Purpose: To reveal the accurate conditions of young people with taste disorder and the factors which influence taste disorder.Method: For subjects, we used students from our University School of Nutritional Sciences and carried out a taste examination in which we used taste discs (Sanwa Kagaku Kenkyusho Co.Ltd). We also considered the association between taste examination and a food intake frequency investigation.Result: In the abnormal taste group (hereafter the abnormal group) there were 30 (58.9%) males, 121 (42.6%) females. The relationship between taste and the quantity of food intake for males was as follows; there were more subjects in the normal taste group (hereafter the normal group) than the abnormal group when their meal intake was significantly higher for seafood, egg products, other vegetables, fruits, sugar products and confectionery. Among females, for all the food groups there was no significant difference, however, for most of the food groups there was a tendency for the subjects to have a higher intake in the normal group than in the abnormal group. Regarding the relationship of the quantity of nutrient intake for males (these included vitamins B1, B2, C, D and E, saturated fatty acids, mono-saturated fatty acids, poly-unsaturated fatty acids, cholesterol, and sodium chloride equivalent) the normal group had an significantly higher intake than the abnormal group. Among females there was no significant difference in each of the nutrient groups, howeverfor most of the nutrient groups there was a tendency that the subjects have a higher intake in the normal group than the abnormal group.Conclusion: Our university students suggest there is a correlation between the quantity of intake for food groups and nutritional intake and taste disorder, especially among males, it was considered that their living circumstances may have an impact on taste disorder.目的：若年者における味覚異常者の実態と、味覚異常へ影響する因子を明らかにする。方法：本学管理栄養学部生を対象とし、テーストディスク（三和科学研究所㈱）を使用した味覚検査を行った。また味覚検査と食事摂取頻度調査との関連性を検討した。味覚検査では、舌6箇所の測定部位に4種類の味溶液をそれぞれ置き、認知閾値を測定し、この閾値結果の総平均値が3.0以下のものを味覚正常群（以下正常群とする）、3.0超のものを味覚異常群（以下異常群とする）とした。結果：味覚異常群が男性で58.9％（30名）、女性で42.6％（121名）であった。味覚と食事摂取量との関連では、男性においては魚貝類、卵類、その他の野菜、果物、砂糖類、菓子類の間で味覚正常群の方が味覚異常群より有意に多く摂取していた。女性においては、どの食品群間にも有意な差は見られなかったが、ほとんどの食品群で正常群の方が異常群より多く摂取している傾向が見られた。栄養素摂取量との関連では、男性においてはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、コレステロール、食塩の間で正常群の方が異常群より有意に多く摂取していた。女性においては、どの栄養素間にも有意な差は見られなかったが、ほとんどの栄養素で正常群の方が異常群より多く摂取している傾向が見られた。ライフスタイルとの関連については、住居状況（自宅か下宿か）において男性では味覚異常群の割合は下宿生の方が有意に高かった。朝食欠食状況において男性では欠食をほとんどしない群より、週2 回以上欠食する群の方が味覚異常の割合が有意に高かった。結語： 本学学生においては食品群および栄養素摂取量と味覚異常の関連が示唆された。また、特に男性においてはライフスタイルが味覚異常に影響を及ぼす可能性が考えられた
