Perfil dos consumidores de alimentos orgânicos das feiras agroecológicas do estado de São Paulo

Abstract

Adherence to organic food consumption by the population has increased in recent times, with the highlight the expansion agroecological fairs, allowing greater accessibility of the population to organic food. Thus, it performed a descriptive observational research in order to know the profile of consumers of organic food of agroecology fairs in the state of São Paulo. The survey was conducted in four organic fairs, attended by all the 60 individuals over 18 years of both sexes, which was the questionnaire related to the consumption of organic food. The results enabled the analysis of socio-demographic profile of consumers, frequency of consumption, incidence of comorbidities and motivation of consumption. There has been a population represented most keenly by women with high education level, monthly income from 6 to 10 minimum wages, with low incidence or absence of chronic diseases and to consider the cost-effectiveness as the primary motivating factor for consumption of these foods.  A adesão ao consumo de alimentos orgânicos pela população vem aumentando nos últimos tempos, tendo como destaque a expansão feiras agroecológicas, permitindo maior acessibilidade da população aos alimentos orgânicos. Sendo assim, foi realizado pesquisa observacional descritiva com o objetivo de conhecer o perfil dos consumidores de alimentos orgânicos das feiras agroecológicas do Estado de São Paulo. A pesquisa foi realizada em quatro feiras orgânicas, onde participaram ao todo 60 indivíduos maiores de 18 anos de ambos os sexos, onde foi aplicado questionário relacionado ao consumo de alimentos orgânicos. Os resultados possibilitaram a análise do perfil sociodemográfico dos consumidores, frequência de consumo, incidência de comorbidades e motivação de consumo. Observa-se uma população representada maiormente pelo sexo feminino, com nível de escolaridade elevado, renda familiar mensal de 6 a 10 salários mínimos, com baixa incidência ou ausência de doenças crônicas não transmissíveis e que consideram o custo-benefício como principal fator motivacional para o consumo destes alimentos