Arvejas ( Pisum sativum ) de vaina comestible sugar snap: antecedentes y comportamiento en el Sur de Chile

Abstract

Sugar snap peas (Pisum sativum L.) are edible-podded peas that, unlike snow (Chinese) peas, have thick pod walls. They are the result of the combination of at least six recessive genes controlling pod and grain traits, and two others are being incorporated in modern cultivars. Sugar snap peas may be consumed fresh or frozen, and are highly appreciated in the United States and other countries. Six genotypes from the USA were evaluated at two locations in La Araucania Region in southern Chile in 2004 and 2005. Most sugar snap varieties showed yields similar to a freezable cultivar used as a check. Yield differences among sugar snap varieties were small and inconsistent; however, cv. Sweet Ann performed relatively well and showed the best freezing quality. Over 15 t ha-1 of pods were obtained under favorable conditions, suggesting that yields around 10 t ha-1 are quite achievable commercially. All varieties presented, at variable levels, suture on both dorsal and ventral sides of the pods. A mild frost (-2\ub0C), harmless to the plant, may also deteriorate the appearance of the pods. Sugar snap peas are a delicate produce and, if well managed, can be a sound option to diversify Chilean horticultural offer.Las arvejas (Pisum sativum L.) "sugar snap" son el resultado de la combinaci\uf3n de al menos seis genes recesivos que controlan caracter\uedsticas de la vaina y el grano, y otros dos genes se est\ue1n sumando en variedades modernas. Es un tipo de vaina comestible que, a diferencia de las "sinhilas", tiene vainas de paredes engrosadas. Pueden consumirse en estado fresco o congelado y han tenido gran aceptaci\uf3n en Norteam\ue9rica y otros pa\uedses. Seis genotipos provenientes de los Estados Unidos fueron evaluados en dos localidades de la Regi\uf3n de La Araucan\ueda, Chile, durante 2004 y 2005. La mayor\ueda de las variedades "sugar snap" dieron rendimientos similares a un cultivar para congelado utilizado como testigo. Las diferencias de rendimiento entre las variedades "sugar snap" fueron peque\uf1as y no consistentes, sin embargo, la variedad Sweet Ann se comport\uf3 relativamente bien y mostr\uf3 la mejor aptitud para congelado. Se obtuvieron rendimientos superiores a 15 t ha-1 de vaina bajo condiciones ambientales favorables, sugiriendo que es posible obtener 10 t ha-1 de vaina en producciones comerciales. Las vainas de las variedades evaluadas presentaron, en magnitud variable, haces de fibra en las suturas dorsal y ventral, que deben ser retirados antes del consumo. Una helada suave (alrededor de -2 \ub0C), inofensiva para las plantas, puede tambi\ue9n deteriorar la apariencia de las vainas. Las arvejas "sugar snap" son un producto delicado, y con un buen manejo podr\uedan diversificar la oferta hort\uedcola del pa\ueds