味觉也是“颜值控”吗

Abstract

流言：“色香味俱全”是人们对食物的美好评价。食物的品相以及人们身处的用餐环境对食欲有着较大影响。可见，味蕾也是“颜值控”。真相：眼睛——最重要的“味觉”器官眼睛是人体重要的“味觉”器官，能影响人们的味觉体验。有研究表明，人类大脑皮质中有超过一半的区域都参与了视觉处理，而负责味觉的区域却只占大脑皮质的1%～2%。这不仅表明颜色会影响人们对食物的兴趣，还能在一定程度上改变食物的味道