O potencial do triticale (X triticosecale Wittmack) foi avaliado e comparado com o do trigo, através do Ensaio Brasileiro de Triticale, com dados de 65 experimentos, abrangendo os anos de 1979 a 1982. Avaliou-se rendimento e peso do hectolitro, no Distrito Federal, Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Paraná e Rio Grande do Sul. Resistência às doenças, dados fenológicos, atividade enzimática e de industrialização foram analisados. Obtiveram-se rendimentos e pesos do hectolitro mais altos nos ensaios irrigados dos Cerrados. Rendimentos altos com pesos do hectolitro mais baixos foram obtidos na maioria dos ensaios conduzidos no Paraná e Rio Grande do Sul. De 1979 a 1982 as linhagens PFT 766 e TCEP 77138 apresentaram rendimentos, pesos do hectolitro e disponibilidade de semente que permitiriam o lançamento comercial. Rendimentos e pesos do hectolitro mais elevados foram observados nas linhagens PFT 7893 e TCEP 7889, avaliadas em 1981 e 1982. O triticale apresentou alta resistência às doenças foliares (oídio, ferrugem da folha e ferrugem do colmo) e, para as doenças da espiga (giberela e helmintosporiose), uma suscetibilidade moderada. A atividade enzimática de α-amilase e a suscetibilidade à germinação na espiga foram maiores no triticale, comparado com o trigo. Resultados tecnológicos de laboratório e a nível comercial evidenciaram a adequação do triticale como substituto do trigo.The potential of triticale (X triticosecale Wittmack) was assessed and compared to wheat, through the Brazilian Triticale Yield Nursery, involving data from 65 experiments, covering the years of 1979-1982. Yield and test weight, in the Distrito Federal, Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Paraná, and Rio Grande do Sul, were evaluated. Disease resistance, plant height, enzymatic activity, and industrialization, were discussed. Irrigated trials carried out at the central Brazilian savanas (cerrados) gave the highest yields and test weights. Most trials conducted in Paraná and Rio Grande do Sul gave high yields with, lower test weights. Yields, test weights, and seed availability of lines PFT 766 and TCEP 77138, from 1979 to 1982, would permit a commercial release. In 1981 and 1982, lines PFT 7893 and TCEP 7889 gave even higher yields and test weights. Triticale showed a high resistance to mildew, leaf and stem rusts and a moderate susceptibility to scab and helminthosporiose. α –amilase activity and pre-harvest sprouting susceptibility were higher in triticale than in wheat. Milling and baking in laboratory tests and in commercial facilities showed the aptitude of triticale as a substitute for wheat.
