O consumo de água pode representar para a população exposição a diversos riscos. Um fator relevante na relação entre os riscos e saúde humana é a condição da vulnerabilidade. A vulnerabilidade é a resposta da população diante do risco, é o mecanismo de defesa e proteção utilizado em resposta a possibilidade de ser prejudicado a partir do consumo de água. O artigo tem como objetivo apresentar uma visão sobre os fatores de risco associados com o consumo de água e analisar os principais fatores de vulnerabilidades preponderantes para a proteção da saúde da população. Utilizou-se uma consulta a experts neste tema por meio da aplicação do método Delphi. Os resultados apontam que o controle dos riscos e a redução das vulnerabilidades da população no consumo de água dependem do controle de qualidade e adequação na tecnologia empregada no tratamento e distribuição de água, além de um constante controle da qualidade da água. A redução da vulnerabilidade da população está associada ainda a sua capacidade de entendimento e mobilização diante dos riscos e de efetivas ações de saúde e do saneamento a fim de promover para a população o conhecimento dos riscos e as ações e condutas necessárias para o seu controle, além de promoção de ações diretas sobre as formas de abastecimento de água