L’intensification des productions avicoles, l’augmentation de la capacité des infrastructures et la gestion de plus grands effectifs de volailles nécessitent des procédures de gestion technico économique (GTE) appropriées mises en œuvre dans les exploitations en vue de satisfaire les exigences des marchés. Les mesures de biosécurité et de suivi exigent une surveillance accrue des productions, de la santé et du bien-être des volailles. La mise en place de systèmes «intelligent» de gestion telles les technologies utilisées dans les élevages dits de précision, l’installation de capteurs, l’automatisation des process et des plateformes facilitent la conduite en temps réel permettant d’optimiser la production, de minimiser les coûts et aident aux prises de décision fondées sur les données collectées. Cette étude a eu pour objectif de constituer une typologie des technologies en place dans 15 unités de production de volailles de chair (10 de poulets et 5 de dindes) à l’aide d’enquêtes exhaustives menées par téléphone entre Mars et Juin 2020. Les sondes de contrôle des conditions d’ambiance (température, humidité), les automates recevant des données générées par les objets connectés, les capteurs (ventilation, consommation alimentaire, etc…) et les caméras ont été les technologies les plus utilisées. Les caméras exploitées principalement à des fins de surveillance à l’extérieur des bâtiments d’élevage sont utilisées à 60% dans les unités de poulets de chair et 80% dans celles de dindes. Les enquêtes effectuées n’ont pas révélé d’utilisation de biocapteurs, de lunettes connectées, de microphones, de robots ou de puces de radio-identification (RFID). L’accès aux données générées par les technologies à travers les applications essentiellement relatives aux conditions d’ambiance, ventilation, consommation alimentaire, etc… a été déclaré dans 50% élevages de poulets de chair et 60% de dindes de chair. L’entrave majeure au fonctionnement des technologies «connectées» demeure la disponibilité du réseau d’internet dans certaines zones de production. D’autres technologies peuvent être proposées en vue d’améliorer la gestion et la productivité des entités avicoles. La suggestion d’éventuels moyens «intelligents» aidera les opérateurs à prendre des décisions mieux fondées, en temps réel, diminuera les risques et accroîtra la rentabilité de leurs entreprises.
Mots-clés : Big data, Technologies connectées, Internet des objets, Volailles, MarocIntensification of poultry production, increase of infrastructure capacity and rearing of higher numbers of birds requires appropriate technical and economic management procedures to be implemented on farms to meet market requirements. Biosecurity and follow-up measures require increased monitoring of poultry production, health and welfare. Implementation of “smart” management systems such as technologies used in “so-called” precision farms, installation of sensors, processes automation and use of platforms facilitate real-time management to optimize production, minimize costs and facilitate decision making based on collected data. The objective of this study was to establish a typology of technologies in use in 15 poultry production units (10 of broilers and 5 of turkey) using exhaustive phone surveys conducted between March and June 2020. Sensors for monitoring ambient conditions (Temperature, humidity), automate using generated data-connected objects, sensors for ventilation, feed consumption, etc... And cameras were the most used technologies. Cameras primarily operated for the purpose of surveillance outside farm buildings are used in 60% of broiler farms, and 80% of turkey units. The investigations did not reveal any use of biosensors, connected glasses, microphones, robots or radio-identification chips, etc... Access to data generated by technologies through applications mainly related to ambient conditions, ventilation, feed consumption, etc… was reported in 50% of broiler chicken units, and 60% of turkey farms. The major obstacle to the functioning of “connected” technologies remains the availability of the network in production areas. Other technologies may be proposed to improve management and productivity of poultry entities. The suggestion of possible “smart” means will help operators make better decisions, reduce risks and increase profitability of their respective operations.
Keywords: Big data, Connected technology, Internet of things, Poultry, Morocc
