1 póster. Editor científico Dr. Juan Espinosa de los Monteros (OESA)Cultivo de la dorada, a través de dos sistemas los esteros o en criaderos.Peer reviewe

Arias, Alberto M.

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A. M. Arias (ICMAN-CSIC) • Fotos: A. M. Arias (ICMAN-CSIC) y CEUTAMAR / ACUISLETA S. L. • Editor Científi co: Dr. Juan Espinosa de los Monteros (OESA)          NIPO: 251-07-134-3UNIDADES DIDÁCTICASDE ACUICULTURAOESAOBSERVATORIO ESPAÑOL DE ACUICULTURAMINISTERIODE AGRICULTURA, PESCAY ALIMENTACIÓNCultivo de la doradaLa dorada, de nombre científi co Sparus aurata, es un pez marino costero, que vive en fondos rocosos hasta unos 60 m de profundidad. Se le reconoce por la banda dorada que cruza su frente de ojo a ojo. Se alimenta de ostiones, berbe-rechos, almejas y cangrejos, cuyas conchas y caparazones tritura fácilmente con sus potentes molares. Crece rápida-mente y en un año de vida alcanza la talla comercial, unos 25 cm de longitud. Se reproduce en invierno. 1La dorada se cultiva de dos maneras: 1.  A partir de los juveniles que nacen en el mar y entran en los esteros de forma natural, donde engordan alimentándose de las presas naturales, y 2.  Produciendo los alevines en criaderos y engordándolos en estanques de tierra de salinas acondicionadas o en jaulas fl otantes en el mar.MAR ESTEROSALEVINES2Esteros de salinasAlimentación: presas naturalesProducción: 0,1 kg/m3Engorde Extensivo DORADA SALVAJECRIADERO INDUSTRIALALEVINES ALEVINESJaulas fl otantes en el marAlimentación: piensosProducción: 10 kg/m3Engorde Intensivo DORADA DE CRIANZA Estanques de tierra en salinas acondicionadasAlimentación: piensosProducción: 3 kg/m3Engorde SemiintensivoP E C E S4Diseño y realización: DiScript Preimpresión, S. L.

Cultivo de la dorada

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