La actividad arqueológica realizada en el año 2007 en el nº 30 de la calle Soledad del centro histórico de Cádiz deparó el hallazgo de una fosa colmatada con materiales eminentemente cerámicos, relacionada con un vertido intencional (Lavado 2007). Se ha publicado un estudio de la vajilla fina de mesa procedente de esta actuación preventiva, casi exclusivamente sigilatas itálicas, que aportan un horizonte cronológico de época augustea para este depósito (Bustamante y Lavado 2011), que se completa con otro artículo sobre defectos de cocción y otras producciones presentado en las páginas de este Boletín, siendo la conclusión global la existencia de múltiples residuos en el depósito y algunos materiales que quizás procedan de vertidos algo posteriores, de época julio-claudia avanzada

Bernal Casasola, Darío

Díaz Rodríguez, José Juan

Fantuzzi, Leandro

Florido, Maria Luisa

Spanish

Bernal Casasola, Darío

Lavado Florido, María Luisa

Diposit Digital de la Universitat de Barcelona

Boletín Ex Officina Hispana 11 _ (agosto 2020) _ ISSN 1989-743Xnoticias//20noticiassecah[NOTÍCIAS]te de la forma Pascual 1) con la marca M·PORCI y en época julio-claudia con el titulus pictus referente al vino lauronen-se, probablemente en la forma Dressel 2 o 3. A esta área geográfica correspondería posiblemente el ánfora Dressel 2 con la marca NP hallada en Herculano.Otra zona geográfica cuyos productos llegaron a Pompeya, también ya desde la época de Augusto (como se deduce del ánfora Oberaden 74 con la marca C·MVSSIDI·NEPOS) podría ser el sur de la actual Cataluña, en el área del río Ebro, que se podría canalizar a partir del puer-to marítimo-fluvial de Dertosa (Tortosa). Ello se confirma con la presencia de un ejemplar de la forma Dressel 7-11 con la marca TIBISI, lo que nos plantea también el problema de su contenido, que podrían haber sido salazones u otro producto.BibliografíaBrizio, E. 1872: “Additamenta ad vol. 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Díaz***María Luisa Lavado Florido**** *Universidad de Cádiz **Universidad de Cádiz; ERAAUB, Universitat de Barcelona***Universidad de Cádiz****Arqueóloga profesionaldario.bernal@uca.esleandro.fantuzzi@uca.esjosejuan.diaz@uca.esmarialuisa_lavado@hotmail.comLa actividad arqueológica realizada en el año 2007 en el nº 30 de la calle Soledad del centro histórico de Cádiz deparó el hallazgo de una fosa colmatada con materiales eminentemente cerámicos, relacionada con un vertido intencional (Lavado 2007). Se ha publicado un estu-dio de la vajilla fina de mesa procedente de esta actuación preventiva, casi exclusi-vamente sigilatas itálicas, que aportan un horizonte cronológico de época augustea para este depósito (Bustamante y Lavado 2011), que se completa con otro artículo sobre defectos de cocción y otras pro-ducciones presentado en las páginas de este Boletín, siendo la conclusión global la existencia de múltiples residuos en el depósito y algunos materiales que quizás procedan de vertidos algo posteriores, de época julio-claudia avanzada.Entre el material descartado intencional-mente, asociado a contextos de consumo y no artesanales -debido al elevado por-centaje de sigilatas o de lucernas-, destaca la presencia de una veintena de ánforas que permiten reflexionar sobre los ali-mentos de importación consumidos en Boletín Ex Officina Hispana 11 _ (agosto 2020) _ ISSN 1989-743X noticias//21noticias secah[NOTÍCIAS]Gades en la primera mitad del s. I d.C.: por una parte vino itálico, envasado en Dressel 1, procedente tanto del Adriático -como denuncia la atribución macroscó-pica de la pasta de una de las ánforas, con múltiples nódulos ferruginosos de color rojizo (Fig.1, 1)-; como del área campano-lacial, en función de la elevada presencia de desgrasantes volcánicos, como verifi-ca un pivote macizo reutilizado, con dos orificios. Además, destaca Pascual 1 ta-rraconense, de la cual se conservan seis fragmentos del cuello y las asas, y cuya pasta roja con múltiples inclusiones blan-cas es diagnóstica (Fig.1, 2), siendo uno de los pocos ejemplos de envases de vino layetano identificados con claridad en la capital del conventus Gaditanus. Las demás importaciones proceden del inte-rior de Baetica, concretamente del valle del Guadalquivir, como ejemplifica una Haltern 70 antigua, de borde moldurado (Fig. 1, 3), junto a un pivote no ilustrado; además de sendos bordes -y asas no co-nexionadas anatómicamente- de Dressel 20 arcaicas, con borde engrosado semi-circularmente al exterior (Fig.1, 4). Los doce individuos de ánforas de garum del tipo Dressel 7/11, de los cuales solo presentamos dos (Fig. 1, 5-6), además de una Beltrán II A de boca acampana-da, con goterones exteriores de resina (figura 1, 7), todas ellas con pasta bética amarillenta-blanquecina procedentes de talleres de la bahía de Cádiz, verifican que en torno al 65% de ánforas aparecidas en Figura 1. Selección de ánforas procedentes de la c/ Soledad 30 (1.- Dressel 1 itálica - Sol/07/010; 2.- Pascual 1 tarraconense - Sol/07/024-026; 3.- Haltern 70 del Guadalquivir – Sol/07/005; 4.- Dressel 20 arcaica – Sol/07/014; 5.- Dressel 7/11 gaditana – Sol/07/004; 6.- Dressel 7/11 gaditana – Sol/07/006; 7.- Beltrán IIA – Sol/07/016).Boletín Ex Officina Hispana 11 _ (agosto 2020) _ ISSN 1989-743Xnoticias//22noticiassecah[NOTÍCIAS]la c/ Soledad eran envases de pescado en salazón o salsas líquidas de producción local/microrregional.Especialmente interesante fue el hallazgo de la pieza que centra nuestra atención en estas páginas, adscribible a la familia de las Dressel 7/11 (Fig. 2). Se trata de la boca y el cuello de un ánfora con borde exvasado y engrosado en su extremo, de 24 cm de diámetro exterior y 25,5 cm de altura máxima, lo cual genera un aspec-to acampanado al envase; dotado de un cuello cilíndrico y de amplias asas de sec-ción ovalada con una tenue acanaladura dorsal, que cuadran bien con la tipología de las Dressel 10 u 11, forma que no es posible verificar al no contar con la parte media y baja del ánfora, siendo fechada la primera de ellas entre el 20 a.C. y el 80/85 d.C. (García Vargas et alii 2016). Interesante es la inscripción que conser-va in collo, tratándose de un numeral en tinta roja, con letras de amplias dimen-siones (5 cm de altura máxima), ubicada en posición centralizada en la parte más visible del cuello del ejemplar (Fig. 2). Adicionalmente, en la parte inferior iz-quierda se conserva otro trazo en rojo, que se completa con un tercero en la parte baja de la zona trasera, de compleja lectura de-bido a su fragmentariedad. Sorprende que se trate de anotaciones en rubrum, ya que la mayor parte del etiquetado comercial de las ánforas béticas de salazones se realizó en atramentum, tinta negra de la cual no queda evidencia alguna: nuestro titulus podría ser una inscripción secundaria, siendo la original en negro, de la cual no se han conservado restos (iría en la parte del cuello que no presenta inscripción); o bien la única, aunque no se trataría en tal caso de la consuetudo habitual; de manera que estos tituli fragmentarios del ánfora de la c/ Soledad responden posiblemente a indicaciones numerales alusivas a lotes, y posiblemente secundarias, realizadas en el momento de llegada del envase al puerto de destino (agradecemos las con-versaciones al respecto con el Dr. E. García Vargas, de la Universidad de Sevilla). Este tipo de anotaciones numerales se conocen en ánforas béticas, aunque no son muy frecuentes (Martin Kilcher 1994); y la cifra 62 del ejemplar malacitano, si está expre-sada en libras como debería ser, ha de co-rresponderse con el contenido envasado, equivalente a unos 20 kg de producto. Interesante es el paralelo de las ánforas itálicas de salazones que se ajustan mejor a este sistema de etiquetado con dipinti numerales (similares por otro lado a los registros alfa y gamma de las Dressel 20), conservándose en el registro C de estas Dressel 21-22 valores que oscilan entre 53 y 80 (Bernal et alii 2014, 227, fig. 7), inter-valo al cual se ajusta la cifra del ejemplar gaditano.El estudio macroscópico de la pasta de este ánfora inducía a plantear su posible origen malagueño, al observarse una ma-triz de color amarillento a rosado, con abundantes desgrasantes de tamaño me-Figura 2. Dressel 7/11 malacitana de la c/ Soledad 30 (Sol/07/017).Boletín Ex Officina Hispana 11 _ (agosto 2020) _ ISSN 1989-743X noticias//23noticias secah[NOTÍCIAS]diano y color entre rojizo y marrón, de elongados a esféricos, así como también inclusiones cuarzosas transparentes o grisáceas brillantes, y una cantidad más escasa de inclusiones carbonáticas de un color blanquecino mate. Para verificar su procedencia, el ánfora en cuestión fue analizada petrográficamente mediante microscopía óptica por lámina delgada. La fábrica observada en el estu-dio microscópico se caracteriza por una distribución bimodal de las inclusiones. La fracción gruesa se compone de arena media-gruesa con fragmentos de rocas metamórficas de grado bajo (derivadas de meta-pelitas y en menor medida meta-psamitas), fragmentos de rocas sedimen-tarias de tipo argilitas y areniscas, y una presencia abundante de cuarzo subre-dondeado mono- y policristalino. La frac-ción gruesa contiene además fragmentos de caliza micrítica, así como también una presencia accesoria de feldespatos, serpentinita y clinopiroxeno. La fracción fina, mayoritariamente de limo a arena muy fina, se compone de cuarzo, micas y óxidos de hierro, así como partículas car-bonáticas (micrita y escasos microfósiles) parcialmente disociadas por la cocción. La matriz es de color marrón verdoso en nícoles paralelos, y no presenta actividad información arqueométrica y arqueológi-ca ofrece evidencias sólidas de un origen malagueño para el ánfora analizada en este trabajo.Este hallazgo de un ánfora de salazones malacitana en Gades es significativo, pues a pesar de conocer la presencia de importaciones anfóricas malagueñas en contextos gaditanos altoimperiales -mi-noritaria, eso sí-, no conocemos ejempla-res publicados entre la bahía de Cádiz y la de Algeciras, y menos aún con su carac-terización petrográfica. Su constatación en un vertedero urbano verifica el consu-mo de productos piscícolas malagueños en Cádiz, incidiendo en la importancia y concurrencia de la circulación de sala-zones intrarregionales en los mercados. Asimismo, unido al reciente hallazgo en el Testaccio haliéutico de Gades de una moneda -cuarto- de Malaka fechada en-tre el 100/91 – 27 a.C. (Arévalo y Moreno, 2019), es posible proponer la existencia de una vinculación directa o indirecta con el puerto de Málaga, centrada en ac-tividades de carácter comercial. Indicios tenues aún, pero relevantes, de las inte-rrelaciones de las ciudades portuarias de Baetica, difíciles de demostrar a título particular por la parquedad de las eviden-cias arqueológicas.óptica en nícoles cruzados, lo que sugie-re temperaturas de cocción relativamente elevadas.La naturaleza de las inclusiones pre-sentes, con una combinación de rocas metamórficas de grado bajo y rocas se-dimentarias, sugiere para esta fábrica una proveniencia en áreas vinculadas al Complejo Maláguide-Gomáride del Dominio del Alborán, que aflora en am-bas orillas del Estrecho de Gibraltar, tan-to en la zona de Málaga como en la de Tetúan (Didon et alii 1973; Chalouan et alii 2008). Sin embargo, la presencia adi-cional en cantidad accesoria de serpen-tinita apunta a la zona de Málaga como el área de procedencia más probable, teniendo en cuenta la existencia de una contribución de rocas ultramáficas en esta zona, transportadas desde la serranía de Ronda por el río Guadalhorce hasta su desembocadura (Fontboté et alii 1972; Aldaya et alii 1980; Serrano y Guerra 2004). De hecho, fábricas muy similares a la documentada en este ánfora, no sólo por el tipo de inclusiones sino también por la matriz arcillosa y características texturales, han sido observadas en otras ánforas de época romana tardía atribui-bles a la zona de Málaga (Fantuzzi y Cau 2017). En resumen, la combinación de la Figura 3. (a) Fotografía de la fábrica macroscópica del ánfora, tomada a 7.5x. (b) Fotomicrografía de lámina delgada del ánfora, tomada a 40x en nícoles cruzados.Boletín Ex Officina Hispana 11 _ (agosto 2020) _ ISSN 1989-743Xnoticias//24noticiassecah[NOTÍCIAS]BibliografíaAldaya, F., Vera, J. 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Miembro de la Real Academia de Historia de Toledo (RABACHT) y de la Sociedad de Estudios de Cerámica Antigua en Hispania (SECAH). Doctor en Historia Antigua y Profesor de Enseñanza Secundaria de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha**Investigador sénior del Instituto Catalán de Arqueología Clásica (ICAC)***Investigador Predoctoral del Instituto Catalán de Arqueología Clásica (ICAC) (). Contrato FPI 2016 financiada por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad y el Fondo Social Europeo.onpalence@gmail.com https://consuegraromana.wordpress.com/rjarrega@icac.catecolom@icac.catESTADO DE LA CUESTIÓNLos estudios anfóricos de la Meseta Sur de la Península Ibérica, constituyen una gran “asignatura pendiente” para la investiga-ción ceramológica, aunque existan algu-nas honrosas excepciones (Fabião 2008: 725-745; Palencia y Rodríguez 2016: 262-273;. Zarzalejos et alii. 2016: 347-3612). Cada vez se va demostrando más, la fal-sedad de la premisa del supuesto “vacío de estos restos anfóricos en la Meseta”, ya que este hecho se debe más a la falta de algunos estudios sobre la cuestión, que a la escasez de materiales, aunque conven-dría matizar que para esta clase de restos cerámicos, sus mayores costes por vía terrestre disminuirán sus cantidades en la Meseta, donde su presencia – lógica-mente –, no es tan abundante como en las zonas costeras. Aún así, las ánforas constituyen uno de los elementos más importantes para el estudio de la historia económica y social en la Antigüedad, y por ello merecen una atención más pormenorizada en el inte-rior de Hispania.El municipio de Villarrubia de los Ojos se sitúa al NE de la provincia de Ciudad Real, en la cuenca alta del río Guadiana. Este lugar presenta varios enclaves arqueoló-gicos de interés, entre los que destaca el importante yacimiento de “Los Toriles - Casas Altas”, asentamiento de alto rango, de unas 20 Has., adscrito a la Segunda Edad del Hierro, y que tendría su conti-nuidad sobre todo altoimperial durante época romana (Urbina 2015: 207ss.). En el mismo, se halló un importante conjun-to de numerario de plata vinculado a la Segunda Guerra Púnica (Chaves y Pliego 2015: 25).Respecto a los materiales objeto de esta noticia, se trata de dos fragmentos de asas de ánforas olearias béticas de la for-ma Dressel 20, “el ánfora más afortunada de todas las producciones de época ro-mana gracias al material epigráfico del Testaccio” (Berni 2008: 39). En concreto, 

Garum malacitanum en Gades: reflexiones sobre un ánfora Dressel 7/11

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Garum malacitanum en Gades: reflexiones sobre un ánfora Dressel 7/11

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