10.22 \ub5g F-ml-1) et moins elev\ue9es de (0.32\ub10.10 \ub5g F-ml-1) du fluor libre. Etant donn\ue9 que sur le plan national et international il n\u2019ya pas de Limite Maximale de R\ue9sidus (MRL) pour le fluor dans le th\ue9, tous les \ue9chantillons des th\ue9s analys\ue9s pourraient \ueatre consid\ue9r\ue9s comme appropri\ue9s \ue0 la consommation eu \ue9gard \ue0 leur concentrations en fluor libre sur base de 1.5 \ub5g F-ml-1 tel que recommand\ue9 par l\u2019Organisation Mondiale de la Sant\ue9 (OMS) pour l\u2019eau potable. En plus, les effets des classes du th\ue9 et les r\ue9gions productrices sur la concentration du fluor dans les infusions de th\ue9 \ue9taient significatives (P<0.05), d\u2019o\uf9 la n\ue9c\ue9ssit\ue9 de mettre sur pied des mesures de protection et faire le suivi r\ue9gulier des niveaux du fluor pour tous les types de produits de th\ue9 afin d\u2019\ue9viter une consommation excessive du fluor